7 Kapalit ng asukal sa mga sangkap ng matamis na pagkain at toro; hello malusog

Ang asukal ay sangkap ng pagkain na hindi maiiwasan sa ating pang-araw-araw na buhay. Ang paggawa ng mga inuming may asukal tulad ng tsaa, katas, o gatas ay nangangailangan din ng asukal. Mayroon ding mga pinggan na nangangailangan ng mga sangkap na nakabatay sa asukal kahit na ang dami ng asukal na kinakailangan ay hindi gaanong. Kapag nagsawa tayo sa paggamit ng asukal, nagtataka rin kami tungkol sa iba pang mga sangkap upang mapalitan ang asukal. Mayroong mga kagaya ng mga artipisyal na pangpatamis. Maaaring narinig mo ito bilang isa sa mga pangunahing sangkap ng asukal sa mga nakabalot na pagkain. Mayroon ding ilang mga natural na sangkap tulad ng honey na maaaring magamit bilang isang kahalili. Ngunit totoo bang ang mga artipisyal na pampatamis at natural na sangkap ay mas malusog kaysa sa asukal?

Ang kalamangan at kahinaan ng mga artipisyal na pangpatamis

Ang mga artipisyal na pangpatamis ay karaniwang mas matamis kaysa sa regular na asukal at ginawa mula sa natural na sangkap at mismong asukal. Ang artipisyal na pangpatamis na ito ay maaari ding tawaging isang kapalit na synthetic na asukal. Ang pag-angkin ng artipisyal na pangpatamis na ito ay wala itong nilalaman na calories, na siyang dahilan kung bakit madalas kaming makaharap ng iba't ibang mga produkto na nag-aangking 'walang asukal' o ' zero asukal '. Ang mga artipisyal na pangpatamis ay karaniwang ginagamit para sa mga sangkap ng sambahayan din, tulad ng pagluluto at pagluluto sa hurno. Kapag gumagamit ng mga artipisyal na pangpatamis, dapat mo munang suriin ang label sa artipisyal na pangpatamis upang ang dosis ay tama, dahil ang dosis ng asukal na may mga artipisyal na pangpatamis. Kakailanganin mo lamang ng kaunti kumpara sa asukal, upang gawing matamis ang lasa ng pagkain.

Mga pakinabang ng mga artipisyal na pangpatamis

Bukod sa hindi nagdudulot ng mga lukab, maraming mga benepisyo ang mga artipisyal na pangpatamis, tulad ng:

1. Matatag na timbang ng katawan, dahil tulad ng naipaliwanag na, walang mga calory na matatagpuan sa mga artipisyal na pangpatamis. Ngunit kailangan mong salungguhitan, ang mga artipisyal na pampatamis ay hindi rin nagpapalusog sa katawan. Hindi tulad ng asukal na mayroong mga calory, maaari mong isipin na ang isang 12 onsa na softdrink na inumin ay naglalaman ng tungkol sa 10 kutsarita ng idinagdag na asukal, kaya humigit-kumulang na 150 calories. Kung nais mong maiwasan ang pagtaas ng timbang o pagkawala ng timbang, pinakamahusay na palitan ang iyong asukal. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi ganap na epektibo, dahil maraming mga mananaliksik batay sa website ng Mayo Clinic, na ito ay tiyak na mga artipisyal na pampatamis na maaaring dagdagan ang iyong timbang.
2. Sugar alternatibo para sa mga diabetic. Ito ay sapagkat ang mga artipisyal na pampatamis ay hindi mga karbohidrat kaya hindi nila pinapataas ang antas ng asukal sa dugo. Ngunit kailangan mong kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa kategorya ng mga artipisyal na pangpatamis na gagamitin.

Ang mga peligro ng paggamit ng mga artipisyal na pangpatamis

Gayunpaman, ang mga artipisyal na pampatamis ay naisip na maging sanhi ng mga seryosong problema sa iyong kalusugan, tulad ng pag-trigger ng cancer. Noong 1970, ang saccharin (isang uri ng artipisyal na pangpatamis) ay pinaghihinalaan na mayroong isang link sa kanser sa pantog na natagpuan sa isang laboratoryo sa pagsasaliksik ng mouse. Bilang isang resulta nito, binalaan ang saccharin na "hindi mabuti para sa kalusugan". Gayunpaman, iba't ibang mga opinyon na ipinahayag ng National Cancer Institute na binanggit ng Mayo Clinic, ay walang nahanap na ebidensya na pang-agham na ang mga lisensyadong artipisyal na pangpatamis ay maaaring maging sanhi ng cancer o iba pang mga seryosong problema sa kalusugan.

Kumusta naman ang mga natural sweeteners?

Ang mga natural na pampatamis ay pinaniniwalaang mas malusog kaysa sa asukal, ngunit sa katunayan walang makabuluhang pagkakaiba sa nilalaman ng mga bitamina at mineral. Kapag natutunaw sa katawan, sila ay nagiging glucose at fructose. Kadalasan ang mga natural na pampatamis ay pinagsama sa mga inumin tulad ng tsaa na may palagay na mas malusog ito, at bilang a toppings pagkain. Bukod sa parehong mga problema sa nutrisyon, ang mga problemang lumitaw ay hindi naiiba. Ang mga natural na pangpatamis ay maaari ding maging sanhi ng mga lukab, tumaba, at madagdagan pa ang mga triglyceride.

Isang sangkap na madalas gamitin bilang kapalit ng asukal

Matapos malaman ang paliwanag ng natural at artipisyal na sweeteners, narito ang isang listahan ng iba pang mga sweeteners bukod sa asukal:

1. Potassium sulfuric acid

Natagpuan sa softdrinks , gelatin, chewing gum, frozen na panghimagas . Walang nutrient na maaaring makuha mula sa potassium sulfate acid. Gayunpaman, ang artipisyal na pangpatamis na ito ay naaprubahan ng Food and Drug Administration (FDA) mula noong 1988 hanggang sa kasalukuyan, na nangangahulugang hindi ito isinasaad ng problema. Ang asamsulfate potassium ay kasama sa mga artipisyal na pangpatamis.

2. Mahal

Ang honey ay nakuha mula sa mga bubuyog na kumukuha ng katas mula sa mga bulaklak at dinadala ito sa bahay-pukyutan, na ginawang isang makapal na syrup para sa pagkain ng kolonya. Ang isa sa mga pakinabang ng honey kumpara sa asukal ay ang honey ay hindi nagdaragdag ng asukal sa dugo sa isang mabilis na oras, ngunit ang mga calory sa honey ay mas malaki kaysa sa regular na asukal. Ang isa pang plus ay ang honey na nag-aalok ng tungkol sa 132 mg ng potassium na gumagana upang makatulong na mabawasan ang namamagang lalamunan. Samantala, ang hilaw na pulot ay mayaman sa bitamina B at C na mabuti para sa kaligtasan sa katawan.

3. Laban ng nektar

May kalamangan na maging mababa sa glycemic index . Bilang karagdagan, maaari rin nitong bawasan ang pagkasensitibo ng insulin - hindi tataas nang husto ang asukal sa dugo - sapagkat naglalaman ito ng higit na fructose kaysa sa asukal. Ang proseso ng pagmamanupaktura ay tumatagal din ng mahabang panahon, na ginawa mula sa parehong mga halaman tequila . Pagkatapos, pinuputol ang mga dahon at ang katas ay kinuha mula sa kaibuturan ng halaman na tinawag na pina. Matapos dumaan sa isang proseso ng pag-filter at pag-init, sa wakas ay nasisira ang mga carbohydrates sa asukal. Ang mga caloriya ay halos kapareho ng pulot, ang pagkakaiba ay ang agave nectar ay hindi naglalaman ng mga antioxidant.

4. Fructose mais syrup

Ang nakuha na fructose at glucose ay nagmula sa naproseso na syrup ng mais. Karaniwan isang kapalit ng sucrose (artipisyal na pangpatamis), sapagkat ito ay itinuturing na mas malusog na ubusin kaysa sa sukrosa. Gayunpaman, ang mga calorie ay maaaring dagdagan ang panganib ng labis na timbang.

5. Stevia

Ang tamis na ginawa ay nagmula sa mga dahon na tinatawag na glycosides. Ang mga dahon ay inilalagay sa mainit na tubig, upang ang mga glycosides ay maaaring kolektahin. Ang Stevia ay naisip na bawasan ang presyon ng dugo at mga antas ng asukal sa dugo, isa pang kalamangan na ito ay walang calorie kaya't napaka kapaki-pakinabang sa pagbaba ng timbang.

6. Pag-eehersisyo

Ang tubo ay nakuha at pinainit sa tuyo, pagkikristal at paglikha ng madilim na kayumanggi mga butil. Bukod doon, naglalaman din ito ng calcium, bitamina A at B6, potassium at chromium.

7. Sucralose

Isa sa mga pag-aaral na binanggit ni Pangkalusugan.com nabanggit na ang Sucralose ay maaaring reaksyon ng negatibo sa kaligtasan sa katawan, ngunit ang iba pang mga pag-aaral ay hindi natagpuan tulad ng isang ugnayan. Ang pangpatamis na ito ay isa rin na hindi sensitibo sa init. Bilang karagdagan, ang sucralose ay mabuti din para sa pagkonsumo ng mga diabetic o sa mga sumasailalim sa isang program sa pagdidiyeta, dahil walang mga calbohidrat na calorie.