Mayroon bang nilalaman sa bitamina sa karne ng baka? ilan?

Bilang mapagkukunan ng protina ng hayop, mayroon ding mga bitamina na kailangan ng katawan ang baka? Kahit na mayroong, ano ang mga bitamina sa karne ng baka? Kung gayon alin ang higit pa, mga bitamina sa baka o mga bitamina sa mga gulay? Suriin ang mga pagsusuri dito.

Mayroon bang bitamina ang baka?

Tulad ng karamihan sa iba pang mga mapagkukunan ng pagkain, ang baka ay talagang naglalaman din ng mga bitamina. Ang mga bitamina sa karne ng baka ay may iba't ibang uri, mula sa mga bitamina hanggang sa mga nalulusaw sa taba o natutunaw sa tubig. Ano ang mga bitamina na nilalaman sa karne ng baka? Suriin ito sa ibaba!

Bitamina B

Pag-uulat mula sa pahina ng American Meat Science Association, ang karne ay isang mapagkukunan ng protina ng hayop na naglalaman din ng bitamina B kumplikadong, kahit na hindi bilang isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B9 (folic acid). Ang Vitamin B ay isang bitamina na tumutulong sa proseso ng pagbuo ng enerhiya mula sa kinakain mong pagkain.

Sa 100 gramo ng karne ng baka naglalaman ng:

• 0.07 micrograms ng bitamina B1 (thiamin)
• 0.51 micrograms na bitamina B2 (riboflavin)
• 1.2 micrograms ng bitamina B3 (niacin)
• 2.6 micrograms ng bitamina B12 (cobalamin)
• 0.4 milligrams bitamina B6 (pyridoxine)

Bitamina A.

Hindi lahat ng bahagi ng karne ay naglalaman ng bitamina A. Hindi ka makakakuha ng bitamina A mula sa regular na pagbawas ng karne, ang tenderloin o sirloin lamang. Ang bitamina A sa karne ng baka ay naglalaman ng maraming halaga sa atay. Kaya kung nais mong makakuha ng bitamina A mula sa karne, dapat mong kainin ang atay. Ang bitamina A na nilalaman sa atay ng karne ng baka ay 5,808 micrograms.

Ang bitamina A ay tumutulong sa pagbuo at pagpapanatili ng malusog na ngipin, balangkas, mauhog na lamad at balat. Sinusuportahan din ng Vitamin A ang pangkalahatang kalusugan sa mata.

Bitamina K

Ang karne ay mayroong bitamina K din. Gayunpaman, ang bitamina K na nilalaman ng karne ay mababa. Iniulat sa pahina ng University of North Carolina School of Medicine, ang bitamina K na nilalaman ng karne ay kasama sa mababang kategorya, katulad ng 2.4 micrograms bawat 100 gramo ng baka.

Gumagawa ang Vitamin K sa katawan upang matulungan ang pamumuo ng dugo o pag-ulay ng dugo upang maprotektahan ka mula sa maraming pagkawala ng dugo.

Bitamina D

Naglalaman din ang karne ng baka ng isang maliit na halaga ng bitamina D, na kung saan ay 10 IU (yunit) bawat 100 gramo ng karne. Ang pinakamataas na bahagi ng bitamina D ay wala rin sa karne, ngunit sa atay. Samakatuwid, hindi ka maaaring umasa sa iyong paggamit ng bitamina D mula sa baka lamang.

Ang bitamina D mismo ay isang bitamina na tumutulong sa pagsipsip ng calcium upang makabuo ng malakas na buto.

Bitamina E

Ang karne ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina E, ang nilalaman ng bitamina E sa karne ay kasama sa napakababang kategorya. Ang pinakamataas na mapagkukunan ng bitamina E ay nasa buong butil at mani, na sinusundan ng mga mapagkukunan ng bitamina E mula sa mga gulay.

Ang Vitamin E ay isang bitamina na gumana upang protektahan ang mga tisyu ng katawan mula sa pinsala na dulot ng mga free radical. Maliban dito, nakakatulong din ang bitamina E na panatilihing malakas ang immune system mula sa mga virus at bakterya.

Alin pa, mga bitamina sa karne o gulay?

Ang mga bitamina sa gulay ay may posibilidad na mas mayaman kaysa sa mga bitamina sa karne, maliban sa bitamina B12. Ang isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B12 ay isang mapagkukunan ng bitamina B12 na nagmula sa mga produktong hayop tulad ng baka, hindi gulay.

Gayunpaman, ang kataasan ng mga bitamina ay may kaugaliang makuha mula sa mga gulay. Mahusay na mapagkukunan ng bitamina B9 o folate ay matatagpuan sa mga gulay, prutas, at mga produkto na pinatibay ng folate, hindi mula sa karne. Gayundin, kung kailangan mo ng mataas na bitamina C, makukuha mo ito mula sa mga gulay, hindi sa karne.

Ang isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A ay matatagpuan din sa ilang mga gulay tulad ng kalabasa, karot, at spinach. Samantalang sa karne, ang mapagkukunan ng bitamina A ay partikular sa atay, hindi ang karne sa kabuuan.

Samantala, ang bitamina K ay mas karaniwan sa spinach, broccoli, asparagus at letsugas, hindi karne. Ang bitamina E sa mga gulay ay mas mataas din kaysa sa karne.

Ang mga bitamina sa baka ay hindi maaaring palitan ang mga bitamina sa mga gulay

Kahit na ang karne ay may maraming mga bitamina, hindi nangangahulugang maaari mong palitan ang mga gulay ng karne ng baka. Bakit ganun Isaalang-alang ang dalawang pagsasaalang-alang sa ibaba.

Ang mga bitamina sa baka ay mas madaling mawala kapag luto

Ang karne ay naglalaman ng maraming bitamina, ngunit ang mga bitamina sa karne ay madaling mawala kapag luto. Ang pag-uulat mula sa Healthline, sa proseso ng pagluluto ng karne sa mataas na temperatura, hanggang sa 40 porsyento ng mga bitamina B ang maaaring mawala mula sa karne.

Samakatuwid, upang mapanatili ang mga antas ng bitamina, hindi inirerekumenda na magluto ka ng gulay sa mahabang panahon. Samantala, kung pinoproseso mo ang karne, nangangailangan ito ng mas mahabang proseso ng pagluluto kaysa sa pagluluto ng gulay, tama ba? Ito ay panganib na gawing mas madaling mabawasan ang ilang bitamina.

Ang karne ay mataas sa taba

Kahit na naglalaman ito ng mga bitamina, hindi pa rin mapapalitan ng baka ang pagpapaandar ng mga gulay. Dahil, dapat mong tandaan na ang karne ay naglalaman din ng taba na mas mataas kaysa sa mga gulay. Kung kumain ka ng karne upang mapalitan ang mga gulay, nangangahulugan ito na tataas din ang iyong paggamit ng taba.

Halimbawa sa bitamina A, hindi lahat ng bahagi ng karne ay naglalaman ng bitamina A, maliban sa atay. Habang ang atay ay mayamang mapagkukunan ng kolesterol. Kaya't hindi ito inirerekumenda upang matugunan ang mga pangangailangan ng bitamina A sa pagkain mula sa atay. Hindi lamang pagdaragdag ng iyong pag-inom ng bitamina A, ngunit pagdaragdag ng kolesterol sa dugo.

x