Paano pumili ng de-kalidad na sariwang isda, maging sa merkado o supermarket

Nag-iimbak ang isda ng napakaraming mga nutrisyon na kapaki-pakinabang sa kalusugan, ngunit ang nilalaman ng mga nutrisyon na ito ay hindi na pinakamainam kung kumain ka ng isda na ang kalidad ay nabawasan. Ang mga isda na hindi na sariwa ay perpekto din na lugar para sa pag-aanak para sa iba't ibang uri ng bakterya. Ang mga bakteryang ito ay maaaring mahawahan ang pagkain, sanhi ng mga problema sa kalusugan, kahit na pagkalason sa pagkain. Upang maiwasan ito, narito kung paano pumili ng sariwang isda na maaari mong ilapat.

Paano pumili ng sariwa at mayaman na isda

Ang mga may mababang kalidad na isda ay may mga katangiang naiiba ang mga ito sa mga sariwang isda. Maaaring nakakita ka ng mga isda na amoy malansa na may malambot na pagkakayari, ngunit hindi lamang ito ang palatandaan na ang kalidad ng isda ay lumala. Narito ang ilang mga bagay na kailangan mong tingnan.

1. Mga mata

Ang sariwang mata ng isda ay mukhang maliwanag at malinaw na may itim na kulay sa gitna. Nararamdaman din ang ibabaw na nakausli at malambot kapag hinawakan. Sa kabilang banda, ang mga mata ng isda na hindi sariwa ay mukhang malubak at maulap. Ang bahagi ng mata na dapat ay kulay-dilaw na puti ay nagiging kulay pula pula.

2. Mga hasang

Itaas ang mga takip ng gill sa gilid ng ulo ng isda. Ang mga sariwang nahuli na isda ay may mga pulang hasang na malinis at sariwa ang hitsura. Ang mapula ang kulay ng hasang, mas mahusay ang kalidad. May kulay brownish o kulay-abo na kulay na hasang na may magkakahiwalay na bahagi ng hasang na nagpapahiwatig na ang kalidad ng isda ay lumala.

3. Balat at kaliskis

Ang isang madaling paraan upang pumili ng sariwang isda ay upang obserbahan ang kulay ng balat at kaliskis. Ang mabuting kalidad ng balat ng isda ay mukhang makintab na may isang ilaw na kulay. Ang kaliskis ay mahigpit pa ring nakakabit sa katawan ng isda at hindi madaling bumaba kapag hinila. Samantala, ang mga may mababang kalidad na isda ay may balat at kaliskis na lilitaw na mapurol. Kapag pinanghahawakang, madali ring lumalabas ang mga kaliskis.

4. Karne ng isda

Ang sariwang laman ng isda ay mukhang malinaw na may isang maliwanag na kulay na translucent. Ang ilang mga uri ng isda ay may maliwanag na puting laman ng laman, ngunit mayroon ding mga uri ng isda na may iba't ibang kulay. Anumang uri ng isda ang pipiliin mo, tiyakin na ito ay maliwanag at hindi mapurol.

Ang sariwang isda ay may malambot na pagkakayari, ngunit sapat na ngumunguya upang maipagpatuloy ang hugis nito kapag pinindot. Ang buong laman ay mahigpit ding nakakabit sa buto. Sa kaibahan sa sariwang isda, ang karne ng isda na ang kalidad ay nabawasan ay mapurol. Nagbabago rin ang pagkakayari upang maging mas malambot.

5. Sikmura

Ang isa pang paraan upang pumili ng sariwang isda ay ang pindutin ang tiyan. Ang sariwang tiyan ng isda ay parang chewy kapag pinindot at maibabalik sa orihinal na hugis nito. Samantala, ang mababang kalidad na isda ay may malambot na pagkakayari sa tiyan. Ang mga nilalaman ng lakas ng loob nito ay maaari ring madaling lumutas kapag pinindot mo ito.

6. Amoy

Ang mahusay na kalidad ng isda ay may natatanging amoy na sariwa at banayad. Ang amoy ng sariwang isda ay hindi nakakainis ng amoy o kakaibang lasa. Sa kabilang banda, ang isang malakas na amoy na malansa ay nagpapahiwatig na ang isda ay hindi na sariwa. Ang mga isda ay naiwan din sa temperatura ng kuwarto ng masyadong mahaba at nagsimula nang maging masama.

Bukod sa kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng pinakamainam na kalidad ng isda, ang pag-alam kung paano pumili ng sariwang isda ay maaari ring mabawasan ang panganib ng kontaminasyon sa pagkain. Matapos pumili ng isda, huwag kalimutang iimbak agad ito sa ref o ihanda ito sa lalong madaling panahon. Mapapanatili mong sariwa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice at mga sariwang pampalasa ayon sa panlasa.

x