Huwag hugasan ang hilaw na manok bago magluto! ito ang dahilan

Maaaring nasanay ka sa paghuhugas ng bawat sangkap ng hilaw na pagkain bago magluto. Ang paghuhugas ng prutas at gulay ay talagang pinakamahusay na paraan upang banlawan ang malinis na anumang nalalabi ng dumi at pestisidyo na maaari pa ring makaalis. Ngunit alam mo ba, lumalabas na hindi lahat ng sangkap ng pagkain ay maaaring hugasan bago lutuin? Ang paghuhugas ng hilaw na karne ng manok ay talagang mapanganib para sa kalusugan. Bakit ganun

Ang paghuhugas ng hilaw na karne ng manok ay nagdaragdag ng panganib na maikalat ang impeksyon

Maraming bakterya ang matatagpuan sa hilaw na karne ng manok. Ang bakterya na karaniwang matatagpuan sa karne ng manok ay Campylobacter, ang pangunahing sanhi ng mga impeksyon sa gastrointestinal, tulad ng pagtatae.

Iyon ang dahilan kung bakit upang hindi mahuli ang pagtatae (o mas masahol pa, pagkalason sa pagkain), maaari mong isipin ang tungkol sa paghuhugas muna nito bago ito iproseso. Sa kabilang banda, ang mga mikrobyo at bakterya ng sakit na banlaw ay maaaring lumipat sa ibang mga bahagi ng kusina, kalapit na kagamitan sa pagluluto, at kahit mapunta sa iyong damit.

Ang dahilan dito, kapag naghugas ka ng hilaw na karne, nang hindi mo namamalayan, ang paghuhugas ng tubig na hindi sinasadya na nagdadala ng bakterya mula sa karne ay isasabog saan man. Bagaman ang bilang ng mga inilipat na bakterya ay maaaring hindi masyadong marami, sapat pa rin ito upang ikaw ay madaling makuha sa impeksyon.

Kung hindi hinugasan, paano mamamatay ang bakterya sa karne ng manok?

Hindi mo kailangang matakot sa pagkalason kung hindi ka naghuhugas ng tubig na hilaw na manok. Kung maluto mo nang maayos ang manok, ang bakterya at mikrobyo ay mananatili at mamamatay. Ang bakterya ay hindi maaaring mabuhay sa mataas na temperatura, kaya't upang patayin ang lahat ng mga mikrobyo sa karne ng manok, kailangan mo lamang itong lutuin sa isang minimum na temperatura na 75 degree Celsius.

Hindi lamang kung paano magluto, narito ang mga bagay na dapat mong bigyang pansin kapag nagluluto ng manok upang hindi ito kontaminado ng bakterya at mikrobyo:

• Huwag defrost frozen manok sa temperatura ng kuwarto. Kung ang manok ay nagyeyelo pa rin, mas mabuti na ilipat ang karne mula sa freezer patungo sa ilalim ng ref. Siguraduhin na ang karne ay mahigpit na sarado. Ang pag-iwan ng karne sa labas ng bahay ay mag-aakit lamang ng bakterya na tumubo sa karne.
• Tiyaking malinis ang mga kagamitan sa pagluluto. Kadalasan ang kontaminasyon ng bakterya ay napakadaling mangyari dahil sa paggamit ng mga maruming kagamitan sa pagluluto. Hugasan ang mga kagamitan sa pagluluto, tulad ng mga kutsilyo at mga cutting board pagkatapos mong gamitin ang mga ito upang i-cut ang anumang mga item sa pagkain. Kung hindi man, magiging sanhi ito ng kontaminasyon sa cross, na kung saan ay pinipigilan ang bakterya na dumikit sa iyong pagkain.

x