Cassava at patatas: alin ang mas malusog na kapalit ng bigas?

Ang Cassava at patatas ay mga sangkap na hilaw na kahalili ng pagkain sa bigas na mayaman din sa mga carbohydrates. Ngunit kapag inihambing ang dalawa, alin ang mas malusog? Halika para sa kamoteng kahoy o patatas, tingnan ang sumusunod na paliwanag!

Mga pagkakaiba-iba ng mga nutrisyon sa kamoteng kahoy at patatas

Ang Cassava at patatas ay parehong mapagkukunan ng sangkap na pagkain ng mga kumplikadong carbohydrates na walang nilalaman na taba. Naglalaman din ang Cassava at patatas ng sapat na dami ng hibla.

Para sa paghahambing, bawat 100 gramo na paghahatid ng kamoteng kahoy ay naglalaman ng 112 calories, 38 gramo ng carbohydrates, 1.5 gramo ng protina. Sa parehong halaga, ang patatas ay naglalaman ng 76 calories, 17 carbohydrates at 2 gramo ng protina. Parehong ang mga tubers na ito ay naglalaman ng 2 gramo ng hibla.

Ang parehong kamoteng kahoy at patatas ay naglalaman din ng sapat na dami ng bitamina A, bitamina C at mangganeso. Ang Manganese mismo ay isang mineral na tumutulong sa pamumuo ng dugo, gumawa ng mga sex hormone, upang palakasin ang mga buto at nag-uugnay na tisyu.

Kaya, alin ang mas mahusay sa pagitan ng kamoteng kahoy at patatas?

Sa paghusga mula sa pangkalahatang halaga ng nutrisyon, ang parehong kamoteng kahoy at patatas ay may pantay na posisyon. Kaya, ang desisyon na pumili ng kamoteng kahoy o patatas bilang meryenda ay ganap na iyo.

Gayunpaman, kung nais mong gamitin ang isa sa dalawang tubers bilang mapagkukunan ng mga carbohydrates sa halip na bigas, ang kamoteng kahoy ay marahil isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa patatas.

Ang dahilan dito, bawat 230 gramo ng kamoteng kahoy ay naglalaman ng 78 gramo ng kabuuang mga karbohidrat. Kung ang bawat 1 gramo ng carbohydrates ay naglalaman ng 4 na calorie, katumbas ito ng 312 calories o 95 porsyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng karbohidrat. Habang ang nilalaman ng karbohidrat sa patatas ay katumbas ng 66-90 porsyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng karbohidrat.

Kung tiningnan mula sa halagang glycemic nito, ang kamoteng kahoy ay higit din sa patatas. Batay sa talahanayan ng mga halagang IG mula sa Harvard Medical School, ang halaga ng GI na 100 gramo ng pinakuluang patatas ay humigit-kumulang na 78 habang ang halaga ng glycemic bawat 100 gramo ng kamoteng kahoy ay humigit-kumulang na 55. Mas mababa ang glycemic na halaga ng isang pagkain, mas mababa may epekto ito sa pagtaas ng antas ng asukal sa dugo.

Pagkatapos ay maaari itong tapusin na Maaaring palitan ng Cassava ang bigas kaysa sa patatas.

Ilan sa mga servings ng cassava at patatas ang dapat na ubusin upang mapalitan ang bigas?

Batay sa Balanseng Nutrisyon sa Mga Alituntunin na inilabas ng Indonesian Ministry of Health, bawat 100 gramo ng bigas ay naglalaman ng 175 calories, 4 gramo ng protina, at 40 gramo ng carbohydrates.

Upang makuha ang parehong halaga ng nutrisyon, inirerekumenda na kumain ka dalawang medium patatas (210 gramo) o 1.5 piraso ng kamoteng kahoy (120 gramo).

Ang pagluluto ng kamoteng kahoy at patatas ay nakakaapekto sa kanilang nutritional content

Kahit na ang nilalaman ng nutrisyon sa pagitan ng kamoteng kahoy at patatas ay halos labing-isa hanggang labindalawa, ang maling paraan ng pagluluto ay maaaring magbago ng nilalaman upang maaari itong maging makasama sa iyong kalusugan.

Ang pinakaligtas na paraan upang maproseso ang kamoteng kahoy at patatas habang pinapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon nito ay sa pamamagitan ng kumukulo o pagluluto sa hurno. Ngunit tandaan din na ang mga diskarte sa pagluluto ay maaari ring makaapekto sa halaga ng glycemic index ng isang pagkain. Kung mas matagal ang luto ng pagkain, mas mataas ang glycemic index na mayroon ang pagkain.

Bago iproseso ang kamoteng kahoy, tiyaking nalinis mo ang balat ng malinis at hugasan ng mabuti ang kamoteng kahoy. Gayundin, tiyaking iproseso ang kamoteng kahoy hanggang sa ganap na luto upang maiwasan ang peligro ng pagkalason ng cyanide.

Bahagyang naiiba sa kamoteng kahoy, hindi mo kailangang balatan ng malinis ang mga balat ng patatas bago lutuin sapagkat ang mga balat ng patatas ang nag-iimbak ng pinakamaraming nutrisyon. Ngunit siguraduhing hugasan mo nang mabuti ang mga patatas bago iproseso upang maiwasan ang peligro ng kontaminasyon sa pagkain.

x