Iba't ibang mga benepisyo ng mga dahon ng kale, ang berde na mayaman sa nutrisyon at toro; hello malusog

Kumain ka na ba ng kale? Kung hindi, simula ngayon subukang kainin ito, dahil ang mga dahon ng kale ay may napakataas na nutritional content at kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ano ang kale?

Ang Kale ay isang uri ng berdeng malabay na gulay na kabilang sa pamilya ng repolyo tulad ng broccoli, cauliflower, at mustard greens. Tulad ng ibang mga kapatid, ang kale ay naglalaman ng iba`t ibang mga bitamina at mineral na mabuti para sa katawan. Ang isang baso ng hilaw na kale ay naglalaman ng 33 calories, 3 gramo ng protina, 2.5 gramo ng hibla na tumutulong sa panunaw, bitamina A, bitamina C, bitamina K, folic acid at B bitamina na mahalaga para sa pag-unlad ng utak, alpha-linolenic acid at omega- fats. 3 na mabuti para sa kalusugan sa puso, lutein, zeaxantin, posporus, potasa, calcium, at zinc. Mayroong iba't ibang mga uri ng kale, may mga kale na may mga kulot na dahon, flat leaf kale, o kahit na kale na bluish green at ang bawat uri ng kale ay may iba't ibang panlasa.

Kale at kanser sa suso

Ang cancer sa suso ay ang pangalawang pangunahing sanhi ng pagkamatay ng mga kababaihan sa mundo, mayroong hindi bababa sa isa sa 8 kababaihan na dumaranas ng cancer sa suso. Naglalaman ang Kale ng isang sangkap na tinatawag na sulforaphane. Ang sangkap na ito ay isang antioxidant at isang simulator ng detoxification enzymes. Sinasabing pinipigilan ng Sulforaphane ang paglaki ng cancer sa cancer sa suso. Ang isang pag-aaral na isinagawa noong 2010 ay nagpakita na ang sulforaphane ay matagumpay na binawasan ang mga aktibong selula ng kanser sa mga nagdurusa sa kanser sa suso ng 65 hanggang 80 porsyento.

Mabuti para sa kalusugan ng puso

Ang Vitamin K na nilalaman ng kale ay lumalabas upang matugunan ang humigit-kumulang na 680 porsyento ng mga kailangan ng bitamina K sa isang araw. Kung lutuin mo ang kale sa pamamagitan ng pagpapakulo nito at hindi pagdaragdag ng asin sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang halaga ng bitamina K sa kale ay tataas hanggang sa 1300 porsyento. Ang pagsasaliksik na isinagawa sa loob ng 10 taon sa 4,500 na mga pasyente na may sapat na gulang, ay nagpapatunay na mayroong isang mabawasan na peligro ng kamatayan sa mga pasyente ng sakit sa puso kung bibigyan ka ng karagdagang suplemento ng bitamina K. Gayunpaman, kung kumukuha ka ng mga gamot sa pagnipis ng dugo, tulad ng warfarin, dapat kang kumunsulta sa doktor, kung magkano. Ang bitamina K na inirerekumenda para sa pagkonsumo.

Panatilihin ang kalusugan ng mata

Bilang karagdagan sa pagiging mataas sa bitamina K, ang kale ay naglalaman din ng mataas na bitamina K, kabilang ang isang baso ng hilaw na kale ay naglalaman ng 6,600 IU, kung saan inirekomenda ng Ministry of Health na uminom ng 2400 IU ng bitamina A bawat araw para sa mga may sapat na gulang. Ang bitamina A ay kilala na napakahusay para sa kalusugan ng mata, nagpapalakas ng immune system, at may papel sa pagbuo ng cell. Isinasagawa ang pananaliksik sa National Institute of Health na ang mga taong kumakain ng pagkaing mayaman sa bitamina A ay regular na maiiwasan ang peligro na magkaroon ng iba`t ibang mga sakit sa mata at mapanatili ang mga kakayahan sa paningin. Bilang karagdagan, ang kale ay mayroong iba't ibang mga uri ng mga kulay tulad ng berde, puti, lila, at bluish green na sanhi ng lutein at ang sangkap na ito ay mabuti para mapanatili ang pagpapaandar ng mata.

Ang kaltsyum na nilalaman ng kale ay mas mahusay kaysa sa gatas

Gusto mo bang ubusin ang gatas? Sikaping tingnan ang dami ng calcium sa packaging ng gatas na madalas mong ubusin. Ang average na gatas ay mayroon lamang 1.13 mg ng calcium bawat gramo, habang ang isang gramo ng hilaw na kale ay may 1.35 mg ng calcium. Bilang karagdagan, may mga pagkakaiba sa kalidad ng kaltsyum sa kale at ang calcium sa gatas. Naglalaman ang gatas ng casein protein na kung saan mahirap matunaw ng katawan, samakatuwid ay hindi imposible kung ang calcium sa gatas ay hindi hinihigop nang maayos. Ang calcium na hinihigop mula sa gatas ay halos 30% lamang, habang ang calcium na hinihigop mula sa kale o broccoli ay umabot sa 40 hanggang 60 porsyento.

Ang isang baso ng kale ay naglalaman ng 101 mg ng calcium, hindi maraming gulay ang may mataas na nilalaman ng calcium tulad ng kale. Tulad ng mga resulta ng pagsasaliksik na nagsasaad na ang mga taong gumagawa ng diet na vegan ay may 30% na mas mataas na peligro ng bali dahil ang kanilang buto ay malutong, kumpara sa mga taong kumakain ng karne. Ipinapakita nito na ang pangkat ng mga vegan ay kulang sa calcium at nagdudulot ng masamang epekto sa kalusugan ng buto, dahil ang average na gulay ay walang mataas na calcium. Samakatuwid, ang regular na pag-ubos ng kale ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng buto.

Paano magluto ng kale?

Maaari kang magluto ng kale sa pamamagitan ng paglasa nito o paggawa ng isang kale salad. O maaari kang gumawa ng isang malusog na meryenda, lalo ang mga kale chips sa pamamagitan ng pag-alis ng mga ugat na kale mula sa mga tangkay, pagputol ng mga ito ayon sa panlasa, igisa sa isang maliit na asin at paminta. pagkatapos maghurno ng 10 hanggang 15 minuto sa 200 degree Celsius.