Iproseso ang malusog at madaling mga pulang beans gamit ang 4 na tip na ito

Kung nagpaplano kang bumili ng kidney beans upang maproseso ang mga ito sa sinigang o iba pang masasarap na pagkain, siguraduhin muna na alam mo kung paano iproseso ang mga kidney beans upang sila ay mayaman pa rin sa mga nutrisyon.

Paano maproseso nang tama ang mga pulang beans?

Ang pulang beans ay isa sa mga pagkaing mayaman sa hibla. Bilang karagdagan, ang mga beans sa bato ay naglalaman ng folic acid, calcium, carbohydrates, at mataas sa protina. Upang hindi mawala ang mga benepisyo o sustansya sa mga mani, kailangan mo itong lutuin o iproseso nang maayos. Ang mga sumusunod ay ilang tumpak na mga hakbang para sa pagproseso ng mga pulang beans.

1. Piliin ang tamang kidney beans

Bago iproseso ang mga beans sa bato para sa pagluluto, tiyaking alam mo kung paano pumili ng tamang mga beans sa bato. Kung bumili ka ng dry beans ng bato, pumili ng isa na may makinis na ibabaw, ay perpektong hugis, walang maraming dumi na nakakabit, hindi umusbong, hindi nabubulok, hindi itim ang kulay, at hindi magpakita ng anumang mga kunot. Nalalapat din ang mga tip na ito kapag pumipili ng mga sariwang kidney beans.

Kung bumili ka ng mga pulang beans na pinakuluan, pumili ng isa na hindi amoy maasim, hindi madulas / malansa, at sapat na malambot. Kung bibili ka ng mga naka-kahong beans ng bato, pumili ng isa na hindi nakasinta, tumutulo, marumi, at walang kalawang. Bigyang pansin din ang petsa ng pag-expire at best before nasa lata na yan.

2. Hugasan nang lubusan

Pagkatapos bumili, maghugas ng beans sa bato sa tubig na tumatakbo hanggang malinis. Lalo na para sa pinakuluang at naka-kahong pulang beans, hugasan ito hanggang sa magaspang ang ibabaw ng beans at walang natitirang uhog o tubig na babad.

3. Ibabad ang pulang beans

Matapos mapili ang magagaling na beans sa bato, siguraduhing hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong ibabad ito sa loob ng 1-2 oras. Ginagawa ang pagbabad upang mapahina ang mga pulang beans, na ginagawang mas madali para sa iyo na iproseso ang mga pulang beans sa masarap na pagkain. Maghanda ng isang palayok o palanggana na puno ng malinis na tubig para sa pagbabad. Narito ang mga tagubilin para sa pagbabad nito.

• Para sa pinatuyong beans sa bato, ibabad ito sa tubig magdamag. Siguraduhin na ang lahat ng mga bahagi ng beans ay lumubog sa tubig. Ang kidney beans ay lalawak sa 2 beses na mas malaki. Kaya magdagdag ng tubig hanggang sa sapat na upang masakop ang pinalawak na beans.
• Para sa mga sariwang beans sa bato, ibabad lamang ito sa loob ng 1-2 oras bago magluto.

4. Pakuluan

Naglalaman ang mga pulang beans ng natural na lason na tinatawag na phytohemagglutinin. Kasama sa mga sintomas ng pagkalason ang pagduwal, pagsusuka, sakit sa tiyan, kasunod ang pagtatae. Ang wastong proseso ng pagbabad at kumukulo ay maaaring alisin ang mga lason.

Narito kung paano: pagkatapos magbabad (tingnan ang punto sa itaas), alisin ang tubig na babad at pagkatapos ay pakuluan ang pulang beans sa sariwang tubig sa loob ng 2 oras sa katamtamang init hanggang malambot. Kapag kumukulo, siguraduhin na ang mga beans ay laging nakalubog sa tubig. Kung ang tubig ay lumusot nang malaki, hindi na kailangang mag-atubiling dagdagan ito.

Maaari mong suriin ang lambingan ng mga pulang beans sa pamamagitan ng pagpindot sa mga ito gamit ang iyong mga daliri. Kung ang pagkakayari ay hindi na malutong at madaling gumuho, ang mga beans ay perpektong naluto.

Kapag naluto na, itapon ang pagluluto ng tubig at pagkatapos ay ibuhos ang beans na may malamig na tubig at alisan ng tubig. Ang mga pulang beans ay handa nang iproseso sa iba't ibang mga masasarap na pinggan. Kung kumukulo ito para sa pagluluto, halimbawa, pulang bean ice, huwag magdagdag ng asukal hanggang sa ang mga beans ay ganap na malambot. Dahil ang beans ay magiging mas malambot mas mahaba.

Siguraduhing nagluluto ka o nagpoproseso ng mga beans sa bato hanggang luto at sundin ang lahat ng mga hakbang sa itaas. Bukod sa malambot at masarap, ang mga pulang beans ay mas ligtas na kainin kung naproseso nang maayos. Maligayang pagluluto!

x