Bumili ng gulay at prutas na pinutol, mabuti pa ba?

Kapag nagpunta ka sa supermarket, sa kasalukuyan nakakakita ka ng maraming gulay at prutas na gupitin. Ang mga gulay ay na-grupo upang gawing mas madali para sa iyo ang pagluluto ng gulay, tulad ng sopas, sampalok, lodeh, at iba pa. Ang prutas ay gupitin din sa maliit na piraso, kaya kakainin mo lang ito. Siyempre, napakadali nito para sa iyo sa gitna ng iyong napakaraming mga aktibidad. Gayunpaman, ang mga gulay at prutas na pinutol sa supermarket ay mabuti pa bang bilhin?

Mahusay pa bang bilhin ang mga tinadtad na gulay at prutas?

Maraming supermarket ang nag-aalok ng mga tinadtad na gulay at prutas upang mas madali ito para sa iyo. Sa isang banda, ginagawang madali ang iyong trabaho, ngunit sa kabilang banda, ang mga gulay at prutas na pinutol ay may ibang kalidad mula sa mga hindi pa pinuputol. Narito ang ilang mga kadahilanan kung bakit ang mga pre-cut na gulay at prutas ay hindi kasing ganda ng hindi pinutol na gulay at prutas.

1. Hindi ito sariwa

Ang kasariwaan ng mga gulay at prutas na pinutol at hindi pinutol ay tiyak na naiiba. Ang paggupit ng gulay at prutas ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa mga cell sa gulay at prutas. Kaya, maaari itong humantong sa mga pagbabago sa kulay, lasa, pagkakayari, at kahalumigmigan ng mga gulay at prutas. Ang nilalaman ng tubig sa mga gulay at prutas na pinutol ay maaaring tiyak na sumingaw, at dahil doon ay mababawasan ang kahalumigmigan. Maaari rin nitong mabawasan ang buhay na istante ng mga gulay at prutas.

Ang mga karot na pinutol sa maliliit na piraso ay tiyak na hindi maiimbak ng mahabang panahon kumpara sa mga karot na pinutol. Ang mga patatas na pinutol ay maaari ding kulay kayumanggi. At, iba pang mga pagbabago na maaaring mangyari.

2. Nutrisyon nilalaman ay bahagyang nawala

Ang paggupit ng mga gulay at prutas ay maaari ring hubasin ang kaunti sa kanilang nutritional halaga. Ang pagkawala ng tubig pagkatapos ng paggupit ay maaaring makapinsala sa balanse ng acid o alkaline sa ilang mga gulay at prutas, sa gayon ay hindi na makuha ang kanilang nutritional content. Ang ilang mga bitamina at mineral na hindi lumalaban sa init ay maaari ring sumingaw pagkatapos ng pagputol ng mga gulay at prutas, tulad ng bitamina C.

3. Panganib sa kontaminasyon

Ang mga gulay at prutas na pinutol ay tiyak na nag-iimbak ng mga mikroorganismo sa mas mataas na bilang kaysa sa buong gulay at prutas. Ang paggupit ng mga gulay at prutas at ang temperatura sa panahon ng pag-iimbak ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng bilang ng mga mesophilic aerobic microorganism. Bagaman ang mga gulay at prutas na pinutol ay inilalagay sa isang lalagyan na hindi masasakyan ng hangin, ang proseso sa panahon ng paggupit ay maaaring dagdagan ang bilang ng mga mikroorganismo na nakapaloob dito.

Ang proseso ng paggupit gamit ang isang kutsilyo, paglalagay ng mga gulay at prutas sa mga lalagyan, pakikipag-ugnay sa mga gulay at prutas gamit ang hawakan ng kamay, at iba pang mga proseso na tiyak na nagdaragdag ng panganib na mailantad ang mga gulay at prutas sa mga mikroorganismo. Ang mga mikroorganismo sa gulay at prutas ay maaaring magbago ng kulay, lasa, at pagkakayari ng mga gulay at prutas.

Mungkahi

Ang pagbili ng gulay at prutas na pinutol ay maaaring maging madali para sa iyo upang iproseso o kainin ito. Gayunpaman, ang paggupit ay maaaring mabawasan ang kalidad ng mga gulay at prutas. Para doon, pinakamahusay na bumili ng buong gulay at prutas at pagkatapos ay maaari mong alisan ng balat o chop ang mga ito sa bahay. Ang pagbili ng buong gulay at prutas ay maaari ring magbigay sa iyo ng kalayaan kung nais mong gamitin ang mga ito dahil sa kanilang mas mahabang buhay na istante.

x