Ang pag-iimbak ng langis sa pagluluto ay madalas na mali, narito kung paano ito gawin nang eksakto

Ang langis sa pagluluto na ipinagbibili sa merkado ay magagamit sa iba't ibang mga pakete. Ang ilan ay inilalagay sa plastik, bote, jerry na lata, o iba pang mga balot. Maaari mo lamang mapili ang anumang gusto mong pakete ng langis sa pagluluto. Ngunit mag-ingat, kung hindi mo ito maiimbak nang maingat, ang kalidad ng langis ay maaaring mabilis na lumala at magdulot ng mabangong amoy. Kaya, paano mo maiimbak ang langis ng pagluluto di ba? Narito ang paliwanag.

Bakit dapat itago nang maayos ang langis ng pagluluto?

Kapag bumibili ng langis sa pagluluto, pipiliin mo syempre ang uri ng langis sa pagluluto na may pinakamahusay na kalidad upang ang nilalaman na nutrisyon ay mataas. Sa kasamaang palad, gaano man kahusay ang kalidad ng langis na bibilhin, maaari itong mawala kung hindi maimbak nang maayos.

Ang bawat langis ay naglalaman ng puspos na taba at polyunsaturated fat. Ang pag-uulat mula sa Live Science, ang dalawang fats na ito ay maaaring maging isang mabangong amoy kung sila ay nahawahan ng limang bagay, katulad ng ilaw, init, tubig, hangin, at ilang mga microbes.

Kung ang langis ay hindi nakaimbak nang maayos, halimbawa, iniiwan itong bukas, ang taba sa langis ay magbubuklod sa oxygen at bubuo ng mga compound ng aldehyde, ketone, o carboxylic acid. Ang mga compound na ito ay sanhi ng amoy rancid ng langis.

Ang init ay maaari ring mabilis na makasira ng langis. Ang mga maiinit na temperatura ay maaaring magbanggaan ang mga kemikal sa langis ng pagluluto at makasira sa bawat isa. Ang mas maraming mga sangkap sa langis na nasira, mas maraming amoy ang amoy.

Kaya, paano mo maiimbak ang langis ng pagluluto di ba?

Talaga, halos anumang uri ng langis sa pagluluto ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang taon kung maimbak nang maayos. Upang ang iyong langis sa pagluluto ay tumagal nang mas mahaba at magtatagal, sundin ang mga tip na ito.

1. Itago sa isang basong bote

Karamihan sa mga maybahay ay nag-iimbak ng langis na pagluluto sa mga plastik na bote kaysa sa mga bote ng salamin. Bukod sa mas praktikal, ang langis na nakabalot sa mga plastik na bote ay mas madaling makita din sa merkado. Isa ka ba sa kanila?

Kung gayon, dapat mong agad na ilipat ang iyong langis sa pagluluto sa isang bote ng baso. Ito ay sapagkat ang kalidad ng langis sa pagluluto na nakaimbak sa plastic packaging ay tatanggi nang mas mabilis kaysa sa langis na nakaimbak sa mga bote ng salamin.

Ang materyal na plastik ay lumalawak nang mas mabilis at natutunaw sa langis. Ano pa, ang dami ng peroxide (ang benchmark na halaga para sa pinsala sa langis) ay mabilis na tataas. Kung mas mataas ang numero ng peroxide, mas mabilis ang amoy mabangis.

Kung bumili ka ng langis sa pagluluto sa malalaking pakete, ibuhos ito sa mas maliit na mga bote ng baso upang gawing mas praktikal ito. Bilang karagdagan sa pagpapalawak ng pangkalahatang kapasidad ng imbakan ng langis, pinipigilan din ng pamamaraang ito ang pagpasok ng mga microbes o oxygen sa langis dahil sa madalas na pagbubukas at pagsara ng bote.

2. Huwag ilagay ito malapit sa kalan

Karamihan sa mga maybahay ay nasanay sa pag-iingat ng langis malapit sa kalan upang mas madaling ibuhos ito sa kawali. Kung gagawin mo rin ang ugali na ito, dapat kang magbago mula ngayon.

Ang langis sa pagluluto na inilalagay malapit sa kalan ay magiging mas madaling kapitan sa init mula sa kalan. Gagawin nitong mas pabagu-bago ang langis at mababawasan ang kalidad ng langis sa pagluluto.

Bilang solusyon, itago ang iyong langis sa pagluluto sa isang saradong istante o gabinete sa kusina. Siguraduhin na ang temperatura ng kuwarto ay mananatiling matatag upang ang kalidad ng langis sa pagluluto ay mapanatili nang maayos.

3. Iwasan ang direktang sikat ng araw

Ang langis sa pagluluto ay hindi dapat itago sa isang lugar na nakalantad sa direktang sikat ng araw. Ito ay dahil ang init ay maaaring mabawasan ang nilalaman ng antioxidant ng langis at mapabilis ang pagkasira.

Ang kondisyong ito ay maaaring gawing mas malala kung gumagamit ka ng plastic packaging kapag nag-iimbak ng langis. Kung mas mabilis ang paglaki ng langis sa pagluluto, mas mabilis ang nilalaman ay masisira at maaamoy.

Maaari ko bang itago ang langis sa pagluluto sa ref?

Ang pag-iimbak ng langis ng pagluluto sa ref ay maaaring panatilihing sariwa ang langis at mapanatili ang kalidad nito. Ang buhay ng istante ay may kaugaliang maging mas mahaba, dahil ang langis ay magiging mas siksik dahil sa pagkakalantad sa malamig na temperatura.

Sa totoo lang, okay lang na gawin ito. Ito ay lamang na ang langis ng pagluluto ay magiging mas mahirap gamitin dahil kailangan itong matunaw bago gamitin. Bilang isang resulta, ang iyong oras ay medyo nasayang upang maghanda muna ng langis ng pagluluto bago magsimulang magluto.

Kahit na, ang pagbabago ng langis sa pagluluto mula sa likido patungo sa solid o kabaligtaran ay hindi babawasan ang kalidad ng langis. Kaya, magpatuloy kung nais mong itabi ang langis ng pagluluto sa ref upang gawing mas matibay at mas matagal.

x