Talaan ng mga Nilalaman:
- Ang pinagmulan ng pabalik-balik
- Mga pakinabang ng kolang kaling para sa kalusugan
- 1. Pigilan ang maagang pagtanda
- 2. Pag-streamline ng digestive system
- 3. Pigilan ang pagkawala ng buto
- 4. Tumutulong sa hydrate ang katawan
Bilang karagdagan sa ginagamit bilang isang halo para sa mga inuming prutas na yelo o ginawang matamis, lumalabas na maaari silang magamit bilang isang kahalili sa malusog na pagkain. Oo, sa likod ng pagiging bago nito, pagkalastiko, lambot, at matamis na lasa, pabalik-balik, ay may napakaraming mga benepisyo para sa kalusugan ng katawan. Alamin ang iba't ibang mga benepisyo ng pabalik-balik sa artikulong ito.
Ang pinagmulan ng pabalik-balik
Ang Kolang-kaling ay nagmula sa mga binhi ng palad na mayroong Latin Arenga pinnata . Ang prutas na ito ay matatagpuan sa maraming mga bansa sa Timog-silangang Asya, tulad ng Indonesia, Malaysia at Pilipinas. Sa Indonesia, ang bunga ng bubong o prutas ng palma ay madalas ding tinukoy bilang prutas.
Ang isang prutas na ito ay transparent puti, hugis-itlog, at may isang chewy na pagkakayari. Kung naproseso sa isang inumin, mayroon itong nakakapreskong lasa. Bago ito maging isang masarap na pagkain upang kainin, kailangan itong dumaan sa isang mahabang proseso hanggang sa maging isang prutas na karaniwang nakikita natin sa merkado.
Upang makalikom, kailangan ng kalahating hinog na prutas ng palma. Kadalasan ang kalahating hinog na prutas ng palma ay may sariwang berdeng balat. Pagkatapos nito, ang prutas ng palma ay dapat na sunugin muna hanggang sa ang laman ay makaramdam ng uling. Ginagawa ito upang ang katas na dumidikit sa ibabaw ng balat ay nawala. Dapat alisin ang katas dahil ang sap ng palad sa balat ay maaaring maging sanhi ng pangangati. Para sa kadahilanang ito na ang prutas ng palma ay hindi maaaring matupok nang direkta.
Matapos sumailalim sa proseso ng pagkasunog, pagkatapos ang prutas ng palma ay dapat dumaan sa isang proseso ng kumukulo na karaniwang tumatagal ng halos 1-2 oras. Pagkatapos kumukulo, ang prutas ng palma ay pinatuyo hanggang sa malamig. Kapag malamig, pagkatapos ang prutas ng palma ay binabalisa isa-isa upang kunin ang mga binhi. Huwag tumigil doon, pagkatapos ay mga binhi ng prutas ng palma digeprek o pipi para ang lapad ay bahagyang lapad.
Pagkatapos ay hugasan ang mga natapong binhi ng palma at agad na ibabad sa dayap na tubig sa loob ng maraming araw o hanggang sa lumilinaw ang kulay. Nilalayon mismo ng pambabad na ito na alisin ang mga impurities at gawing chewier ang mga buto ng palma. Sa gayon, ang mga malilinaw, chewy-texture na mga binhi na ito ang nalalaman natin na pabalik-balik.
Mga pakinabang ng kolang kaling para sa kalusugan
Sa Indonesia, maraming mga tao ang gustung-gusto pabalik-balik dahil sa masarap na lasa at kasariwaan. Karaniwan, ang isang prutas na ito ay karaniwang ihinahatid sa anyo ng mga Matamis, prutas na yelo, o isang pinaghalong compote. Bilang karagdagan sa pagiging masarap at nakakapresko, nag-aalok din ito ng mga benepisyo para sa kalusugan ng katawan.
Narito ang iba't ibang mga pakinabang ng kolang kaling na kung saan ay sayang na makaligtaan:
1. Pigilan ang maagang pagtanda
Arenga pinnata, kilala rin bilang prutas ng palma, ay mayaman sa mga compound galactomannan , na kung saan ay isang uri ng asukal sa polysaccharide na pinaniniwalaan na mayroong mga nakakaanturang katangian. Sinubukan ng isang pag-aaral sa journal na Pharmacognosy Research ang mga habol na iyon.
Ang mga resulta sa pagsasaliksik na matatagpuan sa ibaba galactomannan nakakapigil sa tyrosinase ng higit sa 50 porsyento. Ang Tyrosinase mismo ay isang compound na kasangkot sa pagbubuo ng melanin, na nagbibigay sa balat ng kulay na kulay. Kaya, dahil ang melanin ay responsable din sa pagiging isa sa mga sanhi ng mga itim na spot, gayun din ang kakayahan nito galactomannan ang pagbabawal sa tyrosinase ay isang positibong signal. Hindi lang iyon, galactomannan kilala rin na kayang labanan ang mga free radical na nagpapalitaw ng wala sa panahon na pagtanda.
Gayunpaman, kailangan pa ng karagdagang pagsasaliksik upang matiyak ang mga benepisyo ng at pabalik-balik sa pag-iwas sa maagang pagtanda.
2. Pag-streamline ng digestive system
Ang pangalawang benepisyo ng kolang kaling ay upang makatulong na makinis ang digestive system. Ito ay sapagkat ang 100 gramo ng mga palaka ay naglalaman ng halos 1.6 gramo ng crude fiber, aka hindi malulutas na hibla. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang hindi matutunaw na hibla ay hindi maaaring matunaw sa mga likido. Sinusuportahan ng ganitong uri ng hibla ang paggalaw ng digestive system at pinapataas ang dami ng mga dumi upang ang hindi malulusaw na hibla ng tubig ay kapaki-pakinabang para sa iyo na nakakaranas ng paninigas ng dumi, aka paninigas ng dumi. Bukod sa pabalik, ang tubig na hindi malulutas na hibla ay maaari ding matagpuan sa trigo, beans, tulad ng berdeng beans, at gulay, tulad ng spinach, kale, at cauliflower.
Compound na nilalaman galactomannan naniniwala rin na nakakaapekto sa antas ng hibla ng pandiyeta na nilalaman ng prutas at pabalik-balik. Ang pandiyeta na hibla mismo ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan. Bukod sa pagiging mabuti para sa kalusugan ng pagtunaw, ang pandiyeta hibla ay maaari ring mabawasan ang panganib ng sakit sa atay, stroke, hypertension, diabetes at labis na timbang.
3. Pigilan ang pagkawala ng buto
Ang marahas na pagbagsak ng hormon estrogen pagkatapos makaranas ng menopos ang mga kababaihan ay ginagawang mas madaling kapitan sa pagkawala ng density ng buto at tisyu. Bilang isang resulta, ang kanilang mga buto ay nagiging mas payat at sila ay madaling kapitan ng pagkakaroon ng osteoporosis.
Ngunit hindi mag-alala, lumalabas na ang nilalaman ng kaltsyum at posporus sa mga palaka ay maaari ding makatulong na maiwasan ang pagbawas ng density ng buto sa mga kababaihan pagkatapos ng menopos. Oo, sa 100 gramo ng pabalik-balik ay alam na naglalaman ng tungkol sa 91 kaltsyum at 243 posporus. Ang nilalaman ng kaltsyum at posporus ay ginagawang mabuti ang kolang kaling para sa kalusugan at lakas ng buto.
Sinusuportahan ito ng isang pag-aaral na inilathala sa journal IIOAB. Ipinakita sa mga resulta na ang mga kababaihang postmenopausal na kumakain at nag-ehersisyo ng tai chi ay regular na may pagtaas sa density ng buto kumpara sa mga nag-iisa ang tai chi na ehersisyo.
Kahit na, kailangan pa ng karagdagang pagsasaliksik na may mas maraming bilang ng mga respondente upang matiyak ang mga pakinabang ng isang kolang-kaling na ito.
4. Tumutulong sa hydrate ang katawan
Ang Kolang Kaling ay may medyo mataas na nilalaman ng tubig. Hindi banggitin ang nilalaman ng mga bitamina at iba't ibang mga mineral dito na ginagawang may kakayahang matulungan ang isang prutas na ito na hydrate ang iyong katawan. Ang hydration o pagpapanatili ng dami ng likido sa katawan ay napakahalaga para sa lahat, malusog man o may sakit. Kaya, bilang karagdagan sa pag-inom ng maraming tubig, maaari ka ring makakuha ng karagdagang paggamit ng likido mula rito.
Ngunit tandaan, ang iba't ibang mga pakinabang ng kolang kaling sa itaas ay hindi madama nang optimal kung iproseso mo ang prutas na ito sa bahay. Iwasang ubusin ang sobrang kolang kaling. Lalo na kapag pinoproseso mo ang prutas na ito sa mga matamis o isang maginhawang sopas ng prutas. Sa halip na makuha ang mga benepisyo na nabanggit sa itaas, mayroon kang mas mataas na peligro ng labis na timbang at iba't ibang mga malalang sakit kung kumain ka ng labis na matamis na pagkain. Kaya, maging matalino upang iproseso ang bawat pagkain na iyong gugugulin.
