6 Ang harina na walang gluten na ligtas para sa mga taong sensitibo sa gluten

Ang mga taong sensitibo o alerdye sa gluten ay hindi maaaring kumain ng harina ng trigo na gawa sa trigo. Gayundin ang mga taong may sakit na Celiac. Nangangahulugan iyon, ang ilang mga tao ay hindi maaaring kumain ng mga pagkain na naproseso na may harina. Huwag magalala, maraming iba pang mga uri ng harina na walang gluten at maaaring tangkilikin nang ligtas. Ano ang ilang mga harina na walang gluten na maaaring magamit sa bahay? Ito ang sagot

1. Almondong harina

Pinagmulan: thekitchn

Ang harina ng almond ay isang buong harina ng palay at walang gluten. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang harina ng almond na ito ay ginawa mula sa buong mga almond, pati na rin ang mga almond na ang balat ay tinanggal.

Ang isang tasa ng almond harina ay karaniwang nakukuha mula sa halos 90 almonds. Ang harina na ito ay madalas na ginagamit sa mga lutong kalakal at maaari ding magamit bilang harina ng tinapay para sa pambalot na mga walang gluten na pagkain.

Kung nais mong gumamit ng almond harina para sa mga inihurnong kalakal, huwag kalimutang idagdag ang mga itlog. Mamaya ang kuwarta ay maaaring maging mas makapal at mas makapal kung ihinahambing sa harina ng trigo.

Ang almendras na harina ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina E at monounsaturated fat.

Bagaman ang harina ng almond ay isang harina na walang gluten, kapag bumibili ng produktong ito kailangan mo ring tiyakin na ang harina na ito ay talagang walang gluten kapag ginawa ito sa pabrika. Basahing mas maingat ang mga label ng pagkain.

2. harina ng sorghum

Pinagmulan: Higit pa sa Celiac

Ang harina ng sorghum ay may isang light texture at may gawi na maging matamis. Ang harina na ito ay karaniwang ginagamit bilang isang halo sa iba pang mga gluten-free na harina, o ginagamit sa mga recipe na nangangailangan lamang ng isang maliit na halaga ng harina.

Ang harina na ito ay may mataas na hibla at protina. Pag-uulat mula sa pahina ng Healthline, ang harina na ito ay naglalaman ng maraming bakal at antioxidant na makakatulong na labanan ang pamamaga sa katawan.

Ang ilan sa paggawa ng harina ng sorghum ay maaaring mahawahan ng gluten habang nasa proseso. Maghanap ng mga produktong harina ng sorghum na may label walang gluten aka gluten libre.

3. Arrowroot tuber harina

Pinagmulan: Paleo Hacks

Ang harina na nagmula sa arrowroot bombilya (Maranata arundinacea) Pangunahin itong ginawang harina. Arrowroot harina na tinatawag ding harina ugat ng arrow maraming gamit. Ito man ay pinaghalong paggawa ng lugaw, puding, biskwit, basa at tuyong pastry, at pati na rin hunkwe. Ang harina na ito ay madalas ding ginagamit bilang paghahalo ng almond harina, coconut coconut, o tapioca harina upang makagawa ng tinapay.

Para sa bawat 100 gramo ng arrowroot harina ay naglalaman ng 355 calories, 0.7 gramo ng protina, 85.2 gramo ng carbohydrates, at 0.2 gramo ng taba.

Naglalaman din ang arrowroot harina ng maraming mahahalagang mineral tulad ng:

• 8 mg calcium
• 22 mg ng posporus
• 1.5 mg bakal

4. harina ng mais

Pinagmulan: Safe Bee

Ang mais na harina ay may napakahusay na pagkakayari. Ang harina ng mais ay nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng malinis at mahusay na kalidad ng mga butil ng mais ng dalawang beses. Ang harina na walang gluten na ito ay karaniwang ginagamit bilang isang makapal para sa mga likido.

Ang pag-uulat mula sa pahina ng Pananaliksik at Pag-unlad ng Ministri ng Agrikultura, ang mga produktong harina ng mais ay madalas ding ginagamit para sa mga pastry, cake, tinapay, at iba pa.

Ang harina na ito ay mataas din sa hibla at mahusay na mapagkukunan ng carotenoids. Ang bitamina B6, thiamine, mangganeso, magnesiyo, at siliniyum na nilalaman sa harina na ito ay medyo mataas din.

5. harina ng niyog

Pinagmulan: Natural Eco Bio

Ang harina ng niyog ay gawa sa pinatuyong karne ng niyog. Sa isang kutsarang harina ng niyog ay naglalaman ng 5 gramo ng hibla. Ang harina ng niyog ay naglalaman ng higit na hibla kaysa sa harina ng trigo. Karamihan sa hibla sa harina ng niyog ay isang uri ng hindi matutunaw na hibla na makakatulong sa iyong pakiramdam na busog, maiwasan ang pagkadumi at pagbutihin ang kalusugan ng colon.

Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, ang harina ng niyog ay hindi nakakataas ng asukal sa dugo na kasing bilis ng harina ng trigo.

Naglalaman din ang coconut harina ng mataas na protina, lalo na kung ihinahambing sa harina ng trigo. Ang isang 100 gramo na paghahatid ng harina ng niyog ay may 19 gramo ng protina habang ang harina ng trigo ay naglalaman ng halos 10 gramo.

Ang harina ng niyog ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong may peanut at gluten allergy. Ang magaan na pagkakayari ng harina na ito ay gumagawa ng kuwarta na katulad ng regular na harina para sa paggawa ng mga tinapay at iba pang mga panghimagas na batay sa harina. Gayunpaman, ang harina na ito ay makakatanggap ng mas maraming tubig kaysa sa harina ng trigo o harina ng almond.

6. harina ng Tapioca

Pinagmulan: Paleo Crash Course

Ang harina ng tapioca ay harina na nakuha mula sa cassava root tubers, o madalas na tinatawag na cassava. Ang likas na katangian ng harina na ito ay katulad ng sago starch, kaya't ang dalawa ay maaaring palitan ang bawat isa. Ang harina na ito ay madalas na ginagamit bilang isang malagkit sa pagkain o isang pampalapot para sa mga sopas at sarsa.

Bukod sa ginagamit ng mga taong sensitibo sa gluten, ang tapioca harina ay may iba pang mga benepisyo, katulad ng mataas na lumalaban na nilalaman ng almirol. Ang starch na ito ay maaaring makatulong na madagdagan ang pagiging sensitibo ng insulin upang mapababa nito ang antas ng asukal sa dugo at mabawasan ang gana sa pagkain.

x