Ang nilalaman ng nutrisyon at mga benepisyo ng dori fish, kasama ang malusog na mga recipe

Ang dori na isda ay lumago sa katanyagan mula noong karaniwang pagkain ng bansa ni Queen Elizabeth, isda at chips , pumasok sa Indonesia. Ang napakalambot na naka-texture na isda na ito ay biglang naging isa sa mga paboritong pagkain ng Indonesia ngayon dahil halos prickly ito at syempre maaari itong magamit bilang isang ulam sa bigas. Nagtataka tungkol sa mga pakinabang ng dori fish, at kung paano ito gawin isda at chips mag-isa sa bahay?

Ang dori fish na kinakain mo ay hindi asul na kaibigan ni Nemo,

Huwag isipin na ang dori na isda na iyong kinain sa ngayon ay ang asul na isda sa cartoon Paghahanap kay Nemo . Ang asul na isda ay talagang isang hindi nakakain at nakakalason na pandekorasyon na isda.

Gayunpaman, sa ngayon ang karamihan sa mga tao ay pamilyar sa mga isda na kung saan ay ang pangunahing menu isda at chips ay dori fish. Sa katunayan, ang menu ay ginawa mula sa hito, na madaling tawaging lokal na dori fish. Ayon sa Indonesian Ministry of Marine Affairs and Fisheries (KKP), ang salitang dori ay malawakang ginagamit dahil sa isang maling pag-label.

Ano ang mga pakinabang ng hito?

Matapos maituwid ang mga katotohanan, kung gayon ano ang mga pakinabang ng hito?

1. Mataas sa protina

Ang isda ay isang mahusay na mapagkukunan ng mataas na protina na pagkain para sa katawan.

Ang isang 100 gramo na paghahatid ng hito ay naglalaman ng 17 gramo ng protina. Ang pagproseso ng hito sa masasarap na pinggan ay makakatulong din sa iyo na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa protina. Ang protina ay kinakailangan ng katawan upang madagdagan ang immune system, maayos ang mga nasirang cell ng katawan, at dagdagan ang kalamnan.

2. Mayaman sa omega-3

Patin, kabilang ang mga isda na naglalaman ng mga omega-3 acid. Ang Omega-3 fatty acid at ang kanilang mga derivatives, tulad ng DHA at EPA, ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan sa puso.

Ang pagsipi mula sa iba`t ibang mga mapagkukunan, ang regular na pagkain ng isda na mataas sa omega-3 ay maaaring mabawasan ang antas ng masamang taba at kolesterol sa dugo. Ayon sa American Heart Association, ang pagkonsumo ng mga isda na mataas sa omega 3 hanggang 50 gramo bawat isang beses sa isang linggo ay maaaring mabawasan ang panganib na magkaroon ng sakit sa puso.

Samantala, ang omega-3 fatty acid ay may papel din sa pagpapanatili ng kalusugan sa utak. Ang pang-araw-araw na paggamit ng omega-3s mula sa isang malusog na diyeta ay iniulat upang mabawasan ang panganib ng Alzheimer's disease at depression.

3. Mataas sa mga bitamina at mineral

Maliban sa pagiging mataas sa protina at omega-3, naglalaman din ang isda ng iba't ibang mga bitamina at mineral na mahalaga sa pagpapanatili ng malusog na katawan. Tawagin itong calcium, bitamina D, bitamina B kumplikadong, posporus, magnesiyo, potasa, iron, sodium, folic acid, sink, tanso (tanso), siliniyum, at mangganeso.

4. Mababa sa calories at fat

Kung ihahambing sa iba pang mapagkukunan ng protina ng hayop tulad ng manok o baka, ang isda ay nagsasama ng mga pagkain na mababa ang calorie at saturated fat. Ang bawat 100 gramo ng mga fillet ng isda sa pangkalahatan ay naglalaman lamang ng 90 calories. Kaya, ang isda ay isang mahusay na ulam kung ikaw ay nasa isang programa sa pagbaba ng timbang.

Bawat 100 gramo ng mga fillet ng isda ay naglalaman ng isang average ng 4 gramo ng taba, ngunit 1 gramo lamang ng taba ang nagmula sa puspos na taba. Ang natitira ay hindi nababad na taba na mabuti para sa pagkontrol sa mga antas ng kolesterol at mapanatili ang isang malusog na puso.

Halika, gumawa ng isang menu

1.

Ang pangunahing sangkap na kinakailangan:

• 300 gramo ng harina ng trigo
• ½ kutsarita asin
• ½ kutsarita na paminta
• 150 gramo ng mga jambal na halamang hito
• Zed pinisil ang lemon
• 1 tasa ng tubig
• 250 gramo ng langis sa pagluluto

Mga sangkap ng sarsa ng limon:

• 1 bote ng mayonesa
• ½ lemon
• 2 sibuyas ng bawang
• Kintsay upang tikman, makinis na tinadtad

Iba pang mga sangkap:

• 50 gramo ng broccoli
• 50 gramo ng patatas, gupitin sa maliit na piraso

Paano gumawa ng sarsa ng tartar:

• Pagsamahin ang mga sangkap tulad ng mayonesa, lemon juice, asin, paminta, bawang at kintsay
• Painitin ang 1 kutsarita ng langis, magdagdag ng kaunting tubig pagkatapos ay pukawin hanggang lumapot

Paraan pagproseso ng hito:

• Pagsamahin ang 150 gramo ng harina, asin, paminta, lemon, at 1/2 tasa ng tubig.
• Ipasok ang nalinis at nababad na hito sa basang pinaghalong.
• Pagkatapos ay ilagay ang hito na pinahiran ng basang kuwarta sa isang lalagyan na 150 gramo ng tuyong harina. Takpan ang isda ng tuyong harina, pabalik-balik ang mga piraso ng isda nang sa gayon ay dumikit ang tuyong harina.
• Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi, alisin at alisan ng tubig.
• Pakuluan ang broccoli at patatas hanggang luto, ihain sa tabi ng isda at tartar sauce.

2. Isda

Mga materyal na kinakailangan

• 150 gramo ng mga jambal na halamang hito
• 1 tasa ng harina
• 2 itlog
• ½ kutsarita na paminta
• ½ kutsarita asin
• Langis 250 ML

Matamis at maasim na sangkap ng sarsa:

• 5 kutsarang sarsa ng kamatis
• 1 kutsarang sarsa ng talaba
• 3 butil ng bawang na durog
• 2 butil ng pulang sibuyas na durog
• Arsely magaspang na tinadtad na sibuyas
• 5 kulot na pula na sili, gupitin ang pahilig
• 1 kutsarang asukal
• ½ kutsarita asin
• ½ kutsarita na paminta

Paano makagawa ng matamis at maasim na mga fillet ng isda

• Painitin ang kawali at ibuhos ang langis.
• Dice ang mga fillet ng isda.
• Paghaluin ang kalahating tasa ng harina, paminta at asin.
• I-crack ang itlog at iling ito.
• Ilagay ang isda sa pinaghalong harina, pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay idagdag ito sa tuyong harina.
• Pagprito ng isda sa mainit na langis, maghintay hanggang ang kulay ay maging ginintuang dilaw.
• Tanggalin ang isda at alisan ng tubig.
• Painitin ulit ang kawali, ibuhos ang 3 kutsarang langis sa pagluluto.
• Pukawin ang mga bawang, bawang at sibuyas hanggang mabango.
• Magdagdag ng mga pulang sili at sarsa ng talaba. Paghalo ng mabuti
• Ipasok ang sarsa ng kamatis, asukal at asin, pukawin hanggang sa halos kumukulo.
• Ipasok ang piniritong mga fillet ng isda. Gumalaw hanggang sa pinaghalo at handa nang maghatid.

x