Kilalanin ang sucralose, isang walang calorie artipisyal na pangpatamis

Ang mga matamis na pagkain, tulad ng cookies, ay maaaring maging kaakit-akit sa mga oras. Gayunpaman, para sa mga diabetiko ito ay tiyak na isang pagpapahirap kapag nais nilang kumain ng matamis na pagkain, ngunit kailangan nilang tiisin ito. Masisiyahan sa cake na may nabawasan na tamis? Syempre mababawasan ang kasiyahan. Sa katunayan, hindi mo masasabi na nasisiyahan siya sa cake.

Ang pagpapanatili ng paggamit ng asukal na pumapasok sa katawan ay ang pangunahing bagay na dapat isaalang-alang lalo na para sa mga diabetic. Kaya, maaari bang ang isang taong may diabetes ay hindi makakain ng mga cake at iba pang matamis na pagkain?

Sa kabutihang palad, ang mga artipisyal na pampatamis ay madali na ngayong makahanap at karaniwang ginagamit sa pang-araw-araw na buhay. Ang kakayahang palitan ang papel na ginagampanan ng asukal nang hindi isinasama ang masamang epekto na dulot ng ordinaryong asukal na ginagawang madalas gamitin ang pagkaing additive sa pang-araw-araw na buhay. Ang isa sa mga artipisyal na pampatamis na karaniwang ginagamit din sa mga produktong pagkain at inumin ay ang sucralose.

Ano ang sucralose?

Ang Sucralose ay isang artipisyal na pangpatamis na may matamis na antas ng panlasa na 600 beses na mas matamis kaysa sa regular na asukal. Ang tamis na ito ay higit sa itaas ng aspartame, isang kapwa artipisyal na pangpatamis. Sa isang napakataas na nilalaman ng tamis, iyon ay, katulad ng aspartame, kaunting halaga lamang ng pangpatamis na ito ang kinakailangan upang maidagdag sa pagkain at inumin upang makagawa ng nais na tamis.

Ang artipisyal na pangpatamis ay isa ring walang calorie na pampatamis. Ang Sucralose na pumapasok sa katawan ay gumagana sa pamamagitan ng pagdaan sa katawan nang hindi natutunaw, kaya't hindi ito nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo at paggamit ng calorie sa katawan. Ang kalikasang walang calorie na ito ay sinasabing magpapalaya sa iyo sa pagtaas ng timbang dahil sa labis na pagkonsumo ng asukal. Iba't ibang mga katangian na pagkatapos ay ligtas ang materyal na ito para sa pagkonsumo para sa mga diabetic.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng artipisyal na pangpatamis at aspartame na ito ay nakasalalay sa paglaban nito sa mainit na temperatura. Ang Sucralose ay madalas na ginagamit sa proseso ng pagluluto dahil sa paglaban nito sa init. Ang paggamit ng karagdagang sangkap na ito sa pang-araw-araw na proseso ng pagluluto, kahit na sa litson, ay hindi magbabago ng anyo ng sangkap upang manatiling ligtas ito para sa pagkonsumo.

Malawakang nagamit ang artipisyal na pangpatamis at mahahanap mo ito sa iba`t ibang mga produktong pagkain at inumin. Simula mula sa chewing gum, gelatin, hanggang sa mga nakapirming nakabalot na pagkain, ang sangkap na ito ay ginagamit bilang isang additive sa pagkain.

Hindi tulad ng ibang mga gawa ng tao na pampatamis, ang sucralose ay hindi nag-iiwan ng mapait na lasa sa dila kahit na ito ay may napakataas na tamis. Ang pangpatamis na ito ay karaniwang kilala bilang Splenda. Ang paggamit nito ay naaprubahan bilang isang ligtas na artipisyal na pangpatamis ng American FDA, ang Food and Drug Association (FDA), para sa mga produktong pagkain mula pa noong 1999.

Totoo bang ang sucralose ay walang epekto sa mga diabetic?

Bagaman inaangkin itong isang artipisyal na pangpatamis na walang calorie at hindi nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo, sa katunayan ang sucralose ay may epekto sa katawan. Ang nagresultang epekto ay nakasalalay sa bawat indibidwal na tumutugon sa materyal na ito.

Ang mga epekto na maaaring mangyari ay ang pagtaas ng antas ng asukal sa dugo at insulin. Batay sa isang pag-aaral na isinagawa sa Amerika tulad ng inilarawan sa pahina ng Healthline, sinasabing ang epekto ng sucralose sa asukal sa dugo at antas ng insulin sa katawan ay nakasalalay sa mga ugali ng bawat indibidwal sa pag-ubos ng mga artipisyal na pangpatamis (hindi lamang sucralose).

Ang mga mayroon o nasanay sa pag-ubos ng mga artipisyal na pangpatamis ay hindi makakaranas ng mga pagbabago sa antas ng asukal sa dugo o antas ng insulin sa kanilang mga katawan. Ang mas mataas na antas ng asukal sa dugo at insulin na nauugnay sa paggamit ng sucralose ay karaniwang matatagpuan sa mga hindi ginagamit sa pag-ubos ng mga artipisyal na pangpatamis.

Ligtas bang ubusin ang sucralose?

Ang paggamit ng mga artipisyal na pangpatamis ay idineklarang ligtas ng FDA. Gayunpaman, ang ligtas na mga paghahabol na inisyu ay mananatiling balanseng sa iba`t ibang mga kontrobersya laban sa masamang epekto ng pag-ubos ng artipisyal na pangpatamis. Ang FDA mismo pagkatapos ay nagpataw ng mga paghihigpit sa paggamit ng sucralose sa pang-araw-araw na buhay.

Ang inirekumendang halaga bawat araw na ubusin ang sucralose ay limang milligrams bawat kilo ng bigat ng katawan. Kaya, kung timbangin mo ang 50 kilo, ang dami ng sucralose na maaari mong ubusin sa araw-araw ay hindi dapat lumagpas sa 250 milligrams.

Kung may pag-aalinlangan ka tungkol sa pag-ubos ng artipisyal na pangpatamis, lalo na kung ikaw ay nasa diyeta, magandang ideya na kumunsulta sa iyong doktor o nutrisyonista upang matukoy ang tamang dosis.

x