Ang mga benepisyo sa kalusugan ng kimchi ay hindi dapat palampasin

Para sa mga mahilig sa drama sa Korea, dapat pamilyar ka sa kimchi. Ang tipikal na pagkaing ginseng country na ito ay madali ring matatagpuan sa maraming mga restawran ng Korea. Ang mga fermented na pagkain tulad ng tempeh at tofu ay naglalaman ng maraming mga nutrisyon na nagbibigay ng sustansya sa katawan. Ano ang mga pakinabang ng pagkain ng kimchi para sa kalusugan sa katawan?

Mga benepisyo sa kalusugan ng kimchi

Ang Kimchi ay fermented adobo na gulay (chicory at labanos). Matapos maasin at hugasan, ang mga gulay ay hinaluan ng mga pampalasa, tulad ng sarsa ng isda, bawang, luya, hipon, at pulang chili powder.

Bukod sa direktang kinakain, ang kimchi ay madalas ding ginagamit bilang isang karagdagang pampalasa sa iba pang mga pinggan, halimbawa kimchi sopas o kimchi pritong bigas. Sa katunayan, ang pagkain na ito ay nagiging toppings at mga tanyag na pagpuno ng pagkain tulad ng pizza, pancake, o burger.

Ang Kimchi ay talagang hindi naiiba mula sa mga atsara na kadalasang hinahain ng pritong bigas o martabak, na may maalat at maasim na lasa. Ito ay lamang, ang lasa ng kimchi ay mas malakas kasama ang maanghang na lasa ng chili pulbos.

Ang isang paghahatid ng kimchi (100 gramo) ay naglalaman ng 7 gramo ng carbohydrates, 17 calories, 3 gramo ng hibla at naglalaman ng walang taba.

Na-intriga sa mga pakinabang ng kimchi? Ang mga sumusunod ay ang mga benepisyo sa nutrisyon at pangkalusugan ng kimchi batay sa isang pag-aaral sa Journal of Medicinal Food.

1. Naglalaman ng mga friendly bacteria para sa bituka

Ang mga tanyag na fermented na pagkain ay naglalaman ng mga probiotics, na mabuting bakterya para sa digestive system. Kaya, ang kimchi ay mayroon ding pakinabang na ito.

Sa pamamagitan ng pagkain ng kimchi, makakakuha ang iyong katawan ng mga probiotics na maaaring mapanatili ang balanse ng mga microbes sa bituka habang pinapabuti ang paggana ng bituka.

Ang isang malusog na bituka ay maaaring optimal na sumipsip ng iba pang mga nutrisyon sa pagkain. Maaari kang mas mababa sa peligro na magkaroon ng mga problema sa tiyan o pagtatae. Ang nilalaman ng hibla ng mga fermented na pagkain na ito ay pinipigilan ka rin mula sa pagkadumi.

2. Pagbutihin ang immune system at magkaroon ng mga anti-aging na katangian

Bukod sa naglalaman ng mga probiotics, naglalaman din ang kimchi ng chlorophyll, phenol, carotenoids, at bitamina C. Ang lahat ng mga nutrisyon ng kimchi na ito ay nagbibigay ng mga benepisyo para sa immune system at kalusugan ng balat.

Maaaring hikayatin ng Vitamin C ang isang mas malakas na immune system upang labanan ang impeksyon. Ang kombinasyon ng bitamina C at iba pang mga antioxidant ay nakakatulong na mabawasan ang mga libreng radical at stimulate ang paggawa ng collagen.

Ang collagen ay isang protina na kailangan ng iyong balat upang mapanatili itong malambot at nababanat. Ang parehong mga benepisyo na ito ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagtanda ng balat.

3. Potensyal upang maiwasan ang cancer

Ang Kimchi ay nagmula sa mga mustasa na gulay. Ang gulay na ito ay kasama sa klase ng gulay na krus, na kung saan ay isang pangkat ng mga gulay na naglalaman ng mga compound ng anticancer.

Sinabi ng mga mananaliksik na ang mga compound na anticancer sa mustasa greens ay b-sitosterol at linoleic acid. Ang mga pakinabang ng kimchi ay pinakamainam kung ang mga kondisyon para sa kimchi ay hinog at ang proseso ng pagbuburo ay angkop (ang kimchi ay hindi masyadong hinog o hilaw pa rin).

Sa kabila ng maraming pakinabang ng kimchi, bigyang pansin ito

mapagkukunan: MNN

Ang asin ang pangunahing sangkap para sa pagpapanatili ng kimchi. Tiyak na alam mo na ang labis na paggamit ng asin ay masama sa katawan.

Maaaring pigilan ng asin ang kakayahang maglabas ng mga likido. Bilang isang resulta, nananatili ang likido sa dugo at pinapataas ang presyon nito.

Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pagkaing mataas sa asin ay maaaring itaas ang presyon ng dugo at madagdagan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso.

Sa kasamaang palad, ang proseso ng pagbuburo ay maaaring mabawasan ang mga negatibong epekto ng asin sa kimchi. Kahit na, kung kumain ka ng maraming halaga ng kimchi kasama ang iba pang mga pagkain na naglalaman din ng asin, maaari kang labis na paggamit ng asin.

Kung nais mong makuha ang mga benepisyo ng kimchi para sa iyong kalusugan, dapat isaalang-alang pa rin ang mga bahagi. Ayon sa Colorado State University, maaari kang kumain ng 100 gramo ng kimchi bawat araw kasama ang hibla mula sa iba pang mga pagkain.

x