Talaan ng mga Nilalaman:
- Iba't ibang nilalaman ng nutrisyon ng pakcoy
- Paano maayos na lutuin ang mga gulay na pakcoy upang ang nilalaman ng nutrisyon ay hindi nawala?
- 1. Pinasingaw
- 2. Gumalaw
- 3. Pinakulo
- 4. Nagluto
Pagod ka na bang kumain ng spinach, kale, o parehong green na gulay? Subukang palitan ito ng pakcoy o kilala rin bilang bok choy. Bukod sa masarap na lasa nito, ang gulay na tulad ng mustasa na ito ay mayaman din sa nutrisyon at angkop para isama sa iyong diyeta. Halika, kilalanin ang Pakcoy gulay sa pamamagitan ng mga sumusunod na pagsusuri.
Iba't ibang nilalaman ng nutrisyon ng pakcoy
Pinagmulan: Verywellfit.com
Ang Pakcoy ay isang uri ng gulay na nagmula sa pamilya mapako na pareho pa ring pamilya na may broccoli, repolyo, at cauliflower. Dahil kasama dito ang mga berdeng gulay, ang pakcoy ay pinaniniwalaang naglalaman ng iba`t ibang mga mahahalagang nutrisyon na mabuti para sa katawan.
Para sa iyo na nasa diyeta, maaaring maging tamang pagpipilian ang Pakcoy. Ang dahilan dito, bawat isang tasa o katumbas na 70 gramo ng pakcoy ay naglalaman lamang ng 9 na calorie. Nangangahulugan ito, ang pakcoy ay mababa sa calories kaya makakatulong ito na mapanatiling matatag ang iyong timbang.
Sa parehong dosis, naglalaman din ang pakcoy ng iba pang mahahalagang nutrisyon, katulad:
- 1 gramo ng protina
- 1.5 gramo ng carbohydrates
- 0.7 gramo ng hibla
- 5 porsyento ng potasa
- 62 porsyento ng bitamina A.
- 52 porsyento ng bitamina C
- 7 porsyento ng calcium
- 5 porsyento ng bitamina B6
- 3 porsyento na magnesiyo
- 3 porsyento na bakal
Sa paghusga mula sa nilalaman ng nutrisyon, ang pakcoy ay naglalaman ng mataas na antas ng bitamina A at bitamina C. Ang parehong uri ng bitamina ay may mahalagang papel bilang mga antioxidant sa katawan. Ang pagpapaandar ng mismong mga antioxidant ay upang protektahan ang mga cell ng katawan upang manatiling malusog at maiwasan ang pagbuo ng mga free radical sa katawan.
Para sa kadahilanang ito, ang Pakcoy ay nasa ika-anim na kategorya sa kategorya ng mga nutrient-dense na prutas at gulay batay sa Aggregate Nutrient Density Index (ANDI), tulad ng iniulat ng Medical News Today.
Ang index ay hindi lamang tinatasa ang pagkain batay sa nilalaman ng bitamina at mineral, ngunit din mula sa nilalaman ng mga phytochemical o isang uri ng antioxidant. Nangangahulugan ito, ang mga nutrisyon at antioxidant sa Pakcoy ay walang alinlangan.
Paano maayos na lutuin ang mga gulay na pakcoy upang ang nilalaman ng nutrisyon ay hindi nawala?
Ang gulay pakcoy ay maaaring kainin ng hilaw bilang sariwang gulay o naproseso ng iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto. Ngunit mag-ingat, ang hindi wastong paraan ng pagluluto ng gulay ay maaaring mabilis na mawala ang mga bitamina at mineral.
Kaya, narito ang iba't ibang mga tamang paraan upang lutuin ang Pakcoy upang mapanatili ang nutritional content nito, kabilang ang:
1. Pinasingaw
Ang pamamaraan sa pagluluto sa pamamagitan ng pag-steaming ay ang pinakamahusay na pamamaraan sa pagluluto para sa mga gulay sa pakcoy. Ang dahilan dito, mapapanatili ng pamamaraang ito ang nilalaman ng pagpapanatili ng mabuti sa mga bitamina at mineral, lalo na ang nilalaman ng mga bitamina na nalulusaw sa tubig.
Anim na minuto lamang ang kailangan mo upang mag-steam pakcoy bago ito handa na kumain. Upang gawing mas masarap at masustansiya ito, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng oliba, bawang, asin, at paminta sa pakcoy steamer.
Ngunit bago ang pag-steaming pakcoy, siguraduhing hugasan mo ito ng lubusan gamit ang tubig na tumatakbo. Nilalayon nitong mapigilan ang mga labi ng lupa o bakterya na makapasok at mahawahan ang pagkain. Kapag ito ay ganap na malinis, pagkatapos ay maaari mong singaw ito o gumawa ng iba pang mga pamamaraan sa pagluluto.
2. Gumalaw
Maraming tao ang iniiwasan ang pamamaraang pagluluto sa pamamagitan ng pag-igisa sa takot na ang nutrisyon na nilalaman ng mga gulay ay mabilis na mawala. Sa katunayan, ang panunaw ay maaari ding panatilihin ang nilalaman ng bitamina at mineral ng pakcoy, hangga't gumagamit ito ng kaunting langis.
Upang gawing mas malusog ang menu ng pagluluto, igisa ang pakcoy sa langis ng oliba o langis ng canola. Magdagdag ng iba pang mga mapagkukunan ng protina tulad ng mga kabute, bola-bola, manok, o hipon upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na mga pangangailangan sa protina.
3. Pinakulo
Marahil ito ang pamamaraan na madalas mong ginagamit sa pagluluto ng iyong mga gulay. Ang dahilan dito, ang pamamaraang ito ay medyo madali at mabilis na gawin. Oo, kailangan mo lang maghintay para kumulo ang tubig bago mo ilagay ang gulay dito.
Magdagdag ng ilang mga piraso baby bok choy o ang batang pakcoy sa isang kasirola at lutuin kasama ang iba pang mga sangkap hanggang luto. Ang isang mangkok ng pakcoy na gulay ay maaaring makatulong na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina at mineral.
Maaari kang matakot na mawala ang mga sustansya ng pakcoy sa kumukulong singaw o matunaw kasama ng tubig. Eits, huminahon ka muna. Maaari ka pa ring makakuha ng mga nalulusaw na tubig na bitamina at mineral sa pamamagitan ng pag-inom ng Pakcoy na pinakuluang tubig sa isang mangkok ng sopas. Sa gayon, hindi masasayang ang mga pakinabang ng Pakcoy.
4. Nagluto
Hindi lamang mga uri ng karne ang maaaring litson. Ang mga berdeng gulay tulad ng pakcoy ay maaari ring lutuin sa pamamagitan ng litson, alam mo!
Maaari mong lutuin ang pakcoy sa oven o sa kalan. Upang maging mas malusog, magdagdag muna ng langis ng oliba o langis ng canola, pagkatapos ay lutuin ito hanggang sa magbago ang kulay ng pakcoy at maging isang malutong na pagkakayari. Ang pamamaraang ito ay ginagarantiyahan upang gawing mas masarap ang pagkain at masigasig kang kumain ng gulay.
x
