Ang panganib ng enoki fungus bacteria na sinisira ng gobyerno

Ang gobyerno ng Indonesia ay nagbigay ng mga tagubilin upang puksain ang mga enoki na kabute dahil naglalaman ang mga ito ng bakterya na nakakasama sa katawan ng tao. Ang mga kabute ng Enoki na na-import mula sa South Korea ay napatunayan na kontaminado Listeria monocytogenes na sanhi ng Listeriosis.

Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng mga enoki na kabute ay mapanganib na kainin. Para sa karagdagang impormasyon, tingnan ang mga sumusunod na pagsusuri.

Tinatanggal ng Indonesia ang mga enoki na kabute na nahawahan ng mapanganib na bakterya

Ang Ministri ng Agrikultura (Kementan) ay nakatanggap ng babala mula sa mga awtoridad sa kaligtasan sa pagkain sa buong mundo (Internasyonal na kaligtasan sa pagkain Authority Network / INFOSAN) sa Abril 15, 2020.

Iniulat ng INFOSAN ang isang pambihirang kaganapan (KLB) sa Amerika, Canada at Australia dahil sa pagkonsumo ng mga enoki na kabute na nahawahan ng bakterya. Binalaan nila ang Indonesia na suriin ang mga enoki na kabute na na-import mula sa South Korea.

Ang mga resulta ng pagsisiyasat ng Ministri ng Agrikultura ay nagpakita ng mga enoki na kabute mula sa mga tagagawa Green Co. Ltd. ang na-import mula sa South Korea ay naglalaman ng mapanganib na bakterya, katulad ng bakterya L isteria monocytogenes .

Sa oras na iyon, ang Food and Drug Administration (FDA) ay inihayag ang enoki na kabute mula sa Green Co. Ltd. ipinamahagi ng tatlong mga kumpanya lalo Ang Sun Hong Foods, Inc. , Ang Guan's Mushroom Co. , at H&C Pagkain, Inc.

Ipinaaalala din ng pahina ng FDA sa publiko na huwag ubusin ang mga enoki na kabute ng kumpanya kahit na sariwa ang hitsura at hindi bulok.

Noong Huwebes (2/7), ang Pinuno ng Food Security Agency ng Ministri ng Agrikultura na si Agung Hendriadi, ay kinumpirma na ang lahat ng mga enoki na kabute mula sa South Korea na prodyuser ay natanggal mula sa merkado sa Indonesia. Tulad ng para sa mga enoki na kabute mula sa mga bansa maliban sa South Korea, hindi nabanggit na naglalaman ang mga ito ng mga nakakapinsalang bakterya.

"Mula sa ibang mga bansa ligtas pa rin ito, ngunit hinihimok namin kayo na huwag itong ubusin nang hilaw," sabi ni Agung.

Panganib sa bakterya L isteria monocytogenes

Ang enoki na kabute mula sa Timog Korea ay nawasak dahil naglalaman ito ng bakterya L isteria monocytogenes lumalagpas sa threshold.

Bakterya Listeria monocytogenes manirahan at mahawahan ang mga undercooked na karne at mga produktong pagawaan ng gatas. Maraming mga pagputok sanhi ng bakterya na ito ang naganap sa kintsay, bean sprouts / sprouts, cantaloupe, keso, at ice cream.

"Ang Listeria ay kontaminasyong dulot ng carrier media, lupa, o lupa, kaya't napaka-tukoy mula sa kung aling lokasyon," paliwanag ni Agung.

Bakterya Listeria monocytogenes ito ay kilala na mabuhay sa mababang temperatura kabilang ang temperatura ng ref. Samakatuwid, ang mga bakteryang ito ay maaaring mahawahan ang fungus ng Enoki na lumalaki sa mababang temperatura at halos palaging nakaimbak sa ref. Ang mga bakterya na ito ay maaari ring kumalat sa mga ibabaw at sa iba pang kalapit na pagkain pagkatapos magluto.

Ang sakit na bakterya na ito ay tinatawag na impeksyon sa Listeriosis. Bagaman ito ay isa sa mga bihirang sakit, mapanganib ang impeksyong ito. Ang mga simtomas ay halos kagaya ng trangkaso, katulad ng lagnat, pagtatae, panginginig, pagduduwal, at pananakit ng kalamnan. Ang sakit na ito ay maaaring pagalingin ang sarili sa malusog na tao na may malakas na immune system.

Para sa mga may mababang immune system tulad ng mga matatanda at mga taong may comorbidities, ang sakit na ito ay maaaring maging sanhi ng meningitis o pamamaga ng lining ng utak.

Samantala, ang listeriosis na naranasan ng mga buntis na kababaihan ay maaaring maging sanhi ng wala sa panahon na kapanganakan, pagkalaglag, at maging ang pagkamatay ng fetus kaagad pagkapanganak. Ang mga sanggol ay maaaring maging malubhang sakit kung sila ay nahawahan bago ipanganak.

Sa Estados Unidos, ang bakteryang enoki na ito na may bahid ng bakterya ay nagkasakit ng hindi bababa sa 30 katao. Apat sa kanila ang namatay.

Tandaan na hindi lahat ng enoki na kabute ay nakakasama. Gayunpaman, dapat pa ring gawin ang pag-iwas. Bago kumain, siguraduhing hugasan mo ang mga kabute at pagkatapos ay lutuin ito sa mataas hanggang sa matapos.

x