Puting labanos, isang masarap na gulay na may maraming benepisyo sa kalusugan

Kapag namimili sa mga supermarket o tradisyunal na merkado, nakakita ka na ba ng mga gulay na katulad ng mga karot ngunit isang mas malaking bersyon? Ang kaibahan ay, ang gulay na ito ay puti na kinumpleto ng mga berdeng dahon sa itaas. Ang pangalan nito ay puting gulay na labanos. Ang ganitong uri ng gulay na masarap ihanda bilang isang sopas ay may napakaraming mga benepisyo sa kalusugan, alam mo. Nag-usisa ka ba tungkol sa mga pakinabang ng puting labanos? Makinig sa ibaba, sabihin!

Ano ang mga puting radish greens?

Pinagmulan: Epicurious

Ang puting labanos, kilala rin bilang daikon at Japanese labanos, ay isang gulay na nagmula sa Tsina. Ang gulay na ito pagkatapos ay malinang nalinang sa Indonesia, lalo na sa kapatagan at bulubunduking lugar. Sa unang tingin, ang Japanese labanos ay may isang hugis na kahawig ng isang karot ngunit may iba't ibang laki at kulay.

Mga gulay na may mga Latin na pangalan Raphanus raphanistrum var. sativus ito, makapasok sa pamilya Brassicaceae o Cruciferaceae . Ang pangkat ng gulay ay nasa iisang pamilya pa rin bilang repolyo o repolyo.

Kinakailangan ang lupa na may maluwag at mayabong na istraktura upang makakuha ng mahusay na kalidad ng mga Japanese radish na gulay. Natatangi, ang gulay na ito ay maaaring itanim sa panahon ng tag-ulan o sa tag-init. Sa isang tala, dapat itong bigyan ng sapat na tubig upang mapanatili itong umunlad kapag itinanim sa panahon ng tuyong panahon.

Sa totoo lang hindi lamang isa, ngunit maraming uri ng mga labanos sa merkado. Gayunpaman, ito ang ganitong uri ng labanos na may puting kulay na kadalasang pinakamadaling makita sa gitna ng seksyon ng gulay kapag namimili ka.

Para sa iyo na nais ng mga gulay o interesado na laging subukan ang mga bagong pinggan, ang pagkaing ito na gawa sa Japanese labanos ay maaaring maging isang kagiliw-giliw na pagpipilian. Halos kapareho ito ng lasa sa patatas ngunit medyo mapait. Ngunit huwag mag-alala, dahil ang lasa ng Japanese labanos ay magiging mas masarap kapag ito ay naproseso.

Ano ang mga nutrisyon sa puting labanos?

Ang mga Japanese radish na gulay ay maaaring hindi maging tanyag tulad ng uri ng mga gulay na karaniwang nakikita mo sa mga nagtitinda ng gulay at tradisyunal na merkado. Sa katunayan, tila marami pa rin ang mga tao na medyo malito kapag tinanong tungkol sa natatanging puting gulay na ito.

Kahit na, hindi mo kailangang pagdudahan ang nilalaman ng nutrisyon dito. Napatunayan na ayon sa Data ng Komposisyon ng Pagkain ng Ministri ng Kalusugan ng Indonesia, mayroong iba't ibang mahahalagang nutrisyon na nilalaman sa ganitong uri ng labanos.

Sa 100 gramo (gr) ng labanos, maaaring mag-ambag tungkol sa 21 calories, 0.9 gramo ng protina, 0.1 gramo ng taba, 4.2 gramo ng carbohydrates, at 1.4 gramo ng hibla. Bilang karagdagan, ang isang bilang ng mga mineral at bitamina ay umakma din sa mga nutrisyon sa gulay na ito mula sa bansang kurtina ng kawayan.

Simula mula sa kaltsyum, posporus, iron, sosa, potasa, tanso, zinc, B bitamina, bitamina C, hanggang sa bitamina K. Kaya't mula ngayon, huwag mag-atubiling kumain ng mga gulay na labanos na hindi lamang sariwa ngunit malusog din para sa katawan.

Mga benepisyo ng puting labanos para sa kalusugan

Tulad ng iba pang mga uri ng gulay, ang puting labanos ay naglalaman ng sapat na sapat na hibla. Ang nilalaman ng mga nutrient na ito ay tiyak na mabuti para sa kalusugan ng iyong digestive system. Gayunpaman, lumalabas na ang mga pakinabang ng puting labanos ay hindi titigil dito, marami pa ring mga benepisyo na maaaring hindi mo alam.

Narito ang iba't ibang mga pakinabang ng puting labanos para sa katawan:

1. Makakatulong sa iyo ang puting labanos na mawalan ng timbang

Tulad ng sinabi dati, ang puting labanos ay medyo mataas sa hibla. Mabuti ito para sa iyo na nagpapatakbo ng isang program sa pagdidiyeta upang mawala ang timbang. Bahagyang magkakaiba, tulad ng kapag kumakain ka ng mga mapagkukunan ng pagkain ng carbohydrates, fats at protein.

Ang hibla na nilalaman ng pagkain ay lilipas nang hindi dumadaan sa proseso ng pantunaw, kaya't hindi nito tataas ang antas ng asukal sa dugo. Higit pa rito, ang hibla ay talagang magpapadali sa pantunaw sapagkat nagbibigay ito ng pagkain para sa mabubuting bakterya dito.

Ang hibla ay maaaring magtali ng labis na taba na naipon sa katawan. Hindi lamang iyon, sa pamamagitan ng pag-ubos ng maraming mga mapagkukunan ng hibla tulad ng mga puting labanos, mas mabilis mong maramdaman.

Ang kabusugan ay karaniwang tumatagal ng isang mahabang panahon dahil ang hibla ay magagawang punan ang puwang sa tiyan. Ang pamamaraang ito sa paglaon ay makatatanggap ng utak ng isang senyas na ikaw ay busog na, at hindi na kailangang kumain pa. Ang nilalaman ng hibla sa mga gulay na ito ay magpapabagal din sa pag-alis ng gastric, kaya't ikaw ay mas mahaba.

Iyon ay kung paano gumagana ang hibla upang makatulong na mapanatili ang timbang, kahit mawala ito. Kaya, hindi mo na kailangang sisihin ang hindi malusog na meryenda para sa pagkabigo sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Dahil ngayon, ang pagkain ng mas maraming mapagkukunan ng pagkain ng hibla ay maaaring makatulong na mapanatili ang timbang.

2. Panatilihin ang isang malusog na cardiovascular system

Isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Agricultural and Food Chemistry, natagpuan ang mga nakawiwiling katotohanan tungkol sa daikon radishes. Ang ganitong uri ng labanos ay sinasabing naglalaman ng ilang mga compound na makakatulong maiwasan ang sakit sa puso at stroke.

Hindi nakakagulat, dahil ang mga labanos ay kilala na mayamang mapagkukunan ng mga antioxidant. Ang nilalamang nakapagpapalusog na ito ay pinaniniwalaan na makakabawas ng mataas na presyon ng dugo, pati na rin maiwasan ang peligro ng atake sa puso at stroke. Ang Flavonoids ay isang uri ng antioxidant na matatagpuan sa labanos na kapaki-pakinabang para sa kalusugan.

Kasama upang mapanatili ang pagpapaandar ng mga daluyan ng puso at dugo. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang mga antioxidant na ito ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga malalang sakit, tulad ng coronary heart disease, stroke, at iba pa.

3. Pigilan ang paglaki ng mga cancer cell, kahit na maiwasan ito

Ang puting labanos ay kabilang sa pamilya ng gulay mapako , na pinaniniwalaan na makakatulong maiwasan ang cancer. Ito ay dahil ang mga gulay sa grupong ito ay may mataas na nilalaman ng isothiocyanate compound.

Ang Isothiocyanate ay isang uri ng antioxidant na makakaalis sa katawan ng mga sangkap na sanhi ng kanser, kahit na pinipigilan ang pag-unlad ng tumor. Sa pangkalahatan, ang mga antioxidant ay mga compound na kumikilos bilang tagapagtanggol ng katawan mula sa masamang libreng pag-atake ng radikal.

Ang dahilan dito, ang pagkakalantad sa mga libreng radikal ay may panganib na magdulot ng iba't ibang mapanganib na mga malalang sakit sa hinaharap. Hindi lamang naglalaman ng mga anthocyanin, ang puting labanos ay mayroon ding mataas na antas ng bitamina C, folate, at iba`t ibang mga uri ng antioxidant.

Ang isa sa mga kadahilanan na sanhi ng cancer ay ang pagkakaroon ng mga free radical sa katawan. Ang mataas na antas ng mga free radical ay maaaring mag-mutate ng mga normal na selula ng katawan, upang ang mga cancer cell ay maaaring lumitaw at lumaki.

Ang mga kadahilanan ng pagtaas ng edad, hindi malusog na pamumuhay, at mga impluwensyang pangkapaligiran ay ilan sa mga bagay na maaaring magpalitaw ng pagkakalantad sa mga libreng radikal. Dito, maraming mga pag-aaral din ang nagpapatunay na ang mga antioxidant ay may epekto sa proseso ng paggamot sa cancer.

Sa pag-aaral na iyon, ang mga pasyente na binigyan ng mga suplemento na naglalaman ng mga antioxidant ay mas madalas na dumaan sa proseso ng paggamot ng chemotherapy nang hindi nakakaranas ng malubhang sintomas.

4. Pagbaba ng altapresyon

Sa mga labanos ay naglalaman din ng potassium na kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng normal na presyon ng dugo. Sa halos lahat ng mga kaso, ang mataas na presyon ng dugo ay karaniwang nagreresulta mula sa labis na sodium sa katawan. Samantala, ang paraan ng paggana ng potassium ay malinaw na kabaligtaran ng sodium.

Iyon ang dahilan kung bakit makakatulong ang potassium na mabawasan ang mga epekto na sanhi ng sodium, at maiwasan ang pagtaas ng presyon ng dugo. Kita mo, ang mga bato ay kumikilos bilang isang counterweight sa dami ng likido sa katawan. Kung mas mataas ang mga likido sa katawan, mas mataas ang iyong presyon ng dugo.

Ang paraan ng paggana ng mga bato upang makontrol ang balanse ng likido ay sa pamamagitan ng pagsala ng dugo at pagsipsip ng labis na likido. Bukod dito, ang natitirang likido ay ilalabas sa anyo ng ihi. Ang mekaniko ng katawan ay nagsasangkot ng isang balanse ng mga mineral na sosa (asin) at potasa.

Hindi direkta, ang pagkuha ng labis na paggamit ng asin ay tiyak na makagambala sa balanse ng mga likido sa katawan. Sa kabilang banda, ang kondisyong ito ay makakaapekto rin sa pagpapaandar ng bato. Ang pagdaragdag ng kumakain ng mga mapagkukunan ng pagkain ng potasa, isa sa mga ito mula sa Japanese labanos, ay makakatulong sa pagbalanse ng mga likido sa katawan.

Ito ay i-optimize ang gawain ng mga bato, nang sa gayon ay makakatulong itong mabawasan ang mataas na presyon ng dugo.

5. Mabuti para sa mga diabetic

Ang glycemic index ng mga labanos ay medyo maliit, kaya't ang ganitong uri ng gulay ay ligtas para sa pagkonsumo ng mga diabetic. Ang dahilan dito, ang isang mababang glycemic index ay hindi magpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo sa katawan. Sa isang kahulugan, mas mababa ang halaga ng glycemic index, mas kaunti ang makakaapekto sa antas ng insulin at mga antas ng asukal sa dugo.

Iyon ang dahilan kung bakit kapag ang mga diabetic ay kumakain ng puting labanos, ang gulay na ito ay gampanan sa pagkontrol ng pagpasok ng asukal sa dugo. Kaya, ang mga diabetiko ay hindi kailangang magalala tungkol sa biglaang pagtaas ng asukal sa dugo.

Ang pahayag na ito ay napatunayan din ng pagsasaliksik mula sa journal na Nutrients, na nagsasaad na ang pagkain ng puting labanos ay mabuti para sa mga taong may diyabetes. Ang Japanese radish ay may mga katangian ng antidiabetic, salamat sa kakayahang dagdagan ang pagsipsip ng asukal sa dugo.

Hindi lamang iyon, ang labanos mula sa lupain ng kurtina ng kawayan ay tumutulong din sa metabolismo ng enerhiya, nagdaragdag ng mga panlaban sa antioxidant, at binabawasan ang stress na sanhi ng sakit na sanhi ng sakit.

7. Pigilan ang pinsala sa atay

Isang pag-aaral mula sa Toxicological Research, natagpuan na ang puting labanos ay naglalaman ng isang espesyal na enzyme na mayroong aktibidad na hepatoprotective dito. Ang mga katangian ng hepatoprotective ng mga labanos ay isinasaalang-alang na makakalaban ang mga hepatotoxic na epekto sa katawan.

Ang Hepatotoxic ay ang mga katangian ng pagkasira sa atay na pagmamay-ari ng ilang mga nakakalason na ahente. Sa gayon, ang pagkain ng puting labanos ay pinaniniwalaang makakaiwas sa masamang epekto ng mga ahente na sanhi ng pagkasira ng atay.

Paano maghanda ng puting labanos?

Pinagmulan: Pumitik sa Pagkain

Para sa iyo na nagluluto lamang ng puting labanos sa unang pagkakataon o madalas na nagluto ng puting labanos, mayroong ilang mga naprosesong tip na maaari mong subukan. Hindi lamang pagbibigay ng iba't ibang mga bagong pagkakaiba-iba sa pagluluto. Maglakas-loob na mag-eksperimento sa Japanese labanos, siyempre, bibigyan nito ang ulam ng isang mas kawili-wili at masarap na lasa.

Narito ang ilang mga paraan na maaari mong maisama ang mga labanos sa iyong pang-araw-araw na diyeta:

• Magdagdag ng manipis na hiwa ng labanos sa isang breakfast sandwich.
• Paghaluin ang labanos bilang isang enhancer ng texture sa sarsa para sa pagluluto. Maaari mo itong isama kasama ang bawang, sili, at iba pang mga halamang gamot.
• Gupitin ang labanos sa maliliit na piraso, pagkatapos ihalo sa pipino at karot bilang isang atsara.
• Magdagdag ng ilang katamtamang laki na mga chunks ng pinakuluang singkamas sa isang mangkok ng iyong paboritong salad ng gulay.
• Itago ang ilang mga tipak ng singkamas sa pagitan ng mga patty, veggie, at karne ng burger.

Tulad ng iba`t ibang mga uri ng gulay, ang Japanese radish na ito ay pantay na malusog at masarap kapag kinakain. Ang mga gulay na ito ay maaaring magbigay ng kanilang sariling natatanging aroma kapag halo-halong sa iba pang mga pagkain o igisa sa isang maliit na langis.

Bilang karagdagan, mainam kung nais mong ipares ang mga daikon radish sa iba pang mga uri ng gulay tulad ng mustasa greens, kale, o spinach. Bilang karagdagan sa pagdaragdag sa lasa ng pagkain, ang kombinasyon ng iba't ibang uri ng gulay sa isang proseso ay karagdagang magpapataas sa nutritional halaga dito.

Puting resipe ng labanos

Nagiging interesado sa pagsubok ng puting labanos bilang isang tanghalian at menu ng pagkain ng pamilya? Hindi kailangang malito, ilang mga puting recipe ng labanos na maaari mong subukan sa bahay:

1. Beancurd puting sopas ng labanos

Pinagmulan: Masarap na Paghahatid

Mga materyal na kinakailangan:

• 1 labanos, hatiin sa 4 na piraso at tumaga
• 2 piraso ng beancurd, ibabad sa tubig pagkatapos ay gupitin sa mga parisukat
• 2 mga kabute sa tainga, ibabad pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso
• 6 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad
• 1 tangkay ng kintsay
• ½ tasa ng mga karot, makinis na tinadtad
• 1 ½ kutsarang asin
• ½ kutsaritang ground pepper
• 1 tsp asukal
• 2 tsp sarsa ng isda
• 1 sibuyas sa tagsibol, gupitin sa daluyan ng laki
• Pinakuluang tubig upang tikman
• 2 kutsarang pritong bawang para sa pagwiwisik (ayon sa panlasa)
• 3 kutsarang langis ng oliba

Paano gumawa:

1. Igisa ang mga utong ng maikling sandali hanggang sa sila ay maging kayumanggi.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang halo ng halo ng kintsay at bawang. Iwanan ito hanggang sa kumukulo ang tubig at mabango.
3. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang tinadtad na labanos at karot, pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta, asukal, at sarsa ng isda. Iwanan ito hanggang maluto ang lahat ng sangkap dito.
4. Susunod, ihalo ang mga tofu at talong kabute na naunang ibabad sa tubig, pagkatapos lutuin hanggang lumambot ang mga sangkap.
5. Idagdag ang mga sibuyas sa tagsibol bago ang apoy ay patayin, habang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na hinalo.
6. Alisin ang puting labanos at beancurd na sopas sa isang mangkok ng paghahatid, pagkatapos ay magdagdag ng pagdidilig ng pritong bawang.
7. Handa nang kainin ang sopas na puting labanos na may halong beancurd.

2. White radish salad

Pinagmulan: Platings + Pairings

Mga materyal na kinakailangan:

• 1 daluyan ng puting labanos
• 1 kutsarang granulated na asukal
• ½ kutsarang puting paminta
• ½ kutsarang sili pulbos
• 1 kutsarita asin
• 1 sibuyas sa tagsibol, hiniwa sa maliit na piraso
• 2 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad
• 1 kutsarang suka (tikman)

Paano gumawa:

1. Balatan at linisin ang mga labanos, pagkatapos ay gupitin sa manipis na mga piraso.
2. Ilagay ang tinadtad na labanos sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang chili pulbos, puting paminta, asin at asukal.
3. Idagdag ang mga tinadtad na sibuyas na sibuyas at bawang sa isang mangkok, pagkatapos paghalo hanggang ang lahat ay mahusay na pagsamahin.
4. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting suka upang magdagdag ng lasa sa labanos.
5. Handa na ihain ang salad ng turnip.

x