Ang nakabalot na likidong gatas ay bukas na, maaari mo pa ba itong inumin o hindi?

Maaari kang madalas na bumili ng nakabalot na likidong gatas. Kaya, lagi mo bang tinatapos kaagad ang mga nilalaman pagkatapos buksan o ang hindi naka-pack na gatas ay madalas na hindi maubusan? Ligtas ba o hindi, oo, uminom ng gatas na ang balot ay matagal nang binuksan? Narito ang sagot mula sa mga eksperto sa nutrisyon.

Ang buhay na istante ng likidong gatas sa packaging

Ang likidong gatas ay nahahati sa iba't ibang mga uri, depende sa proseso ng pagproseso. May hilaw na gatas (hilaw na gatas), pasteurized milk, at UHT milk. Ang paglaban ng bawat uri ng gatas, syempre, magkakaiba. Ang gatas na may pinakamahabang buhay sa istante ay ang UHT milk, na sinusundan ng pasteurized milk, at sa wakas raw milk.

Ang magandang balita ay ang kasalukuyang pinaka nakabalot na gatas ay naproseso ng pasteurization o UHT na pamamaraan, hindi na hilaw. Kaya't ang nakabalot na gatas ay kadalasang mas matibay kaysa sa hilaw na gatas na gatas na diretso direkta mula sa mga baka na walang isterilisasyon.

Bago buksan ang packaging, ang pasteurized milk ay karaniwang tumatagal ng isang linggo hanggang dalawang linggo pagkatapos ng paggawa. Samantala, ang UHT milk ay maaaring maimbak ng mas matagal kung ang packaging ay hindi binuksan, na hanggang sa maraming buwan. Tandaan na ang gatas ay dapat itago sa isang cool na lugar (mainam sa ref), malayo sa direktang sikat ng araw, at hindi mamasa-basa o basa.

Maaari ko bang inumin ang natitirang likidong gatas na ang package ay bukas na?

Maaaring bumili ka ng isang kahon ng gatas ng likidong baka at inumin ito sa loob ng isang linggo, hindi agad natupok. O ang iyong anak ay humihiling ng de-boteng gatas, ngunit pagkatapos ay hindi matapos ito at hilingin ang natitirang gatas na mai-save mamaya ngayong gabi o kahit bukas.

Kaya, kung ligtas o hindi ang pag-inom ng gatas na may bukas na pakete ay nakasalalay sa uri ng gatas at kung paano ito naiimbak. Narito ang paliwanag.

Nag-paste na gatas

Naiproseso ang Pasteurized milk upang malaya ito sa masamang bakterya at ligtas itong kainin. Gayunpaman, kung binuksan ang packaging, ang gatas ay madaling kapitan na malantad muli sa masamang bakterya (recontamination). Lalo na kung minsang binuksan ang gatas ay hindi agad na inilalagay sa ref.

Ayon sa Foods and Drugs Administration sa Estados Unidos, na katumbas ng POM sa Indonesia, ang pasteurized milk ay hindi dapat ubusin muli kung naiwan itong bukas sa labas ng ref sa loob ng 1-2 oras, depende sa temperatura sa oras na iyon. Ang mas mainit na panahon at hangin, mas maikli ang paglaban ng pasteurized milk na na-unpack.

Samantala, kung ang gatas ay nakaimbak sa ref pagkatapos buksan, kailangan mo pa ring matapos ito kaagad. Huwag iwanan ito nang maraming araw, pabayaan ang isang linggo. Ito ay dahil ang nutrisyon ng gatas na na-unpack at hindi natupok kaagad ay hindi na pinakamainam.

Gatas na UHT

Bahagyang naiiba mula sa pasteurized milk, ang UHT milk ay may mas matagal na buhay sa istante. Matapos buksan ito sa kauna-unahang pagkakataon, ang UHT milk ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 4 na araw pagkatapos. Ito ay ligtas pa rin para sa pagkonsumo at ang nutrisyon nito ay pinapanatili pa rin.

Gayunpaman, kapareho ito ng pasteurized milk, kung ito ay binuksan at hindi kaagad na nakaimbak sa ref sa loob ng 1-2 oras, huwag itong ubusin muli.

Ano ang mga palatandaan na ang gatas ay lipas at hindi angkop sa pag-inom?

Isang nutrisyunista, si Dr. Si Matthew Lantz Blaylock, Ph.D., ay nagsalita tungkol dito nang makilala siya sa Pacific Place, South Jakarta noong Biyernes (14/09). Ayon sa kanya, ang gatas ay dapat na lasing at tapusin. Bukod dito, sinabi ni Dr. Ipinaliwanag ni Matthew, "Ang bukas na likidong gatas ay maaaring mahawahan ng masamang bakterya na gumagawa ng gas, maasim na lasa, o pagbabago ng kulay."

"Ito ang kontaminasyon sa bakterya," sabi ni Dr. Si Matthew, na nagpalunga ng gatas at nagbago ang lasa. Ang gatas na hindi na angkop para sa pag-inom ay kadalasang magpapalaki sa iyo, maasim, at dilaw o magkaroon ng isang makapal na pagkakayari.

Sinabi ni Dr. Ipinaliwanag din ni Matthew na marahil kung ang mga pagbabago ay hindi masyadong halata, ang gatas ay magiging angkop pa rin para sa pag-inom kahit na ang nutrisyon ay hindi kasing optimal kaysa sa bago. Gayunpaman, sinabi ni Dr. Nagbabala si Mateo na kung ang gatas ay nabuksan nang masyadong mahaba at hindi pa naimbak sa ref, o kung hindi ka sigurado sa kalidad nito, mas mabuti na itapon na lamang ito.

x