Talaan ng mga Nilalaman:
- Maaari ba kayong kumain ng balat ng salmon?
- Nilalaman sa nutrisyon ng balat ng salmon
- Magkaroon ng kamalayan sa panganib ng kontaminasyon ng balat ng salmon
Isa ka ba sa mga mahilig sa salmon? Halos lahat ay kumakain lamang ng bahagi ng karne na mayaman sa malusog na taba, pagkatapos ay itinapon ang mga tinik at balat dahil sa pakiramdam nila ay walang silbi. Eits, sandali lang. Totoo bang ang balat ng salmon ay hindi maaaring kainin? Ano ang kagustuhan ng nutritional content? Maaari mong makita ang lahat ng mga sagot sa mga sumusunod na pagsusuri.
Maaari ba kayong kumain ng balat ng salmon?
Ang salmon ay isa sa mga isda na inirekomenda ng Food and Drug Administration (FDA) sa Estados Unidos, ang katumbas ng POM sa Indonesia. Sa katunayan, inirekomenda ng FDA na ang mga tao ay kumain ng salmon dalawa hanggang tatlong beses bawat linggo upang maranasan ang mga pakinabang ng salmon. Ang dahilan dito, ang salmon ay naglalaman ng mga omega-3 fatty acid, bitamina B at D, niacin, at posporus na mabuti para sa katawan. Ito ang dahilan kung bakit hindi ilang tao ang nagpapalit ng mga menu ng pulang karne at lumilipat sa salmon para sa mas malusog na kadahilanan.
Ang pagkain ng karne ng salmon ay kasing malusog tulad ng pagkain ng balat ng salmon. Gayunpaman, karamihan sa mga tao ay piniling huwag kainin ito sapagkat ang pagkakayari ng balat ng salmon ay may posibilidad na maging mamasa-masa at chewy, na talagang binabawasan ang gana sa pagkain. Bilang karagdagan, ang pagtanggal ng balat ng isda ay itinuturing na isang paraan upang mabawasan ang pagkalason sa mga isda.
Pag-uulat mula sa Healthline, balat ng salmon sa pangkalahatan ligtas para sa pagkonsumo. Gayunpaman, depende rin ito sa kalagayan ng mismong salmon at sa mga kondisyon sa kalusugan ng mga taong kumakain nito. Kaya, dapat mong malaman ang tamang pamamaraan ng pagproseso kapag nagluluto ng balat ng salmon upang mapanatili itong malusog at masarap.
Nilalaman sa nutrisyon ng balat ng salmon
Sa 1 paghahatid ng piniritong balat ng salmon hanggang 18 gramo, ang balat ng salmon ay naglalaman ng 100 gramo ng calorie, 7 gramo ng taba, 10 gramo ng protina, at 190 gramo ng sodium.
Kung ihahambing sa karne, naglalaman ang balat ng salmon ng pinakamataas na konsentrasyon ng protina at omega-3 fatty acid. Ang mga fatty acid na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagbawas ng mga antas ng triglyceride at pagbawas ng panganib ng sakit sa puso.
Ang pagluluto ng salmon na natatakpan pa rin ng balat ay kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng mga nutrisyon at langis sa salmon. Dahil kadalasan ang langis sa salmon ay mawawala sa proseso ng paghahanda bago magluto.
Bagaman ang balat ng salmon ay mas malusog sa mga tuntunin ng protina, hindi mo kinakailangang kumain ng maraming dami nito. Kailangan mo pa ring limitahan ang pagkonsumo ng balat ng salmon dahil ang antas ng calorie at sodium ay medyo mataas. Samakatuwid, para sa iyo na dumaranas ng hypertension, magkaroon ng isang kasaysayan ng stroke, at sinusubukan na mawalan ng timbang, hindi inirerekumenda na labis na kumonsumo.
Magkaroon ng kamalayan sa panganib ng kontaminasyon ng balat ng salmon
Bagaman naglalaman ito ng isang bilang ng mga benepisyo para sa katawan, ang salmon ay mayroon ding maraming mga panganib sa kalusugan. Karamihan sa mga salmon sa mundo ay nahawahan dahil sa polusyon sa kapaligiran, kaya hindi imposible na ang kontaminasyong ito ay papasok sa iyong katawan.
Ang mga kemikal tulad ng polychlorated biphenyls (PCBs) na nagmula sa kapaligiran ay maaaring makuha sa balat ng salmon at isda na kinakain. Ang PCB na ito ay isang carcinogen (cancer sanhi) na madalas na nauugnay sa mga epekto ng mga depekto ng kapanganakan kapag natupok. Ang salmon ay sumisipsip din ng methylmercury, isang kemikal na nagiging nakakalason kapag natupok sa maraming dami.
Ang mga buntis na kababaihan ay madaling kapitan ng karanasan sa mga epekto ng lason na ito, maaari pa rin itong ipagpatuloy ang mga epekto nito sa hindi pa isinisilang na sanggol. Tulad ng PCBs, ang methylmercury ay naiugnay din sa insidente ng mga depekto ng kapanganakan sa mga sanggol.
Talaga, ang mga pakinabang ng pagkain ng balat ng salmon ay higit pa sa mga panganib, hangga't ang salmon ay nagmula sa hindi kontaminadong tubig. Kaya, maaari mong iproseso ang balat ng salmon sa maraming mga pinggan ng pagkain, alinman sa pamamagitan ng pag-ihaw, gawing sushi, o iprito ito bilang isang malusog na meryenda na malutong at masarap.
x
