Mas malusog ang harina ng tapioca kaysa sa harina ng trigo? & toro; hello malusog

Maraming uri ng harina mula sa iba`t ibang mga sangkap na maaaring magamit namin upang makagawa ng isang ulam. Ang isang uri ng harina na maaaring magamit sa pagluluto ay ang tapioca harina. Ang harina na ito ay maaaring likhain upang makagawa ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga cake, tinapay at sopas. Bukod sa pagluluto, maraming iba pang mga benepisyo sa kalusugan ng harina ng tapioca para sa kalusugan, ngunit mayroon ding mga kakulangan.

Ano ang harina ng tapioca?

Ang harina ng tapioca ay harina na gawa sa kamoteng kahoy, samakatuwid kung minsan ay mas kilala ito ng mga tao tulad ng cassava harina o starch. Naglalaman ang harina na ito ng maraming mga karbohidrat at napakakaunting protina, hibla, o iba pang mga nutrisyon.

Ang tapioca harina ay maaaring maging isang kahalili para sa iyo na nasa isang gluten-free na diyeta. Ang harina na ito ay maaaring maging kapalit ng harina o trigo para sa iyo na hindi nakakain ng mga pagkaing naglalaman ng gluten. Gamit ang tapioca harina, maaari kang gumawa ng walang gluten na tinapay, puding o iba pang panghimagas, bilang isang pampalapot para sa mga sopas at sarsa, bilang isang nagbubuklod na ahente sa paggawa ng mga burger, nugget, at iba pang kuwarta. Gumagana ang nagbubuklod na ahente sa pamamagitan ng pagtaas ng nilalaman ng pagkakayari at kahalumigmigan, upang ang kahalumigmigan ay nakulong upang mabuo tulad ng isang gel.

Ano ang mga benepisyo sa kalusugan ng harina ng tapioca?

Maaaring magamit ang harina ng tapioca para sa:

Ang mga tao sa isang libreng diyeta na gluten

Ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng hindi pagpayag sa gluten, tulad ng mga taong may celiac disease. Ginagawa nitong hindi nila tiisin ang kaunting pagkain na naglalaman ng gluten. Dahil ang tapioca harina ay gawa sa kamoteng kahoy na natural na walang gluten, ang tapioca harina ay perpekto para sa mga taong walang diyeta na walang gluten.

Ang harina ng tapioca na ito ay maaaring maging isang kapalit ng harina para sa mga taong may gluten intolerance. Para sa mga taong walang diyeta na walang gluten, maaaring magamit ang harina ng tapioca upang makagawa ng tinapay at cake, o maaari din itong magamit bilang isang makapal sa mga sopas o sarsa.

Gayunpaman, kapag bumili ka ng harina ng tapioca, dapat kang pumili ng mga produkto na may label na walang gluten. Hindi lahat ng harina ng tapioca na ipinagbibili sa merkado ay tiyak na malaya mula sa nilalaman ng gluten. Maaari itong mangyari dahil ang harina ay karaniwang naproseso sa parehong kagamitan, na inilalagay sa peligro ng kontaminasyon sa iba pang mga produktong harina na naglalaman ng gluten.

Tumutulong sa panunaw

Naglalaman ang tapioca harina ng lumalaban na almirol. Ang lumalaban na almirol ay almirol na hindi natutunaw ng katawan, kaya't ang starch na ito ay makakatulong sa panunaw, ang pagpapaandar nito ay kapareho ng hibla sa digestive system.

Ito ang dahilan kung bakit maaaring gamitin ang tapioca harina upang maiwasan ang pagkadumi o paninigas ng dumi. Bilang karagdagan, ang lumalaban na almirol na matatagpuan sa harina ng tapioca ay sumusuporta din sa paglaki ng mabuting bakterya sa mga bituka, sa gayon binabawasan ang pamamaga at binabawasan ang bilang ng mga masamang bakterya sa mga bituka.

Tulad ng hibla, ang lumalaban na almirol ay maaari ring babaan ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain, dagdagan ang metabolismo ng glucose at insulin sa katawan, at mapapanatili ka nitong mas matagal. Ang lahat ng mga bagay na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng kalusugan ng metabolismo sa iyong katawan.

Gayunpaman, dahil ang tapioca harina ay may napakababang nilalaman sa nutrisyon, kailangan mo ring makuha ang mga benepisyo ng lumalaban na almirol mula sa iba pang mga mapagkukunan, tulad ng patatas, bigas, o beans (kung hindi mo kinakain ang mga pagkaing walang gluten).

Mabuti para sa mga taong may hypertension, sakit sa puso at stroke

Naturally, ang tapioca harina ay naglalaman ng mababang sodium. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo, dumaranas ng sakit sa puso, o na-stroke. Ang iyong pang-araw-araw na limitasyon para sa sosa ay 2300 mg para sa mga matatanda. Upang makuha ang mga pakinabang ng harina ng tapioca na ito, hindi ka dapat magdagdag ng labis na asin o baking soda sa pagluluto mo.

May isang walang kinikilingan na lasa

Oo, ang tapioca harina ay may isang walang kinikilingan na lasa, ito ay may posibilidad na maging mura. Makikinabang ito sa iyo kapag nagluluto dahil ang paggamit ng harina ng tapioca ay hindi makakaapekto sa lasa ng iyong mga pinggan, hindi katulad ng ibang mga harina. Dahil mayroon itong malaswang lasa, maaari mong gamitin ang tapioca harina upang lutuin ang lahat ng mga uri ng pinggan, kapwa matamis at maalat.

Sino ang hindi dapat kumain ng labis na harina ng tapioca?

Bukod sa mga pakinabang tulad ng nasa itaas, ang tapioca harina ay mayroon ding maraming mga drawbacks, kaya pinakamahusay na mabawasan ang pagkonsumo kung ikaw:

Mga diabetes

Ang napakataas na nilalaman ng karbohidrat sa harina ng tapioca, at ang hindi magandang nilalaman ng iba pang mga nutrisyon, ay kailangang limitahan ng mga diabetic ang kanilang pagkonsumo ng harina na ito. Sa katunayan, ang lumalaban na nilalaman ng almirol sa harina ng tapioca ay maaaring magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo tulad ng ipinaliwanag sa itaas. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng malalaking dami ay hindi rin mabuti para sa mga diabetic, pinangangambahang maaari nitong dagdagan ang antas ng asukal sa dugo.

Mga taong may alerdyi

Mamahinga, hindi ito nalalapat sa lahat. Ang mga reaksiyong alerdyi ay maaaring mangyari sa mga taong alerdye sa latex dahil sa cross-reactivity. Ito ay kilala bilang latex-fruit syndrome. Napaka-bihira ng pangyayaring ito.