Isang madali at malusog na resipe para sa naprosesong mga dahon ng kamote

Hindi lamang ang mga ugat ay natupok, ang mga dahon ng kamote ay maaari ding maproseso sa masarap na pinggan. Ang mga berdeng dahon ay may iba't ibang malusog na nilalaman ng nutrisyon. Kaya, ano ang mga recipe para sa naprosesong mga dahon ng kamote na masarap at malusog para sa pagkonsumo?

Malusog na naprosesong dahon ng kamote na resipe

Ang mga dahon ng kamote ay sinasabing mayroong nilalaman sa nutrisyon na maihahalintulad sa spinach. Naglalaman ang mga dahon na ito ng calcium, iron, carotene, vitamin C, vitamin E, at vitamin K. Sa katunayan, ang antas ng calcium, iron at carotene sa kamote ay sinasabing nasa itaas kumpara sa iba pang mga pangunahing gulay.

Mayroong iba't ibang mga pakinabang ng mga dahon ng kamote para sa katawan, tulad ng pagbawas ng peligro ng sakit sa puso, pagtulong sa density ng buto, paginhawa ng sakit sa panahon ng regla, pagtulong sa proseso ng pamumuo ng dugo, para sa kalusugan sa utak, at iba pa.

Upang makakuha ng pinakamainam na nutrisyon, mayroong 3 mga recipe para sa naprosesong mga dahon ng kamote na maaari mong subukan sa bahay.

1. Pinahid na dahon ng kamote

Ang mashed dahon ng kamote ay isang tipikal na ulam ng North Sumatra. Bukod sa mga dahon ng kamote, ang nutrisyon sa ulam na ito ay mas mataas pa kasama ang pinatuyong hipon (ebi) o bagoong. Ang mga pagkaing naproseso ng dahon ng kamote ay angkop para sa pagkain ng pamilya. Narito ang isang reseta para sa niligis na mga dahon ng kamote:

Mga materyal na kinakailangan:

• 1 kumpol ng mga dahon ng kamote, kinuha at hinugasan.
• 25 gramo ng mga bagoong.
• 20 pirasong rimbang o tekokak.
• 2 pirasong kecombrang, hiniwa.
• 3 sili mata ng ibon.
• 3 sibuyas sa tagsibol.
• 1 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad.
• 1 cm galangal, durog.
• 1 tanglad, durog.
• 500 ML ng gata ng niyog.
• Asin.
• Asukal

Paano gumawa:

1. Bago lutuin ang resipe para sa niligis na mga dahon ng kamote, masiksik na mash ang mga dahon ng kamote, kecombrang, cayenne pepper, bawang, at rimbang. Kapag umusbong, magtabi.
2. Pagkatapos, pakuluan ang gata ng niyog. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na bawang, galangal, tanglad at mga bagoong. Lutuin hanggang kumukulo.
3. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang pinaghalong dahon ng kamote na may iba pang mga sangkap, paghalo ng mabuti.
4. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa, ayon sa panlasa. Pukawin hanggang luto.
5. Kapag naluto na, ilipat sa isang mangkok at handa nang ihain kasama ang maligamgam na bigas.

2. Igisa ang mga dahon ng kamote sa belacan

Ang dahon ng kamote ng belacan na kamote ay isang kombinasyon ng mga dahon ng kamote na may kasamang panimpla ng belacan o pampalasa na may shrimp paste. Narito ang resipe para sa sauteed belacan na mga dahon ng kamote.

Mga materyal na kinakailangan:

• 1 kumpol ng mga dahon ng kamote, kinuha at hinugasan.
• 1 kutsarang shrimp paste
• 2 pulang chili, gupitin.
• 1 piraso ng cayenne pepper (ayon sa panlasa, maaaring idagdag kung nais mong maging mas spicier), gupitin.
• 3 kutsarang langis ng gulay para saute.
• 3 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad.
• 1 kutsarang pinatuyong hipon o hipon.
• Asin.

Paano gumawa:

1. Upang makagawa ng isang resipe para sa sauteed belacan sweet potato dahon, ang unang bagay na dapat gawin ay ibabad ang tuyong hipon sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos magbabad, alisin ang tuyong hipon pagkatapos ay mash magaspang, at magtabi.
2. Pag-init ng isang kawali, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman para sa saute. Idagdag ang tinadtad na bawang, idagdag ang shrimp paste, pinatuyong hipon, sili, pagkatapos ay lutuin hanggang sa mabango ang hipon.
3. Magdagdag ng asin sa lasa at ihalo nang mabuti.
4. Pagkatapos ay ipasok ang mga dahon ng kamote na kinuha at hinugasan, hinalo hanggang ang mga dahon ng kamote ay nalanta at naluto.
5. Ilipat ang mga lutong dahon ng kamote sa isang mangkok na handa nang ihain kasama ang maligamgam na bigas.

3. Sambal na may dahon ng sampalok at dahon ng kamote

Bukod sa ginawang gatas ng niyog at ihalo, ang mga dahon ng kamote ay masarap ding tangkilikin bilang sariwang gulay. Bukod dito, kung ang sariwang gulay na ito ay kinakain ng chili sauce na masarap din. Narito ang isang resipe para sa chili sauce na may sampalok at dahon ng kamote.

Mga materyal na kinakailangan:

• 1 kumpol ng mga dahon ng kamote, kinuha at hinugasan.

Mga sangkap ng sili:

• 2 Mga sibuyas sa tagsibol.
• 3 piraso ng mga sili ng red bird's eye (ayon sa panlasa, maaaring idagdag kung nais mong maging mas spicier).
• 2 pulang sili.
• 50 gramo ng brown sugar.
• 1 kutsarang tamarind, matunaw sa 4 na kutsara ng tubig.
• 1/4 kutsarita na hipon paste na sinunog.
• Asin.
• Asukal

Paano gumawa:

1. Pakuluan ang mga pinitas na dahon ng yam at hugasan itong malinis. Huwag pakuluan ito ng masyadong mahaba sapagkat ang dahon ng kamote ay madaling malambot. Pagkatapos ng pakiramdam malambot, alisan ng tubig.
2. Matapos itong maubos, ibuhos ng malamig na tubig ang mga dahon ng kamote upang ang mga dahon ng kamote ay hindi maging malambot. Pagkatapos ay pisilin ang mga dahon upang hindi na sila ihalo sa tubig.
3. Upang gawin ang sarsa ng sili, pakinisin ang lahat ng pampalasa para sa sarsa ng sili, maliban sa sampalok. Pagkatapos makinis, pagkatapos ay idagdag ang solusyon sa sampalok.
4. Para sa paghahatid, ilagay ang mga hinog na dahon ng kamote sa isang plato at i-ambon kasama ang sili na sarsa ng tamarind.
5. Ang resipe ng sili na may mga dahon ng sampalok at mga dahon ng kamote ay handa nang tangkilikin.

x