Pinapatay ang bakterya sa pagkain gamit ang microwave, epektibo ba ito?

Microwave ay maaaring maging isang solusyon para sa iyo na walang masyadong oras upang maproseso ang pagkain. Bukod sa pag-init, ang tool na ito ay maaari ding magamit upang maghurno, matunaw, pakuluan, upang maibalik ang malutong ng pagkain sa maikling panahon lamang. Gayunpaman, nagtataas ito ng mga bagong tanong. Kung microwave maaaring maiinit agad ang iyong pagkain, maaari ba microwave pumatay ng bacteria sa pagkain?

Microwave bumubuo ng init, ngunit paano ito gumagana?

Microwave gumagamit ng mga microwave mula sa isang elektronikong tubo upang makabuo ng init. Sandali microwave naka-on, ang mga alon na ito ay kumakalat at makikita sa iba't ibang panig ng metal plate sa loob ng oven. Kapag nilagay mo sa loob ang pagkain microwave , ang enerhiya mula sa mga microwaves ay mahihigop ng nilalaman ng tubig sa pagkain at magdudulot ng mga pag-vibrate sa mga Molekyul ng tubig. Ang molekular na panginginig na ito ay nagdudulot ng init.

Maaaring narinig mo na ang ilang mga uri ng lalagyan ay hindi dapat gamitin kapag nagpapainit ng pagkain microwave . Hindi ito dahil naka-on ang mga microwave microwave direktang pag-init ng lalagyan, ngunit dahil ang lalagyan ay nakalantad sa init mula sa pagkain.

Patay na ba ang init microwave maaaring pumatay ng bakterya sa pagkain?

Ang mga microwave ay nasa microwave bumubuo ng init, at ang epekto, pumapatay ng bakterya ang init. Pag-init ng pagkain sa loob microwave papatayin nito ang ilang uri ng bakterya, ngunit hindi lahat sa kanila.

Ito ay dahil ang microwave nagpapainit lang ng pagkain mula sa labas papasok at hindi kabaliktaran. Maaaring hindi maabot ng mga microwave ang gitna ng pagkain, naiwan ' malamig na lugar 'Alin ang ideal na kapaligiran para umunlad ang bakterya. Tandaan na ang bawat uri ng pagkain ay may iba't ibang hugis at kapal. Samakatuwid, ang oras ng pag-init para sa bawat uri ng pagkain ay hindi maaaring gawing pangkalahatan.

Sinipi mula sa pahina Ang New York Times , isang bilang ng mga kaso ng pagkalason sa pagkain ang naganap dahil sa pagkain na inihain lamang sa loob microwave sa loob ng limang minuto bago ihain. Ang isang pag-aaral na nai-post sa pahina ay nagpapakita din na ang mga tao na nagpapainit muli ng paggamit ng pagkain microwave ay mas madaling kapitan ng pagkalason sa pagkain kaysa sa mga gumagamit ng regular na oven o grills. Ang kondisyong ito ay nangyayari dahil sa init mula microwave ay hindi maabot ang loob ng pagkain kaya't hindi nito mapapatay ang bakterya sa pagkain.

Mga tip para sa ligtas na paggamit microwave upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain

Ang susi sa pag-init ng pagkain na may microwave ay ligtas ay upang matiyak na ang init ay pantay na ipinamamahagi sa buong pagkain. Para doon, kailangan mong bigyang pansin ang maraming mga bagay tulad ng:

• basahin at sundin ang mga mungkahi sa pagluluto na matatagpuan sa packaging ng pagkain
• alam ang lakas ng kuryente microwave Ikaw, sanhi ng pag-init ng pagkain microwave tumatagal ang maliit na lakas
• pagpapakilos o pag-ikot ng pagkain hanggang sa maiinit ito nang pantay
• gumamit ng isang thermometer ng pagkain upang suriin ang temperatura ng lahat ng mga bahagi ng pagkain
• tiyakin na ang temperatura sa loob ng pagkain ay umabot sa 60 degree Celsius o higit pa

Microwave maaari nitong pumatay ng bakterya sa pagkain, ngunit hindi ito ginagarantiyahan na ang kinakain mong pagkain ay 100 porsyento na ligtas. Siguraduhin na lagi mong sinusunod ang tamang mga hakbang kapag gumagamit microwave upang maiwasan ang mga hindi kanais-nais na problema sa kalusugan.