Ang candied fruit ay talagang isang malusog na pagkain, tama ba?

Upang makuha ang nilalaman ng nutrisyon ng prutas, ngayon mayroong iba't ibang mga uri ng paghahanda ng prutas na nakakapresko rin. Isa sa mga ito ay candied fruit na gusto ng maraming tao. Kahit na nag-aalok ito ng isang sariwa at masarap na lasa kapag natupok, ang candied fruit na ito ay mabuti para sa kalusugan ng katawan? Halika, tingnan ang buong pagsusuri sa ibaba.

Ano ang paraan upang makagawa ng mga candied fruit?

Mula sa pangalan, syempre alam mo na ang mga candied fruit ay nagmula sa prutas na binibigyan ng karagdagang pampatamis. Halos lahat ng mga uri ng prutas ay maaaring maproseso sa basa o dry sweets, ngunit ang piniling prutas ay tiyak na hindi arbitraryo.

Kadalasan, ang prutas na ginagamit bilang pangunahing hilaw na materyal para sa paggawa ng matamis ay prutas na hinog, ngunit sapat pa rin sa tigas at hindi pisikal na deform. Ang buhay na istante ng mga Matamis ay nakasalalay sa konsentrasyon ng asukal na idinagdag. Ito ay dahil tinutukoy ng nilalaman ng asukal na ang mga Matamis ay maaaring itago para sa isang medyo mahabang panahon.

Kahit na naidagdag na ang asukal, ang mga prutas na candied ay nangangailangan pa rin ng mga preservatives upang maiwasan ang pagkabulok ng prutas. Kasama sa mga materyal na ginamit ang sodium benzoate o sodium meta-bisulfite. Ginagamit ang nilalamang sulpito upang mapangalagaan at mapag-iwanan browning aka browning na karaniwang nangyayari sa prutas na babad na babad sa asukal.

Upang makagawa ng mga matamis, ang prutas na isasalsal ng kandila ay ibinabad muna ng 40 porsyento na solusyon sa asukal. Pagkatapos ng pagpapakilos nang pantay-pantay, ang solusyon ay idinagdag ng isang maliit na asin at preservative upang magdagdag ng isang malutong sensation sa mga Matamis. Ang candied solution ay maiinit hanggang sa pigsa hanggang sa ang prutas ay kalahating luto.

Matapos maubos ang mga kalahating inihurnong matamis, ang vanilla extract ay idinagdag sa natirang tubig upang mahalimuyak ang mga prutas na may kendi. Bukod dito, ang pinatuyong prutas ay ibabalik at hayaang tumayo magdamag. Pagkatapos ang candied fruit ay handa na para sa pagkonsumo.

Ang nutritional nilalaman ng candied fruit

Tulad ng nalalaman, ang prutas ay naglalaman ng mga nutrisyon, mineral at calory na mainam para sa katawan. Gayunpaman, ang ilan sa nilalaman ng nutrisyon ay magiging nawala o nabawasan dahil sa pagproseso, kasama na kung ginawang sweets.

Sa isang paghahatid ng candied na may bigat na 21 gramo, ang mga prutas na candied ay naglalaman ng 83 kilocalories; 0.04 gramo ng taba; 20.58 gramo ng carbohydrates; 13.21 gramo ng asukal; at 8 milligrams ng sodium. Kapag kinakalkula bilang isang buo, ang mga Matamis ay naglalaman ng halos 100 porsyento ng mga karbohidrat sa isang paghahatid.

Tulad ng naunang ipinaliwanag, ang pagproseso ng mga Matamis ay gumagamit ng asukal na gumaganap bilang isang pang-imbak at pampatamis. Ang halaga ng asukal na ginamit ay nag-iiba, sa average ay tumatagal ng 200 kg ng granulated sugar upang makagawa ng 500 hanggang 800 kg ng mga Matamis. Ang mga pangangailangan sa asukal ay natutukoy ng lasa ng prutas na ang hilaw na materyales. Kung ang prutas ay matamis, kung gayon ang pangangailangan para sa asukal ay tiyak na hindi kasing dami ng mas matamis na prutas.

Panoorin, ang nilalaman ng asukal sa mga candied na prutas ay hindi mabuti para sa iyong kalusugan

Sa paghusga mula sa proseso ng pagmamanupaktura at nilalaman ng nutrisyon, ang mga matamis ay mga pagkaing may mataas na asukal. Nangangahulugan ito na kung madalas kang kumain ng mga prutas na candied, naglalagay ka ng maraming asukal sa katawan. Siyempre ito ay maaaring gawing spike ng asukal sa dugo at mapanganib ang kalusugan ng iyong katawan.

Ang labis na pagkonsumo ng asukal ay maaaring makagambala sa metabolic system ng katawan at magkaroon ng epekto sa pagsisimula ng sakit. Ang pag-uulat mula sa pahina ng Healthline, ang mga idinagdag na sugars (tulad ng sucrose at mataas na fructose mais syrup) ay naglalaman ng isang bilang ng mga caloria nang walang iba pang mahahalagang nutrisyon (kaya tinatawag din silang walang laman na calorie). Kaya, naiipon mo lang ang mga calory sa katawan nang hindi nakukuha ang mga nutritional benefit.

Ang labis na paggamit ng asukal sa katawan ay maaaring gawing madaling kapitan ng sakit sa ngipin at bibig, diyabetes, paglaban sa insulin, labis na timbang, at nauwi sa peligro ng sakit sa puso. Samakatuwid, dapat mong iwasan ang labis na pagkonsumo ng mga prutas na candied upang ang iyong asukal sa dugo ay mananatiling matatag.

x