Mga binhi ng Chia, superfood laban sa iba't ibang mga sakit at toro; hello malusog

Ano ang mga chia seed?

Ang mga binhi ng Chia ay ang maliliit na buto ng halaman Salvia hispanica , isang uri ng halaman ng mint. Ang kulay ng binhi ng Chia ay nag-iiba mula sa itim, kulay-abo, at itim na may puting mga patch. Ito ay hugis-itlog na hugis na may sukat na halos 1-2mm. Ang mga binhi ng Chia ay nagmula sa mga rehiyon ng Gitnang Amerika at Timog Amerika. Ang salitang chia mismo ay nagmula rin sa wikang Mayan na nangangahulugang lakas.

Sa una, ang pagbubungkal ng chia bilang isang pangunahing sangkap na pagkain ay isinagawa lamang ng mga tribo sa Mexico at Guatemala, ngunit sa kasalukuyan ang paglilinang ng chia ay hindi limitado sa Amerika, ngunit lumaki sa Australia at Timog Silangang Asya. Sa Indonesia, makakakuha ka ng mga binhi ng chia sa mga supermarket at mga specialty shop na nagbebenta ng malusog na sangkap ng pagkain. Nag-iiba rin ang mga paghahanda, ang ilan ay nasa anyo pa rin ng buong butil o sa anyo ng iba pang mga produktong komersyal tulad ng mga cereal, meryenda, atbp.

Ano ang mga sangkap at benepisyo ng chia seed?

Ang mga binhi ng Chia ay naglalaman ng maraming sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan tulad ng omega 3 fatty acid, fiber, antioxidants, at mineral. Ang 1 paghahatid ng mga binhi ng chia (mga 30g) ay naglalaman ng 138 calories, 9 gramo ng taba (karamihan ay hindi nabubuong taba - malusog na taba), 10 gramo ng hibla, at 6 gramo ng protina. Ang isa pang bentahe ng chia seed ay hindi sila naglalaman ng gluten at mayaman sa mga antioxidant.

Ang mga benepisyo ng omega 3 fatty acid para sa katawan ay kinabibilangan ng:

1. Pagbaba ng triglycerides at kolesterol na makakatulong sa pagbaba ng presyon ng dugo at maiwasan ang sakit sa puso
2. Tumutulong sa pakikitungo sa katawan sa pamamaga
3. Cardioprotective (pinoprotektahan ang puso) at hepatoprotective (pinoprotektahan ang atay)
4. Pagtulong sa katawan na mapagtagumpayan ang diabetes
5. Pinoprotektahan ang katawan mula sa nagpapaalab na magkakasamang kondisyon, sakit sa auto immune , at cancer.

Ang hibla at omega 3 fatty acid sa mga chia seed ay napakataas. Ayon sa pananaliksik, ang hibla at omega 3 fatty acid ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ang mekanismo ng bawat isa sa mga benepisyo ng omega 3 fatty acid na nabanggit sa itaas ay kailangan pang karagdagang imbestigahan.

Sinasabi ng ilang media na ang pagkonsumo ng mga binhi ng chia ay kapaki-pakinabang din para sa pagpigil sa kagutuman, pagbabalanse ng asukal sa dugo, pagpapabuti ng mga kondisyon sa puso, pagbaba ng kolesterol, trigislerides, presyon ng dugo, at pagtulong na mawalan ng timbang. Sa kasamaang palad, walang mga ulat na pang-agham na sumusuporta sa ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng mga binhi ng chia at mga benepisyo sa pagbawas ng timbang. Sa isang pag-aaral na isinagawa ng Nieman et al, napagpasyahan na ang pagkonsumo ng mga binhi ng chia hanggang 50g / araw araw-araw sa loob ng 12 linggo ay walang epekto sa masa ng katawan, komposisyon ng katawan, o mga kadahilanan sa peligro ng sakit sa mga kalalakihan / kababaihan na sobra sa timbang o napakataba

Paano mo magagamit ang mga binhi ng chia?

Ang mga binhi ng Chia ay maaaring kainin ng hilaw o ihalo sa mga pinggan. Ang mga binhi ng Chia ay lasa ng katulad ng lasa ng mani, na angkop para magamit sa kapwa matamis at malasang pinggan. Ang mga binhi ng Chia ay maaaring iwisik sa mga siryal, salad, o bigas. Ang mga binhi ng Chia ay maaari ring idagdag sa mga smoothies, yogurt, at puddings. Kapag halo-halong may likido, ang mga binhi ng chia ay lalawak at magbabago sa pagkakayari sa isang mala-jelly na pagkakayari.

Para sa iyo na hindi vegetarian o alerdyi sa mga itlog, ang mga binhi ng chia ay maaari ding magamit bilang kapalit ng mga itlog kapag gumagawa ng cake kuwarta. Ang lansihin ay ihalo ang 1 kutsarita ng chia seed na may 2 kutsarang tubig. Ang isang kutsarang pinaghalong chia seed ay maaaring palitan ang 1 itlog. Para sa iyo na mayroong isang gluten allergy, ang mga binhi ng chia ay maaaring matupok sapagkat ang mga binhi ng chia ay hindi naglalaman ng gluten.

Ilan sa mga chia seed ang maaari nating ubusin sa isang araw?

Ang dosis ng pagkonsumo ng binhi ng chia ay naiimpluwensyahan ng edad at umiiral na mga kondisyon sa kalusugan. Sa kasalukuyan ay walang impormasyong pang-agham na maaaring magamit bilang isang tiyak na patnubay saklaw ang dami ng chia seed na maaaring ubusin. Noong 2000, ang Mga Alituntunin sa Pandiyeta ng US inirerekumenda na ang paggamit ng mga buto ng chia bawat araw ay hindi dapat lumagpas sa 48g / araw. Ang European Commission pinapayagan ang paggamit ng mga binhi ng chia sa mga produktong panaderya hanggang sa isang maximum na 5%.

Paano mo maiimbak ang mga binhi ng chia?

Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng antioxidant, ang mga binhi ng chia ay hindi madaling masira, ligtas silang maiimbak ng hanggang sa maraming buwan sa isang tuyong, cool na lugar.