Pagpili ng bigas para sa diabetes at iba pang mga kapalit ng bigas

Ang pagkonsumo ng mga pagkain na naglalaman ng mga carbohydrates ay maaaring direktang makaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang isa sa mga pangunahing pagkain na pangunahing mapagkukunan ng mga karbohidrat ay ang bigas o bigas. Iyon ang dahilan kung bakit madalas na tinanong ang mga pasyente ng diabetes na bawasan ang puting bigas at pumili ng mga uri ng bigas o iba pang mga kapalit ng bigas upang makatulong na makontrol ang asukal sa dugo. Tama ba yan

Maaari bang kumain ng puting bigas ang mga diabetiko?

Ang pagkonsumo ng bigas bilang mapagkukunan ng mga carbohydrates ay nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo ng mga taong may diabetes mellitus. Ito ay dahil ang mga karbohidrat na nilalaman nito ay pinaghiwalay sa glucose (asukal sa dugo).

Ang mga pasyente ng diabetes, parehong uri ng diyabetes at uri 2 na diyabetis, parehong may mga problema sa proseso ng pagbagsak ng glucose sa enerhiya. Alinman sa katawan ay hindi maaaring gumawa ng hormon na insulin, o dahil ang katawan ay hindi na sensitibo sa pagkakaroon ng insulin (paglaban ng insulin) upang ang proseso ay hindi optimal.

Iyon ang dahilan kung bakit, madalas silang inirerekumenda na iwasan ang puting bigas dahil sa mataas na nilalaman ng karbohidrat.

Totoo na ang pagkonsumo ng puting bigas ay maaaring dagdagan ang asukal sa dugo, ngunit hindi ito nangangahulugang kailangan mong ihinto ang pag-inom ng lahat ng mga carbohydrates. Ang iyong katawan ay nangangailangan pa rin ng mga carbohydrates bilang mapagkukunan ng enerhiya.

Maaari ka pa ring kumain ng mga karbohidrat, limitahan lamang ang kanilang pag-inom o palitan ang mga ito ng mga kumplikadong karbohidrat na medyo mas matatag sa nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo.

Sa ulat ng PERKENI (Indonesian Endocrinology Association), ipinaliwanag na ang mga diabetiko ay kailangang matugunan ang paggamit ng karbohidrat na 45-65% ng kabuuang paggamit ng enerhiya bawat araw.

Samantala, inirekomenda ng American Diabetes Association na ang ligtas na limitasyon para sa paggamit ng karbohidrat para sa mga diabetic ay humigit-kumulang 45-60 gramo bawat isang pagkain (katumbas ng kalahating baso) o 135-180 gramo ng carbohydrates bawat araw.

Gayunpaman, ang pigura na ito ay maaari ding magkakaiba para sa bawat tao dahil ang mga pangangailangan ng karbohidrat bawat araw ay nakasalalay pa rin sa mga kadahilanan ng kasarian, edad, gamot, at tindi ng pang-araw-araw na gawain.

Bukod sa pagbibigay pansin sa kung magkano ang paggamit ng karbohidrat, ligtas din ang pagkonsumo ng mga karbohidrat para sa diabetes kung pipiliin ng mga diabetic ang uri ng mga kumplikadong karbohidrat na mataas sa hibla.

Pagpili ng isang uri ng bigas na malusog para sa diabetes

Ang ilang mga uri ng bigas ay may mas mababang glycemic index. Ipinapakita ng glycemic index (GI) kung gaano kabilis ang pagkasira ng glucose sa pagkain sa glucose.

Ang puting bigas ay mayroong glycemic index na humigit-kumulang na 70-74. Nahuhulog ito sa katamtaman hanggang sa mataas na kategorya ng index ng glycemic. Ang mga uri ng bigas na mabuti para sa diabetes ay ang mga may mas mababang halaga ng GI, tulad ng:

1. Basmati rice

Ang basmati rice ay isa sa mga pinakamapagpapalusog na uri ng bigas para sa diabetes. Ang Basmati rice ay mayroong glycemic index na humigit-kumulang na 43-60, na nahuhulog sa mababa hanggang katamtamang kategorya ng glycemic index.

Halos 100 gramo ng lutong puting basmati rice ang naglalaman ng 150 calories, 3 gramo ng protina, at 35 gramo ng carbohydrates.

Samantala, 100 gramo ng brown basmati rice ang mas mayaman sa hibla. Naglalaman ang bigas na ito ng humigit-kumulang 162 calories, 1.5 gramo ng taba, 3.8 gramo ng protina, 33.8 gramo ng carbohydrates, at 3 gramo ng hibla.

2. Kayumanggi bigas

Ang pag-uulat mula sa Harvard Health Publishing, ang brown rice ay naglalaman ng isang glycemic index na 50 (mababang GI). Samakatuwid, ang bigas na ito ay ligtas para sa pagkonsumo ng mga taong may diyabetes.

Hindi lamang mababa ang glycemic index, ngunit ang nilalaman ng hibla sa brown rice ay medyo marami kumpara sa puting bigas. Ginagawa nitong hindi gaanong nakakaapekto ang mga brown rice sa mga antas ng asukal sa dugo dahil maaaring pigilan ng hibla ang paglabas ng glucose (asukal) sa dugo.

Sa 100 gramo ng brown rice, naglalaman ito ng:

• 163.5 calories
• 34.5 gramo ng carbohydrates
• 3 gramo ng hibla
• 1.5 gramo ng taba
• 3.4 gramo ng protina.

Ang brown rice ay naka-pack din ng mga bitamina at mineral, tulad ng B bitamina, iron, calcium at zinc.

Mga tip sa pagkain ng bigas para sa mga diabetic

Pinapayagan na ubusin ang bigas upang matugunan ang mga pangangailangan ng karbohidrat ng mga diabetic, ngunit kailangan mo ring ayusin ang pagkonsumo. Lalo na kung naproseso ang bigas.

Mayroong ilang mga tip na kailangan mong bigyang pansin kung nais mo pa ring kumain ng bigas na mas malusog para sa mga diabetic, tulad ng:

1. Ubusin ang sapat na bigas

Kahit na ang basmati rice at brown rice ay may mababang glycemic index, kailangan mo pang mapanatili ang isang perpektong bahagi ng pagkonsumo ng karbohidrat araw-araw.

Bigyang pansin din ang iba pang mga pagkaing naglalaman ng karbohidrat na iyong natupok sa araw na iyon, tulad ng tinapay, patatas, pansit, at pasta. Kung kumain ka ng bigas, iwasan ang iba pang mga pagkain na naglalaman ng mga karbohidrat.

Ang pagkonsumo ng bigas para sa diabetes ay dapat na sinamahan ng mga mapagkukunan ng pagkain ng protina na walang harina at gulay na walang starch (kumplikadong mga carbohydrates), tulad ng broccoli, spinach, o cauliflower. Pinapayuhan kang matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla ng 25 gramo bawat araw.

Samantala, para sa mga pagkaing protina, pumili ng manok, sandalan na baka, itlog, tuna, hito, at tilapia.

Subukang dagdagan ang bahagi ng mga gulay kaysa sa bigas at mga pinggan. Sa isang plato, ang paghahatid ng mga gulay ay 1/2 plate, para sa protina at bigas ay 1/4 plate bawat isa.

2. Cool muna

Ang glycemic index ng pagkain ay maaaring magbago kapag naimpluwensyahan ito ng proseso ng pagproseso ng pagkain. Ang pagkain ng malamig na bigas ay maaaring maging isang malusog na paraan para sa mga diabetic.

Ang sariwang lutong mainit na bigas ay may mas mataas na halaga ng GI. Gayunpaman, kung pinalamig, ang glycemic index ay mas mababa. Ito ay dahil ang mga karbohidrat sa bigas ay magiging lumalaban na almirol sa sandaling pinalamig.

Ang lumalaban na almirol ay isang espesyal na uri ng hibla na mas kumplikado at mas matagal para sa digest ng katawan.

3. Palaging suriin ang mga antas ng asukal sa dugo

Huwag kalimutan na laging suriin ang iyong asukal sa dugo nang regular na nakapag-iisa. Tinutulungan ka din nitong malaman kung ano ang reaksyon ng iyong katawan sa ilang mga pagkain, upang maiayos mo ang iyong diyeta sa hinaharap kung kinakailangan.

Suriin ang asukal sa dugo ng hindi bababa sa 2 beses sa isang araw, lalo bago mag-agahan at pagkatapos ng hapunan o bago matulog.

Mga kapalit ng bigas para sa mga diabetic

Bilang karagdagan sa pagpapalit ng puting bigas ng basmati at brown rice, maraming iba pang mga kapalit ng bigas na maaari ding maging isang pagpipilian para sa mga diabetic.

Narito ang ilang mga pagkain na naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates na maaaring maging isang kahalili sa bigas upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan ng enerhiya ng mga diabetic:

1. Mais

Ang mais ay isang mahusay na mapagkukunan ng carbohydrates para sa katawan. Kung ihahambing sa puting bigas, ang mais ay may mas kaunting mga calorie.

Ang 100 gramo ng mais ay may 140 calories, habang ang 100 gramo ng puting bigas ay mayroong 175 na caloriya. Kaya, maaari mong kainin ang kaninang kapalit na pagkain na ito kaysa sa paghahatid ng bigas para sa diyabetis sa isang pagkain. Sa ganoong paraan, ang iyong calorie na paggamit at gana sa pagkain ay mas mahusay na kontrolin.

Bilang karagdagan, ang mais ay naglalaman din ng hibla upang ang proseso ng pagbagsak ng mga carbohydrates sa glucose ay mas matagal.

Gayunpaman, hindi mo pa rin dapat labis-labis sa pagkain ng mga kapalit ng bigas para sa diyabetes. Tulad ng bigas, pagsamahin ang mais sa mga mapagkukunan ng protina at gulay upang makakuha ng kumpletong nutrisyon.

2. Trigo

Ang trigo ay isang malusog na kapalit ng bigas para sa mga diabetic. Ang isa sa mga pagkaing kasama sa ganitong uri ng trigo ay ang otmil.

Ang Oatmeal ay maaaring isang alternatibong tagapagbigay ng enerhiya para sa diabetes. Ang Oatmeal ay mabuti din para sa diabetes dahil sa nilalaman ng hibla dito.

Gayunpaman, iwasan ang pagpili ng instant na otmil dahil may kaugaliang sumailalim sa maraming mga pagbabago. Subukang pumili ng mabilis na pagluluto oatmeal (mabilis na pagluluto)

3. Mga binhi at mani

Ang mga butil at mani ay maaari ding isang kahalili na kapalit ng bigas para sa diabetes. Gayunpaman, kung kumakain ka ng mga de-latang buong butil, huwag kalimutang hugasan muna ito. Makakatulong ito na alisin ang nilalaman ng asin ng 40 porsyento.

4. kamote

Ang kamote ay isa ring uri ng karbohidrat na hindi magpapasabog bigla sa iyong asukal sa dugo. Ang kamote ay mabuti para sa pagkonsumo bilang kapalit ng bigas para sa diabetes dahil naglalaman ang mga ito ng beta carotene na mainam para maiwasan ang iba`t ibang sakit.

5. Buong butil na pasta

Ang pasta na maaaring magamit bilang kapalit ng bigas para sa diabetes ay ang buong pasta ng trigo o buong trigo . Ang mga tip para sa pag-maximize ng pagkonsumo ng mga carbohydrates mula sa pasta para sa mga diabetic ay upang magdagdag ng mga gulay na walang nilalaman na almirol, tulad ng broccoli.

x