Ligtas ba ang low-lactose milk para sa mga taong may hindi pagpapahintulot sa lactose?

Ang mga produktong gatas at pagawaan ng gatas ay mga pagkaing hindi maihihiwalay sa buhay ng maraming tao. Gayunpaman, ang ilang mga tao ay hindi maaaring uminom ng gatas o ubusin ang mga produkto nito dahil ang kanilang mga katawan ay hindi maaaring digest ang lactose sa gatas. Samakatuwid, ang ilan sa kanila ay pinalitan ito ng mababa o walang lactose na gatas.

Ano ang mababang gatas na lactose?

Ang low-lactose milk ay gatas ng baka na naglalaman ng mas kaunting asukal sa lactose kaysa sa dapat. Ang proseso ng pagproseso ng gatas na ito ay gumagamit ng proseso ng hydrolysis upang masira ang karamihan sa mga lactose Molekyul.

Ang gatas na may mababang nilalaman ng lactose ay idinagdag din sa enzyme lactase at pasteurized. Gumagana ang lactase enzyme upang masira ang natitirang lactose. Kapag nakumpleto ang prosesong ito, ang gatas ay maiimbak ng dalawampu't apat na oras.

Kung ang antas ng lactose ay nabawasan nang malaki, ang gatas ay bumalik sa pamamagitan ng proseso ng pasteurization upang ihinto ang aktibidad ng lactase enzyme.

Pangkalahatan, ang gatas na ito ay naglalaman lamang ng 30% lactose. Samantala, ang mga produktong gatas na walang lactose ay inaangkin na walang lactose na halos 99 porsyento.

Ang gatas na ito ay karaniwang ginagamot sa parehong pamamaraan. Gayunpaman, ang gatas na hindi lactose na ito ay idinagdag na may mas maraming lactase na mga enzyme at mas pasteurize hanggang sa maubusan ang nilalaman ng lactose.

Mga pakinabang ng mababang gatas na lactose

Tulad ng naunang ipinaliwanag, ang low-lactose milk ay para sa iyo na may lactose intolerance. Bilang karagdagan, may iba pang mga benepisyo na maaari mong makuha mula sa mababang nilalaman ng lactose sa gatas.

Narito ang ilan sa mga pakinabang ng walang gatas na gatas.

Mayroong parehong nutrisyon tulad ng regular na gatas

Ang isa sa mga pakinabang ng low-lactose milk ay ang pagkakaroon ng parehong sustansya tulad ng regular na gatas. Ipinaliwanag ito sa journal Mga pampalusog taon 2019

Inihayag ng mga eksperto na ang pagbawas sa mga antas ng lactose sa gatas ay walang iba't ibang epekto sa nutrisyon sa katawan ng tao.

Kapag natupok ang lactose, ang glucose at galactose ay masisipsip pa rin sa maliit na bituka. Nalalapat din ito sa mga taong may pagpapaubaya sa lactose sugar na walang pagkakaiba sa proseso ng pag-alis ng gastric.

Ang paghahanap na ito ay napatunayan sa pamamagitan ng mga pag-aaral na inihambing ang pagkonsumo ng lactose sa glucose at galactose sa mga daga.

Nangangahulugan ito na ang gatas na hindi lactose ay kapareho ng regular na gatas, na isang mahusay na mapagkukunan ng protina na may mahahalagang nutrisyon, tulad ng:

• kaltsyum,
• Posporus,
• bitamina B12, at
• riboflavin.

Iyon ang dahilan kung bakit, ang pagpapalit ng regular na gatas ng gatas na walang lactose ay maaaring walang epekto sa mga benepisyo sa nutrisyon na ibinigay sa regular na gatas.

Mas madaling digest

Hindi lamang ito naglalaman ng mga nutrisyon na hindi gaanong naiiba mula sa regular na gatas, ang low-lactose milk ay inaangkin din na mas madaling matunaw.

Tingnan, karamihan sa mga tao, kabilang ka, ay marahil ay nakakatunaw ng asukal na lactose sa gatas. Sa kasamaang palad, ang kakayahang ito ay maaaring bawasan ng pagtanda at kilala bilang lactose intolerance.

Ang ilang mga tao ay maaaring makapag-digest ng lactose sa pagiging may sapat na gulang, habang ang iba ay nabawasan ang aktibidad ng lactase. Ang lactase ay isang kinakailangang enzyme upang matunaw at masira ang lactose.

Kung ang mga taong may intolerance ng lactose ay regular na kumakain ng simpleng gatas, nasa peligro silang maranasan ang mga problema sa digestive, tulad ng sakit sa tiyan sa pagtatae.

Sa pagdaragdag ng lactase sa walang gatas na gatas, ginagawang mas madali para sa katawan na matunaw ang natitirang lactose sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit, ang gatas na walang lactose ay isang kahalili para sa iyo na nais na panatilihing ligtas ang pag-inom ng gatas.

Alternatibong libreng gatas ng lactose

Para sa iyo na may problema sa paghanap ng mababa o walang lactose na gatas, maaari mong subukan ang iba pang mga kahalili upang maiwasan ang asukal sa gatas, tulad ng:

• gatas ng almendras,
• gatas na toyo,
• oat milk, o
• gatas ng niyog.

Ang apat na kahalili ng gatas sa itaas ay mas madalas na natupok kapag nais mong maiwasan ang mga produktong gatas ng hayop, tulad ng gatas ng baka. Gayunpaman, hindi masakit na subukan ang gatas na batay sa halaman na may mababang antas ng asukal upang maiwasan ang mga sintomas ng hindi pagpaparaan ng lactose.

Walang lactose vs. mga produktong walang gatas

Tandaan na ang mga produktong walang lactose ay naiiba mula sa mga produktong walang gatas o pagawaan ng gatas walang pagawaan ng gatas . Ang gatas na walang lactose ay ginawa pa rin mula sa gatas ng baka, kaya't hindi ito katulad ng mga produktong walang gatas.

Ang mga taong alerdye sa gatas ay dapat pa ring maiwasan ang lahat ng mga uri ng mga produktong pagawaan ng gatas, kabilang ang mga produktong inaangkin na mababa o walang lactose. Iyon ang dahilan kung bakit, ang gatas na walang lactose at ang mga produkto nito ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong nais na maiwasan ang mga produktong walang gatas (walang gatas).

Kung mayroon kang mga katanungan tungkol sa gatas na walang lactose, mangyaring talakayin sa iyong doktor o nutrisyonista upang makahanap ng tamang solusyon.

x