Paano mabawasan ang pagkakalantad ng mercury mula sa pagkaing-dagat at mga isda sa dagat at toro; hello malusog

Gusto mo ba at ng iyong pamilya na kumain ng seafood o iba pang pagkaing-dagat tulad ng hipon, alimango, pusit, atbp. Kung gayon, kailangan mong maging maingat sa anumang mga kemikal na maaaring naroroon dito pagkaing-dagat na kain mo Ang isa sa mga pinaka-nakakapinsalang sangkap sa parehong katawan ay ang mercury.

Ano ang mercury?

Ang Mercury ay isang sangkap na kemikal na isang basurang produkto mula sa iba`t ibang mga aktibidad ng tao, tulad ng pagsunog, agrikultura, at basura mula sa mga pabrika na gumagamit ng mercury. Ang basura at basura ng sambahayan mula sa mga pabrika, karaniwang inilalabas sa mga ilog at napupunta sa dagat. Sa tubig, ang mercury ay nagiging isang sangkap na tinatawag na methylmercury. Pagkatapos ang methylmercury ay nagbubuklod sa mga protina sa mga kalamnan ng isda

Kung kumain ka ng isda o pagkaing-dagat na naglalaman ng mercury, ang mercury ay maubos din at magdulot ng iba't ibang mga masamang epekto sa kalusugan. Ang mercury na na-ingest ay makakaipon sa katawan, at maaari ring makaapekto sa gatas ng ina sa mga ina na nagpapasuso. Ang dami ng naipon na methylmercury ay maaaring nakakalason sa sistema ng nerbiyos na maaaring maging sanhi ng mga problema sa kalusugan at kahit na mapinsala ang paglago at pag-unlad ng mga fetus na ang mga ina ay kumakain ng mga isda na nahawahan ng mercury.

Ang lahat ba ng mga isda sa dagat ay naglalaman ng mercury?

Sa katunayan, halos lahat ng mga isda at iba pang mapagkukunan ng pagkaing-dagat ay nahawahan ng mercury. Gayunpaman, talaga pagkaing-dagat ay isang mahusay na mapagkukunan ng pagkain at mataas sa protina at iba`t ibang mga nutriyente tulad ng mineral, unsaturated fats at omega-3 fatty acid. Para sa malulusog na tao, ubusin ang mga isda sa dagat o pagkaing-dagat na kontaminado ng mercury ay hindi magdudulot ng isang problema. Halimbawa, sa Amerika, alam na ang mga taong madalas kumain ng mga isda sa dagat ay may antas ng mercury sa dugo na itinuturing na ligtas, na mas mababa sa 5.8 mcg bawat litro.

Ang isang pag-aaral ay nag-ulat na may mga taong kumakain ng sushi dalawang beses sa isang araw sa loob ng isang dekada, na nararamdaman ang mga sintomas tulad ng pamamanhid sa maraming bahagi ng katawan at mga kaguluhan sa balanse at koordinasyon, talagang mayroong antas ng mercury na 72 mcg bawat litro sa kanilang dugo., kung saan Ang figure na ito ay 12 beses na mas mataas kaysa sa ligtas na limitasyon na natukoy. Mas maraming isda o pagkaing-dagat na nahawahan ng mercury, mas maraming mercury ang makokolekta sa dugo. Samakatuwid, kinakailangang bigyang-pansin ang pangkat ng edad na lubhang mahina laban sa epekto ng kontaminasyon ng mercury. Ang isa sa mga ito ay mga sanggol at fetus sa sinapupunan, dahil ang mercury ay maaaring, makagambala sa paglaki at pag-unlad ng sistema ng nerbiyos ng bata.

Sino ang dapat madaling kapitan sa epekto ng nilalaman ng mercury mula sa pagkaing-dagat?

Pangangasiwa sa Pagkain at Gamot (FDA) at Ahensya sa Proteksyon ng Kapaligiran Inirekomenda ng (EPA) na bawasan ang pagkonsumo ng iba't ibang mga mapagkukunan ng pagkain mula sa dagat para sa maraming mga pangkat na madaling maapektuhan ng mercury, tulad ng:

• Mga babaeng nagpaplano na mabuntis
• Mga babaeng buntis
• Mga ina na nagpapasuso
• Baby

Ang grupong ito ay lubhang mahina laban sa mercury, kaya't hindi sila dapat kumain ng mga isda na mataas sa mercury at maaari lamang kumain ng pagkaing-dagat na mababa ang mercury ng ilang beses sa isang linggo.

Ito ay ligtas, gaano kadalas tayo makakakain ng pagkaing-dagat?

Ang proseso ng paghahanda at pagluluto ng pagkaing-dagat ay hindi magbabawas sa antas ng mercury sa pagkain. Samakatuwid, dapat mong malaman kung anong mga uri ng isda ang mababa sa mercury at hindi nakakasama sa katawan. Narito ang mga tip para sa pag-ubos pagkaing-dagat kaligtasan:

• Para sa pagkaing-dagat na naglalaman ng mataas na mercury, katulad ng mga pating, king mackerel, tuna malaking mata, swordfish o swordfish, yellowfin tuna, ang mga ganitong uri ng isda ay pinakamahusay na iwasan. Lalo na para sa mga pangkat na madaling kapitan ng mercury, hindi ipinapayong kumain ng isda na ito.
• Ubusin ang maximum na 340 gramo sa isang linggo. Ang mga isda na maaaring ubusin ng hanggang 340 gramo o halos dalawang servings bawat linggo ay ang salmon, hipon, sardinas, de-latang tuna, pollock, bagoong, trout, at herrin.
• Ubusin ang maximum na 170 gramo o isang paghahatid bawat linggo. Upang maiwasan ang pagkalason ng mercury, inirerekumenda na ubusin ang 170 gramo ng isda sa isang linggo, maliban sa mga isda na kilalang may mataas na mercury.

Kung nakakainom ka na ng isang paghahatid ng isang uri ng isda o pagkaing-dagat bawat linggo, hindi ka dapat kumain ng iba pang mga mapagkukunan ng pagkaing-dagat sa parehong linggo. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng pagkaing-dagat na higit sa inirekumendang halaga sa isang linggo ay talagang hindi direktang mababago ang mga antas ng methylmercury sa katawan. Ang rekomendasyon ay isang benchmark lamang para sa mga ligtas na bahagi na makakain, maaaring hindi mo ito ubusin pagkaing-dagat sa susunod na linggo kung marami kang natupok pagkaing-dagat noong linggo