Talaan ng mga Nilalaman:
- Bakit hindi maituring na malusog na pagkain ang inasnan na itlog?
- Ang inasnan na mga itlog ay mataas sa sodium
- Mga epekto ng labis na pagkonsumo ng asin
Ang inasnan na itlog ay isa sa mga 'iconic' specialty ng Indonesia. Kadalasan ang inasnan na mga itlog ay ginagamit bilang isang ulam na makakain o maproseso sa iba pang mga pagkain. Kung gayon, ang mga inuming itlog ay kasing malusog tulad ng regular na mga itlog ng manok? Suriin ang mga review.
Bakit hindi maituring na malusog na pagkain ang inasnan na itlog?
Sa Indonesia, ang mga itlog ng pato ay mas kilala bilang inasnan na mga itlog. Ang mga itlog na ito ay sadyang inasnan sa pamamagitan ng pagbubabad sa asin na tubig. Ang mga puti ng itlog ay may matalim na maalat na lasa, habang ang mga yolks ay medyo kulay kahel at hindi masyadong maalat.
Ayon kay Kalpana Bhaskaran mula sa Nutrisyon ng Nutrisyon at Pinuno ng Glycemic Index Research Unit sa Temasek Polytechnic's School of Applied Science, ang pagkain ng inasnan na itlog ay maaaring dagdagan ang antas ng kolesterol sa katawan, lumalagpas sa inirekumendang pang-araw-araw na halagang 300 mg. Bukod dito, ang isang inasnan na itlog ay maaaring maglaman ng 300-600 mg ng kolesterol, depende sa proseso ng pagmamanupaktura.
Ang paggawa ng inasnan na mga itlog na sadyang inasnan ng asin ay gumagawa ng inasnan na mga itlog na naglalaman ng napakataas na nilalaman ng sodium.
Ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa asin ay nangangahulugang kumakain ng mga pagkaing mayaman sa sosa. Sa katunayan, SINO (World Health Organization) o inirekumenda ng World Health Institute ang pag-inom ng asin na 5 gramo lamang (katumbas ng 2,000 mg ng sodium) bawat araw. Ang pagkonsumo ng asin sa itaas ng pinapayagang limitasyon ay maaaring mag-ambag sa paglitaw ng mataas na presyon ng dugo at dagdagan ang panganib ng sakit sa puso at stroke.
Ang inasnan na mga itlog ay mataas sa sodium
Ang sodium ay isang sangkap sa anyo ng isang electrolyte pati na rin isang mineral. Ang sangkap na ito ay kinakailangan ng katawan upang mapanatili ang balanse ng electrolyte ng katawan, mapanatili ang antas ng tubig sa loob at labas ng mga cell ng katawan, at suportahan ang gawain ng mga kalamnan at nerbiyos.
Bihirang makaranas ng isang tao ang kakulangan ng sodium, maliban sa mga taong may pagtatae, malnutrisyon, at pagkabigo sa puso. Sa kabaligtaran, ang labis na sodium ay malinaw na hindi mabuti para sa kalusugan dahil maraming mga malubhang karamdaman ang nagkukubli kapag ang iyong katawan ay labis na sosa.
Ang mga pagkaing mataas sa sodium ay mataas sa asin. Karaniwang matatagpuan sa nakahandang pagkain at naproseso o nakabalot na pagkain. Ang mga itlog na itlog na pato o inasnan na itlog ay kasama sa pangkat ng pagkain na ito.
Sa madaling salita, ang pag-ubos ng maraming inatsara na itlog ng pato ay panganib na makagambala sa kalusugan. Upang maiwasan ang posibilidad ng hypertension o mataas na presyon ng dugo, pinapayuhan kang kumain ng maalat na pagkain, kabilang ang inasnan na mga itlog, nang may katalinuhan.
Mga epekto ng labis na pagkonsumo ng asin
Ang pagkain ng diet na mababa sa asin ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mataas na presyon ng dugo o hypertension. Ang labis na pagtaas ng presyon ng dugo ay maaaring humantong sa sakit sa puso.
Ang gawain ng puso ay mag-usisa ng dugo upang dumaloy sa mga daluyan ng dugo. Ang puwersang nagpipilit na nabuo kapag ang dugo ay dumadaloy at nagtulak laban sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay masusukat at tinatawag na presyon ng dugo.
Kung mas mataas ang presyon ng dugo, mas mahirap ang gawain ng puso sa pagbomba ng dugo. Ang mataas na presyon ng dugo o hypertension ay maaaring humantong sa iba pang mga seryosong sakit, kabilang ang stroke, atherosclerosis (tigas ng mga ugat), pagkabigo sa bato, at pagkabigo sa puso. Sa katunayan, ipinakita ng isang siyentipikong pag-aaral na ang mga taong kumakain ng labis na asin ay may mas mataas na peligro na mamatay mula sa atake sa puso.
Ang mga inasnan na itlog ng pato o inasnan na itlog at iba pang naproseso na pagkain ay masarap idagdag sa mga pinggan, ngunit dapat mo pa ring iwasan ang pagkain ng masyadong maraming inasnan na itlog dahil maaari nilang dagdagan ang iyong panganib na magkaroon ng hypertension
x
