Asukal at asin: alin ang mas mapanganib para sa kalusugan?

Maaaring madalas mong narinig na ang karamihan sa mga pagkaing matamis o maalat ay nakakasama sa kalusugan. Parehong asukal at asin ang bawat isa ay may sariling mga peligro sa iyong katawan. Gayunpaman, alin sa dalawa ang talagang mas masahol? Karamihan ba sa asukal o sobrang asin? Mamahinga, narito ang mga pagsasaalang-alang mula sa mga eksperto na dapat tandaan nang mabuti.

Bakit kailangan ng asukal at asin ang ating katawan?

Ang asukal ay kinakailangan ng mga tao bilang mapagkukunan ng mga simpleng karbohidrat. Kinakailangan ang mga karbohidrat upang makabuo ng mga calory (enerhiya). Ang enerhiya mismo ay ginagamit upang magsagawa ng iba't ibang mga gawain. Halimbawa, nagbibigay-malay na pagpapaandar ng utak, pag-andar ng sistema ng pagtunaw, at paggana ng paggalaw ng katawan.

Samantala, isang mineral na sangkap na tinatawag na sodium na nilalaman sa asin ang kinakailangan upang mapanatili ang balanse ng likido sa katawan.

Alin ang mas mapanganib, karamihan sa asukal o asin?

Talaga, ang anumang labis na paggamit ay masama para sa iyong kalusugan. Gayunpaman, hindi kailanman masakit upang malaman ang paghahambing ng mga panganib sa pagitan ng isang diyeta na karamihan sa asukal at karamihan sa asin.

Ang mga panganib ng labis na asin

Ang pinakamalaking pag-aalala ng mga nutrisyonista at manggagawa sa kalusugan tungkol sa mga panganib ng karamihan sa asin ay ang peligro ng altapresyon (hypertension). Ito ay sapagkat sa iyong katawan ang sodium sa asin ay responsable para sa pagpapanatili ng mga likido sa katawan. Kung gumagamit ka ng labis na asin, maraming likido ang bubuo o makaalis sa iyong mga daluyan ng dugo, bato, puso at utak. Bilang isang resulta, maaari kang magkaroon ng hypertension.

Ang hypertension ay maaaring dagdagan ang peligro ng mga nakamamatay na komplikasyon tulad ng atake sa puso, pagkabigo sa puso at stroke.

Karamihan sa asukal ay naging mas mapanganib

Ang mga panganib ng pag-ubos ng karamihan sa asukal ay mas kumplikado kaysa sa asin. Kung ang labis na asin ay nagdaragdag ng iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso, ang karamihan sa asukal ay maaaring magkaroon ng epekto sa kung saanman.

Ang labis na asukal ay itatabi ng katawan bilang isang reserba ng taba. Kaya, sa panandaliang pag-ubos ng karamihan sa asukal ay mabilis kang taba. Gayunpaman, ang pagkain ng karamihan sa asukal ay maaari ring madagdagan ang panganib ng hypertension, labis na timbang, diabetes, stroke, sakit sa puso, at cancer. Ito ay dahil ang labis na antas ng asukal ay maaaring maging sanhi ng pamamaga at pag-iipon ng mga cell sa katawan.

Tulad ng ipinaliwanag ng isang nutrisyunista mula sa Pennsylvania State University, si Dr. Mike Roussell, karamihan sa asukal ay mas mapanganib kaysa sa karamihan sa asin sapagkat nauugnay ang dalawa.

Kung mayroon kang masyadong maraming asukal, ang iyong katawan ay makagawa ng hormon na insulin upang matunaw ang asukal. Sa katunayan, tataas ng insulin hormone ang pagpapaandar ng sodium upang mapanatili ang likido sa mga bato. Siyempre ito ay humahantong sa parehong resulta ng pagkain ng labis na asin, katulad ng peligro ng hypertension.

Ang susi ay isang balanseng diyeta

Kahit na ang karamihan sa asukal ay naging mas mapanganib kaysa sa labis na asin, hindi ito nangangahulugan na hindi mo dapat kumain ng pareho sa kanila. Ang dahilan ay, tulad ng naunang ipinaliwanag, ang iyong katawan ay nangangailangan pa rin ng asukal at asin sa loob ng makatwirang mga limitasyon.

Ayon sa mga rekomendasyon mula sa Ministri ng Kalusugan, dapat limitahan ng mga kabataan at matatanda ang kanilang pagkonsumo ng asukal sa 5-9 kutsarita sa isang araw. Para sa pag-inom ng asin, limitahan ito sa isang kutsarita sa isang araw.

Dapat mo ring iwasan ang pag-ubos ng mga nakabalot na pagkain o meryenda. Ang dahilan dito, ang mga nakabalot na pagkain ay may mas mataas na nilalaman ng asukal at asin kaysa sa pagkaing pinoproseso mo mismo.

x