Pagkalason sa pagkain: mga gamot, sintomas, sanhi, atbp. & toro; hello malusog

x

Kahulugan

Ano ang pagkalason sa pagkain?

Ang pagkalason sa pagkain ay isang problema sa pagtunaw na nangyayari pagkatapos mong kumain ng pagkain at inumin na nahawahan ng bakterya, mga virus, o mga parasito.

Lumilitaw ang mga sintomas sa loob ng oras, kadalasan sa anyo ng pagduwal, pagsusuka, o pagtatae.

Karamihan sa mga kaso ng pagkalason sa pagkain ay banayad at maaaring gamutin sa bahay. Ngunit mayroon ding mga tao na malubhang nalason at kailangang gamutin ng mga tauhang medikal.

Gaano kadalas ang pagkalason sa pagkain?

Karaniwan ang pagkalason sa pagkain at maaaring makaapekto sa sinuman sa lahat ng edad.

Maaari mong maiwasan ang pagkalason sa pagkain sa pamamagitan ng pagbawas ng mga kadahilanan sa peligro. Mangyaring talakayin sa iyong doktor para sa karagdagang impormasyon.

Pagkakaiba ng pagkalason sa pagkain mula sa gastroenteritis (pagsusuka)

Maraming isinasaalang-alang ang pagkalason sa pagkain na katulad ng gastroenteritis. Ito ay dahil pareho silang may pangunahing mga sintomas, katulad ng pagsusuka at pagtatae.

Gayunpaman, ang dalawang kundisyon ay magkakaiba at maaaring makilala sa pamamagitan ng mode ng paghahatid. Ang pagsusuka sa pangkalahatan ay nakukuha sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa mga bagay o mga ibabaw na hinawakan ng isang taong may pagsusuka.

Maaari ka ring makakuha ng pagsusuka sa pamamagitan ng:

• kumakain ng pagkain o inuming tubig na nahawahan ng mga mikrobyo,
• direktang pakikipag-ugnay sa isang taong nahawahan ng pagsusuka, halimbawa kumain ng paggamit ng parehong kutsara o paghawak sa kamay ng pasyente na nahawahan ng dumi, at
• hangin sa paligid ng suka o dumi ng isang taong nahawahan.

Samantala, ang pagkalason sa pagkain sa pangkalahatan ay maaaring mangyari sa pamamagitan ng:

• pag-ubos ng pagkain na hindi maayos na naproseso at kalinisan,
• Panatilihing malapit ang hilaw na karne sa lutong pagkain sa counter, sa ref, o freezer pareho din
• huwag takpan ang mga pinggan kapag hinahain sa mesa, pinapataas ang peligro ng pagkain na mapuno ng mga insekto na may bitbit na mikrobyo tulad ng mga langaw.

Mga palatandaan at sintomas

Ano ang mga palatandaan at sintomas ng pagkalason sa pagkain?

Ang mga palatandaan at sintomas ng pagkalason sa pagkain ay maaaring magkakaiba, depende sa kung ano ang sanhi nito. Ang ilan sa mga karaniwang sintomas ay kasama ang:

• pagduwal, pagsusuka, tubig na pagtatae,
• sakit sa tiyan at cramp,
• lagnat,
• kawalan ng lakas at pakiramdam mahina,
• walang gana kumain,
• namamagang kalamnan, at
• nanginginig.

Maaaring may mga palatandaan at sintomas na hindi nakalista sa itaas. Kung mayroon kang mga alalahanin tungkol sa isang partikular na sintomas, kumunsulta sa iyong doktor.

Kailan magpatingin sa doktor?

Dapat kang tumawag sa iyong doktor kung nakakaranas ka ng alinman sa mga sintomas ng matinding pagkalason sa pagkain na may mga palatandaan ng:

• gag,
• madugong dumi o pagsusuka,
• pagtatae ng higit sa tatlong araw,
• matinding sakit sa tiyan o matinding sakit sa tiyan,
• ang temperatura ng bibig ay mas mataas kaysa sa 38.6 ° Celsius,
• labis na uhaw, tuyong bibig,
• kaunti o walang pag-ihi, matinding kahinaan,
• nahihilo,
• malabong paningin, kahinaan ng kalamnan, pati na rin
• nanginginig sa braso.

Ang sintomas na ito ay palatandaan din ng pag-aalis ng tubig na maaaring nakamamatay kung maiiwan lamang. Pangkalahatan, ang pag-aalis ng tubig dahil sa pagkalason sa pagkain ay mas madaling maranasan ng mga bata o matatanda.

Mga sanhi at panganib na kadahilanan

Ang pagkalason ay madalas na sanhi ng pagkain o pag-inom ng kontaminado o hindi hinog na pagkain o inumin. Halimbawa, kung kumain ka ng pagkaing luto sa maruming tubig o kung kumain ka ng baka na hindi pa naluluto hanggang maluto.

Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng bakterya, mga virus, o mga parasito na nabubuhay pa rin. Bilang isang resulta, sa sandaling nakakain, ang mga organismo na ito ay mahahawa sa iyong digestive system.

Maraming mga bagay ang maaaring maging sanhi ng kondisyong ito, ang mga sumusunod ay kabilang sa kanila.

1. Bakterya

Ang bakterya ay isa sa pinakakaraniwang sanhi ng pagkalason. Ang bawat uri ng bakterya ay maaaring maging sanhi ng mga sintomas ng iba't ibang kalubhaan. Ang iba't ibang uri ng bakterya ay madalas na ang utak ay:

• Campylobacter,
• Salmonella typhi , na sanhi rin ng typhoid fever,
• E. coli O15,
• Shigella,
• Clostridium botulinum , na siyang sanhi rin ng botulism, at
• Staphylococcus aureus.

2. Mga Virus

Ang Norovirus ay maaaring makahawa sa loob ng 12 - 48 na oras pagkatapos mong kumain ng kontaminadong pagkain.

Ang mga sintomas ay pareho sa mga kondisyong sanhi ng bakterya. Kabilang dito ang mga cramp ng tiyan, tubig na pagtatae (mas karaniwan sa mga may sapat na gulang), o pagsusuka (mas karaniwan sa mga bata).

3. Mga Parasite

Bukod sa mga virus at bakterya, ang mga parasito ay maaari ring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Ang mga parasito ay mga organismo na kumukuha ng pagkain mula sa iba pang mga nabubuhay na organismo na kilala rin bilang mga host.

Ang isa sa mga parasito na maaaring maging sanhi ng pagkalason ay ang Giardia na maaaring mabuhay sa bituka ng mga hayop at tao.

Kung ang mga parasito na ito ay pumasok sa iyong katawan sa pamamagitan ng pagkain, maaari silang maging sanhi ng pagtatae, cramp ng tiyan, bloating, pagduduwal, at mabahong dumi ng tao, sa loob ng halos isa hanggang dalawang linggo ng pagkakalantad.

4. Lason

Bukod sa bakterya, mga virus, at mga parasito, ang ilang mga kaso ng pagkalason ay maaari ding mangyari dahil sa natural na mga toxin o additives ng kemikal na natupok mula sa pagkain.

Ano ang nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng kondisyong ito?

Ang hindi tamang pagproseso at pag-iimbak ng pagkain ay maaaring dagdagan ang iyong panganib na malason. Ang mga pagkakamali sa pagproseso ng pagkaing ito ay maaaring makagawa ng bakterya na ilipat ang pagkain at dumami.

Ang pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain kung hugasan ito ng maruming tubig, hindi luto, o nakaimbak sa maling lugar o sa maling paraan.

Ang kondisyong ito ay maaari ring mangyari kapag ang isang tao na nakakaranas ng pagkalason ay naghahanda ng pagkain nang hindi hinuhugasan ang kanilang mga kamay.

Ang bakterya na sanhi ng sakit na ito ay maaari ring ilipat mula sa isang bagay patungo sa isa pa. Halimbawa, kapag pinutol mo ang hilaw na karne na may bakterya Salmonella gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos nito ay pinutol mo ang litsugas gamit ang parehong kutsilyo nang hindi hinuhugasan ito.

Bilang karagdagan, ang mga pagkain ay maaaring mahawahan ng mga mikrobyo na nagdudulot ng sakit kung saan sila naproseso, inihanda, o nakaimbak, lalo na sa mga lugar kung saan hindi maganda ang kalinisan ng tubig, ang kapaligiran ay hindi banal, at ang mga tao ay hindi nagpapanatili ng kalinisan.

Ang pagkalason sa pagkain ay madalas na nangyayari sa:

• mga tagagawa ng pagkain na hindi sumusunod sa mga protocol sa kalinisan,
• mga restawran na hindi sumusunod sa mga hygiene protocol,
• mga tindahan, tindahan ng pagkain, o mga meryenda tulad ng kainan at ang canteen ng paaralan, o
• bahay

Ang mga pagkaing naproseso, naihanda, at inihahatid sa mga maruming lugar ay maaaring mapuno ng mga mikrobyo na sanhi ng pagkalason sa pagkain.

Isa pang factor

Ang iba pang mga kadahilanan na maaaring dagdagan ang iyong panganib ay isama ang mga sumusunod.

• EdadSa pagtanda natin, natural na humihina ang ating immune system pagdating sa labanan ang impeksyon, habang ang mga sanggol at maliliit na bata ay pantay na mahina dahil sa murang edad ang kanilang mga immune system ay hindi kasing perpekto ng mga may sapat na gulang.
• Pagbubuntis, ang panahon ng pagbubuntis ay maaaring mabawasan ang pagtitiis at mabago ang gawain ng metabolismo ng katawan, sa gayon pagdaragdag ng peligro ng mga buntis na nakakaranas ng mga impeksyon na maaaring maramdamang mas matindi.
• Magkaroon ng isang malalang sakit, tulad ng diabetes, sakit sa atay, o AIDS.
• May mga alerdyi, ang mga reaksyon ng pagkalason ay maaari ding mangyari kapag ang mga taong may alerdyi ay kumakain ng mga pagkain na naglalaman ng mga alerdyi.

Diagnosis at paggamot

Paano nasuri ang kondisyong ito?

Ang pagkalason sa pagkain ay medyo mahirap i-diagnose dahil ang mga sintomas ay maaaring maging katulad ng sa iba pang mga problema sa pagtunaw, at maraming mga mapagkukunan ng impeksyon na maaaring maging sanhi ng mga ito.

Sa panahon ng pagsusuri sa kasaysayan ng medikal, tatanungin ka muna ng iyong doktor ng ilang mga katanungan tungkol sa iyong mga sintomas sa pagkalason sa pagkain, kabilang ang kanilang tagal at kalubhaan.

Maaari ring tanungin ng doktor ang tungkol sa pattern ng sakit. Halimbawa, kung ang lahat ba sa iyong pamilya ay nagkakasakit pagkatapos kumain ng ilang mga pagkain o kung umuwi ka lang mula sa isang paglalakbay.

Mula sa iyong mga sagot, maaaring gumuhit ang doktor ng maraming mga hinala na tumutukoy sa sanhi ng pagkalason sa pagkain.

Pagkatapos ay susuriin ng doktor ang iyong presyon ng dugo, rate ng puso, temperatura, at timbang. Pipindutin din niya ang iyong tiyan o makikinig ng tunog ng tiyan. Ito ay upang ihiwalay ang diagnosis ng iba pang mga kundisyon na maaaring gayahin ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain, tulad ng apendisitis.

Karaniwang kumpirmahin ng doktor ang diagnosis sa pamamagitan ng isang sintomas ng sintomas ng pag-aalis ng tubig, kumpletong bilang ng dugo, pangunahing pagsusuri sa dugo ng metabolic panel (BMP), pagsusuri sa ihi, o pagsubok sa dumi matapos magsagawa ng pangunahing pagsusuri sa pisikal at suriin ang iyong kasaysayan ng medikal.

Paano ginagamot ang pagkalason sa pagkain?

Sa karamihan ng mga kaso, maaaring malutas ang mga sintomas sa kanilang sarili sa loob ng 1-3 araw nang hindi nangangailangan ng espesyal na paggamot mula sa isang doktor. Sa ilang mga tao, ang mga sintomas ay maaaring tumagal ng ilang sandali.

Kung ang kondisyon ay hindi nagpapabuti o lumala, ang iyong doktor ay maaaring magrekomenda ng pagpasok sa ospital o mas masinsinang paggamot depende sa sanhi at kalubhaan ng iyong mga sintomas.

Nasa ibaba ang ilang mga gamot na nakakalason sa pagkain na maaaring ibigay sa iyo ng mga doktor.

1. Pag-aalis ng tubig

Ang iyong doktor ay maaaring magrekomenda ng gamot na rehydration upang mapalitan ang mga likido na nawala kapag ang pagkalason sa pagkain ay sinamahan ng matinding pagtatae at pagsusuka.

Ang mga likidong mineral na ORS tulad ng sodium, potassium, at calcium ay maaaring inireseta upang maibalik ang balanse ng likido sa iyong katawan na nawala dahil sa pagtatae. Ang mga doktor ay maaari ring magbigay ng mga electrolyte fluid na intravenously upang ang epekto ay mas mabilis na madama.

Upang manatiling hydrated, mahalaga ring kumain ng pinatibay na pagkain at uminom ng mineral na tubig kapag nasa bahay. Ang mga bata na nagpapasuso pa rin ay maaaring magpatuloy na magpasuso nang mas matagal kung maranasan nila ang kondisyong ito.

Para sa mga matatanda, ang pag-iwas sa pagkatuyot sa panahon ng pagkalason sa pagkain ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pag-ubos ng ORS na pulbos na ipinagbibili sa mga parmasya.

Ibuhos ang pulbos na ORS at magdagdag ng tubig. Maaari ka ring gumawa ng ORS sa bahay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 6 kutsarita ng asukal at 0.5 kutsarita ng asin sa 1 litro ng tubig.

2. gamot sa pagtatae

Magbibigay din ang doktor ng gamot na pagtatae upang makatulong na patatagin ang likidong dumi ng tao habang nalalason ang pagkain.

Ayon sa Ministry of Health sa Indonesia, ang mga gamot sa pagtatae na maaaring ibigay ay ang mga naglalaman ng kaopectate at aluminium hydroxide. Ginagamit lamang ang gamot na ito kung ang iyong kondisyon ng pagtatae ay tumatagal ng higit sa ilang araw.

3. Mga antibiotiko

Sa mga kaso ng pagkalason sa pagkain na sanhi ng isang malubhang impeksyon sa bakterya, maaaring magreseta ang doktor ng mga antibiotics. Pangkalahatang ibinibigay ang mga antibiotics para sa impeksyon ng shigellosis (impeksyon sa Shigella).

Mga remedyo sa bahay

Ano ang ilang mga remedyo sa bahay na maaaring makatulong na pamahalaan ang kondisyong ito?

Ang mga sumusunod na lifestyle at remedyo sa bahay ay maaaring makatulong sa iyo na harapin ang pagkalason sa pagkain.

• Pahinga ang tiyan mo. Hindi ka dapat kumain o uminom ng maraming oras pagkatapos lumitaw ang mga sintomas.
• Subukan ang pagsuso sa isang ice cube o pag-inom ng kaunting tubig. Maaari mo ring ubusin ang sariwang sparkling water, sabaw, o di-caffeine na isotonic na inumin.
• Matapos makaramdam ng kaunting paggaling, subukang dahan-dahang bumalik sa pagkain. Kumain ng mga pagkain na bland, low-fat, low-fiber tulad ng tinapay, saging, at puting bigas.
• Magpahinga sa bahay dahil ang pagkalason sa pagkain ay magbibigay sa iyo ng peligro ng pagkatuyot. Ang kondisyong ito ay maaari ring magpahina ng iyong katawan.

Pag-iwas

Paano mo maiiwasan ang pagkalason ng pagkain?

Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang kondisyong ito ay upang maiwasan at maiwasan ang pagkain na iyong kinakain na mahawahan ng bakterya, mga virus, o mga parasito.

Mayroong maraming mga bagay na maaari mong gawin upang mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng kundisyong ito.

• Huwag kumain o magmeryenda nang walang ingat.
• Hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos gamitin ang banyo, bago magluto, bago ihain ang pagkain, at bago kumain.
• Kumain ng mas kaunting hilaw na karne, hilaw na itlog, at hilaw na manok.
• Gumamit ng mga kagamitan sa kusina tulad ng malinis na kutsilyo at mga cutting board. Matapos i-cut ang karne o iba pang mga sangkap ng hilaw na pagkain, hugasan muna ang mga kutsilyo at iba pang mga kagamitan sa pagluluto.
• Hugasan ang mga sariwang prutas at gulay na may pinakuluang tubig.
• Itabi ang mga nabubulok na pagkain tulad ng karne sa temperatura freezer 4º Celsius o mas kaunti pa.
• Ang karne ng baka, karne ng tupa at tupa ay dapat na lutuing mabuti, hindi bababa sa temperatura na 62º Celsius sa karne.
• Ang ground beef ay dapat na lutuin hanggang sa loob ng karne ay nasa temperatura na 71º Celsius.
• Kailangang lutuin ang manok hanggang 73º Celsius.
• Ang mga labi ay dapat na maiinit hanggang sa 73º Celsius bago ihain.

Kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa pagkalason sa pagkain, mangyaring kumunsulta pa sa iyong doktor upang mas maunawaan ang pinakamahusay na solusyon.