Ang evaporated milk, isang malusog na kapalit ng pinatamis na makapal na creamer

Ang evaporated milk ay gatas na may makapal na pagkakayari. Gayunpaman, ang ganitong uri ng gatas ay naiiba sa pinatamis na gatas na condens. Ang evaporated milk ay gawa sa gatas ng baka at walang dagdag na asukal. Karaniwan, ang gatas na ito ay mas madalas na ginagamit bilang isang karagdagang sangkap sa isang ulam o bilang isang halo sa cake batter. Kaya, ano ang iba pang mga pakinabang ng pinasingaw na gatas?

Ano ang singaw na gatas?

Ang evaporated milk ay gatas ng baka kung saan 60 porsyento ng nilalaman ng tubig nito ang natanggal mula sa sariwang gatas sa pamamagitan ng pag-init nito. Ang gatas na pinainit ay magpapaputok upang ang nilalaman ng tubig ay maging mas kaunti upang sa huli ay lumapot. Ang gatas na ito ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon at hindi madaling masira.

Sa pinainit na gatas na ito, ang nilalaman ng lactose, mineral, fat, calcium at bitamina ay mananatili sa prosesong ito. Bilang karagdagan, ang kulay ng sumingaw na gatas ay hindi masyadong puti, ito ay may kaugaliang maging dilaw. Ito ay dahil sa paglikha ng caramel na nagmula sa init sa panahon ng proseso ng pagsingaw.

Maaari mong gamitin ang gatas na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig pabalik dito. Ang pamamaraang ito ay lumitaw matagal na, bago ang pag-imbento ng ref o iba pang paglamig machine. Ang pamamaraang ito ay isang paraan upang mag-imbak ng gatas upang mas matibay ito nang hindi binabawasan ang mga antas ng pagkaing nakapagpalusog dito.

Nutrisyon na nakapaloob dito

Sinipi mula sa Livestrong, 30 ML ng sumingaw na gatas ay naglalaman ng 40 calories at 2 gramo ng taba, kung saan ang 1.5 gramo ng taba ay puspos na taba. Natutugunan nito ang tungkol sa 7 porsyento ng iyong pang-araw-araw na puspos na paggamit ng taba.

Mahalaga na limitahan ang puspos na paggamit ng taba. Nilalayon nitong panatilihing normal ang antas ng presyon ng dugo at kolesterol, ayon sa Harvard School of Public Health. Sa 30 ML ng gatas na ito, mayroon ding 10 milligrams ng kolesterol, na halos 3 porsyento ng iyong pang-araw-araw na limitasyon. Gayunpaman, kung ubusin mo ang mababang-taba ng singaw na gatas, sa pangkalahatan naglalaman lamang ito ng 2 porsyento na taba at 5 milligrams ng kolesterol sa bawat 30 ML.

Naglalaman ng maraming protina

Tulad ng regular na sariwang gatas, ang gatas na ito ay naglalaman din ng maraming protina. Gumagana ang protina upang madagdagan ang enerhiya at panatilihing malusog ang mga cell, tisyu at kalamnan sa katawan. Ayon sa Center for Disease Control and Prevention, 30 ML ng evaporated milk ay naglalaman ng 2 gramo ng protina. Ang pagkonsumo ng gatas na ito ay maaaring makatulong na matugunan ang pang-araw-araw na protina ng mga pangangailangan ng katawan ng hanggang 4 na porsyento.

Naglalaman ng maraming kaltsyum

Kahit na wala itong nilalaman na kaltsyum ng nilalaman sa sariwang gatas, ang sumingaw na gatas ay maaari pa ring isang karagdagang pang-araw-araw na paggamit ng calcium. Ang dahilan dito, bawat 30 ML ng ganitong uri ng gatas na libre o naglalaman ng taba ay naglalaman ng 80 mg ng calcium, isang-katlo ng pang-araw-araw na halaga ng calcium na kailangan mo.

Ubusin ang gatas na ito sa iyong diyeta

Ang bentahe ng paggamit ng gatas na ito ay maaari itong maisama sa iyong diyeta. Ang evaporated milk ay maaaring maimbak ng mahabang panahon. Ngunit sa sandaling binuksan, masarap kainin ito kaagad. Huwag hayaan itong umupo pagkatapos kainin ulit ito mamaya. Maaari kang pumili ng low-fat canned evaporated milk o hindi. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga pangangailangan sa pagdidiyeta. Gamitin ang gatas na ito sa isang halo ng kape, tsaa, pagluluto, cake, sopas, o iba pang mga resipe.

Ang mga panganib ng lactose intolerance lurk

Kahit na ito ay nainitan at isterilisado, ang singaw na gatas ay naglalaman pa rin ng ilang lactose. Ang lactose ay isang sugar Molekyul na binubuo ng isang kumbinasyon ng dalawang mas maliit na mga molekula ng asukal, katulad ng glucose at galactose. Ang lactose ay matatagpuan sa gatas o iba pang mga produktong nakabatay sa gatas.

Ang pagsipsip ng lactose sa katawan ay nangangailangan ng enzyme lactase, na isang enzyme na matatagpuan sa mga bituka. Ang enzyme na ito ay magbabawas ng lactose sa glucose at galactose na pagkatapos ay maihihigop sa maliit na bituka.

Ang lactose intolerance ay isang kondisyon kung saan ang katawan ay hindi maayos na makahigop ng lactose. Maaari itong maging resulta ng pagkagambala sa paggawa ng enzyme lactase sa iyong katawan. Kung mayroon kang kondisyong ito, kapag kumakain ka ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang iyong katawan ay hindi matatagalan, aka hindi mo ito matanggap nang maayos. Lalo na kung kumakain ka ng labis na mga produktong pagawaan ng gatas.
Sa halip na hinihigop ng katawan, ang lactose na pumapasok at hindi matunaw ay talagang magiging sanhi ng iba't ibang mga reaksyon o sintomas ng mga digestive disorder. Halimbawa, kabag, sakit sa tiyan, o pagduwal.

Iwasan ang singaw na gatas kung mayroon kang allergy sa gatas ng baka

Ang allergy sa gatas ay isang labis na reaksiyon ng immune system laban sa mga protina sa gatas. Kapag natutunaw ang protina sa gatas, maaari itong pasiglahin ang mga reaksiyong alerhiya mula sa banayad na reaksyon (tulad ng pantal, pantal, at pamamaga) hanggang sa matinding reaksyon (tulad ng kahirapan sa paghinga at pagkawala ng malay).

Ang mga alerdyi sa gatas ng baka ay madalas na matatagpuan sa mga sanggol at maliliit na bata. Lumilitaw ang allergy na ito sa mga batang may mataas na antas ng mga antibodies na gatas ng baka sa kanilang dugo. Ang pagiging sensitibo sa gatas ng baka ay malaki ang pagkakaiba-iba sa bawat bata na mayroong allergy sa gatas. Ang ilang mga bata ay may malubhang reaksyon matapos na kumain ng kaunting gatas. Ang iba ay maaaring magkaroon ng isang mas mahinang reaksyon matapos na makatunaw ng mas malaking dami ng gatas.

Halika, gumawa ng iyong sariling singaw na gatas sa bahay

Sa katunayan, maaari mo talagang gawin ang gatas na ito sa iyong bahay. Anong mga materyales ang kinakailangan? Kailangan mo lamang ng 5 tasa ng gatas ng baka. Pagkatapos, mangyaring sundin ang mga hakbang sa ibaba.

1. Ibuhos ang 5 tasa ng gatas sa isang kasirola.
2. Pagkatapos bawasan ng 2 tasa. Magtabi ng 2 tasa ng pinababang gatas
3. Gumamit ng mga kahoy na chopstick o skewer na isawsaw sa isang palayok ng 3 tasa ng gatas.
4. Markahan ang lalim ng gatas sa kawali gamit ang isang kahoy na stick o chopsticks na may lapis.
5. Idagdag muli ang natitirang 2 tasa ng gatas at iwanan ang marker chopsticks sa palayok
6. Pakuluan, pagpapakilos ng gatas
7. Kung ang gatas ay bumaba sa marka sa mga kahoy na chopstick o ang gatas ay lumapot, patayin ang kalan.
8. Ang gatas ay handa nang tangkilikin sa susunod na 1 linggo, at huwag kalimutang itago ito sa ref.

x