Trans fat sa gatas, ligtas o hindi para sa kalusugan?

Ang trans fat ay may label na bilang pinakapangit na taba at delikado kung madalas na natupok. Maraming mga pag-aaral na nagpapatunay na ang ganitong uri ng taba ay responsable para sa iba't ibang nakamamatay na malalang sakit, tulad ng atake sa puso, pagkabigo sa puso, at stroke. Gayunpaman, kung nakakita ka ng nilalaman ng trans fat sa gatas, huwag mo itong itapon. Ang dahilan dito, ang mga trans fats sa gatas ay naiiba sa ibang mga trans fats, sapagkat hindi sila nakakasama sa kalusugan. Bakit? Ano ang pagkakaiba sa trans fat sa gatas?

Bilang ito ay naging, ang trans fats sa gatas ay hindi nakakapinsala

Karaniwang matatagpuan ang mga trans fats sa mga nakabalot na pagkain o pagkain na pinirito sa langis na ginamit nang maraming beses. Oo, ang mga trans fats na ito ay nagmula sa proseso ng hydrogenation na nangyayari sa proseso ng pagproseso ng pagkain. Sa una, ang mga trans fats ay nasa anyo ng mga hindi nabubuong taba (mabuting taba), ngunit dahil sa proseso ng hydrogenation, nabuo ang mga istraktura ng fat fat at trans fats.

Ang proseso ng hydrogenation na ito ay ginagawang mas matagal ang mga nakabalot na pagkain at inumin. Samakatuwid, ang mga trans fats ay matatagpuan sa maraming pagkain na naproseso sa mga pabrika.

Samantala, taliwas sa trans fats na nabanggit na dati, ang trans fats sa gatas ay likas na nabuo. Oo, mayroon ding natural na proseso ng hydrogenation sa tiyan ng mga hayop, kaya't ang mga trans fats na nabuo ay mas ligtas kaysa sa trans fats mula sa pagproseso ng pagkain sa mga pabrika. Dahil ang prosesong hydrogenation na ito ay natural na nangyayari sa mga hayop, ang trans fat ay talagang naroroon sa karne ng baka at karne ng tupa.

Bakit hindi nakakapinsala ang trans fats sa gatas?

Sa katunayan, ang mga trans fats sa packaging ng pagkain o pritong pagkain ay ipinakita upang madagdagan ang panganib ng mga baradong arterya. Nangyayari ito dahil ang mga trans fats ay nagdaragdag ng dami ng masamang kolesterol at binabawasan ang magagandang antas ng kolesterol. Sa katunayan, ang mabuting kolesterol ay may papel sa pagdadala ng labi ng natitirang taba sa mga daluyan ng dugo, na maaaring maging sanhi ng pagbara.

Sa gayon, ang trans fat sa gatas ay nagdudulot ng ibang tugon sa katawan. Ang isang pag-aaral na inilathala sa The American Journal of Clinical Nutrisyon ay nagsasaad na ang trans fats sa gatas ay hindi nagbabawas ng magandang kolesterol, ngunit talagang nadagdagan ang halaga.

Kaya, okay lang bang kumain ng trans fats mula sa gatas?

Sa katunayan, ang mga trans fats sa gatas ay may posibilidad na maging mas ligtas para sa pagkonsumo, ngunit hindi ito nangangahulugan na maaari mong malaya itong ubusin. Gayunpaman, ang gatas ay naglalaman ng taba ng puspos na nakakaapekto rin sa mga antas ng kolesterol sa katawan. Kung ang mga bahagi ay natupok nang labis, hindi imposible na ang taba mula sa gatas at iba`t ibang mga produktong hayop ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan.

Maaari ka ring magbayad sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkaing mataas sa hibla at bitamina at mineral, tulad ng gulay at prutas. Ang hibla sa mga gulay at prutas ay maaaring magbigkis sa taba sa katawan at mabawasan ang iyong taba ng tumpok.

x