Ang mga pakinabang ng mga karot ay isang awa upang makaligtaan (hindi lamang malusog para sa mga mata)

Alam mo bang noong una kang natuklasan, ang mga karot ay hindi ginamit bilang pagkain. Ang multi-kulay na tuber na ito ay talagang ginamit muna bilang gamot. Sa katunayan, ano ang mga pakinabang ng mga karot para sa kalusugan sa katawan? Halika, lubusan na alisan ng balat ang mga benepisyo ng gulay na ito na sambahin ng maraming tao

Halika, kilalanin nang mas malalim ang mga karot

Pinagmulan: Julie Daniluk

Sino ang pamilyar sa isang gulay na ito? Oo, ang mga karot ay napakapopular dahil madali silang matagpuan sa bawat sulok ng mundo. Ang mga karot ay kasama sa uri ng mga root tubers na nabuo sa mga ugat ng mga halaman. Iyon ang dahilan kung bakit ang tuber na ito ay hindi bubuo at lumalaki sa itaas ng lupa, ngunit sa lupa.

Kapag nililinang mo ang mga tubers na ito, kung ano ang makikita sa ibabaw ng lupa ay ang mga dahon. Ang mga dahon ng karot ay may hugis na katulad sa isang pako o perehil na mapusyaw na berde ang kulay. Sa base ng mga dahon, minsan pinalamutian ng mga puting bulaklak. Kapag kinakain, ang mga bulaklak ay lasa ng matamis ngunit may natatanging amoy na hindi gaanong kaaya-aya sa bibig.

Kung ihahambing sa mga bulaklak, ang lasa ng bombilya ng halaman na ito ay mas mahusay. Ang mga tubers ay lasa ng matamis, malutong, at hindi mabango. Iyon ang dahilan kung bakit karamihan ay ginagamit ng mga tao ang bahagi ng tuber upang makagawa ng iba't ibang mga pinggan.

Ang mga karot ay may isang Latin na pangalan, katulad Daucus carota L. Kung napansin mo, ang mga karot ay halos pareho ang hugis ng mga singkamas. Ito ay lamang na ang laki ay karaniwang mas payat at may maliit na guhitan sa mga gilid.

Ang pagkain na gusto ng kuneho ay mayroong maraming mga kulay, mula sa itim na lila, puti, dilaw, kahel, at pula tulad ng beet. Gayunpaman, sa Indonesia, ang mga karot na karaniwang ibinebenta sa merkado ay maliwanag na dilaw at orange.

Bagaman unang kilala bilang gamot, ang daucus carota ay mayroon pa ring maraming pakinabang kapag ginamit bilang pagkain. Maaari mo itong iproseso sa sopas, ihalo, salad, pinaghalong juice, kainin ito ng hilaw, at kahit na gumawa ng chips.

Nutrisyon ng karot

Ang karot ay isang pagkain na mayaman sa nutrisyon at puno ng mga benepisyo. Ayon sa data mula sa Indonesian Ministry of Health, sa 100 gramo ng mga sariwang karot, maaari mong gamitin ang 80% ng mga tubers. Narito ang ilan sa nutritional content ng mga karot na kailangan mong malaman, kasama ang:

Mga Macronutrient

Tubig (Tubig): 89.9 g
Enerhiya (Enerhiya): 36 Kal
Protina (Protina): 1.0 g
Taba (Fat): 0.6 g
Mga Carbohidrat (CHO): 7.9 g
Fiber (Fiber): 1.0 g

Mineral

Calcium (Ca): 45 mg
Fosfor (P): 74 mg
Bakal (Fe): 1.0 mg
Sodium (Na): 70 mg
Potassium (K): 245.0 mg
Copper (Cu): 0.06 mg
Zinc (Zn): 0.3 mg

Mga bitamina at antioxidant

Beta-Carotene (Carotenes): 3,784 mcg
Kabuuang Carotene (Re): 7,125 mcg
Thiamin (Vit. B1): 0.04 mg
Riboflavin (Vit. B2): 0.04 mg
Niacin (Niacin): 1.0 mg
Bitamina C (Vit. C): 18 mg

Ang mga karot ay may maraming uri ng mga antioxidant na napakahusay para sa katawan, kabilang ang:

• Beta carotene. Ang mga karot na kulay kahel ay napakataas sa beta carotene. Ang proseso ng pagsipsip ng katawan ay magiging mas mahusay kung ang mga karot ay luto.
• Carotene ng alpha. Bukod sa beta carotene, ang mga tubers na may iba't ibang kulay ay naglalaman din ng mga antioxidant mula sa bitamina A sa anyo ng alpha carotene.
• Lutein.Ang dilaw, puti, at madilaw na mga karot ay naglalaman ng maraming lutein. Ito ay isang antioxidant na napakahusay para sa kalusugan ng mata.
• Lycopene at anthocyanins.Ang mga pulang gulay at prutas ay maraming lycopene at antioxidants, kabilang ang pula at lila na mga karot. Ang mga antioxidant na ito ay napakahusay para sa kalusugan sa puso.
• Polyacetylenes: Ang kamakailang pagsasaliksik ay nakilala ang mga bioactive compound sa mga karot na maaaring makatulong na maprotektahan ang kalusugan ng selula ng dugo.

Mga benepisyo ng mga karot para sa kalusugan sa katawan

Pinagmulan: Balitang Medikal Ngayon

Kung tiningnan mula sa nutritional content ng mga karot, mahulaan mo na ang tuber na ito ay may maraming benepisyo. Anumang bagay? Narito ang mga pakinabang ng isang halaman na tinatawag na maganda Daucus carota na nakakahiya kung namimiss mo lang ito.

1. Potensyal upang maiwasan ang cancer

Ang cancer ay isang nakamamatay na sakit. Halos lahat ng mga bahagi ng iyong katawan ay maaaring makakuha ng cancer, mula sa pinaka labas na bahagi, lalo na ang balat, hanggang sa mga panloob na organo, tulad ng atay. Ang sakit na ito ay sanhi ng mga malusog na selula na lumago at bumuo ng abnormal. Sa paglipas ng panahon ang iba pang malusog na tisyu ay maaaring kumalat, hanggang sa masama sa mga bahagi ng iyong mga buto, baga at utak.

Batay sa maraming mga pag-aaral, ang nilalaman ng nutrisyon ng mga karot ay maaaring maprotektahan ka mula sa cancer. Isa sa mga ito ay dahil ang tuber na ito ay mayroong mga antioxidant dito. Mayroong maraming mga pag-aaral na nagpapakita ng potensyal para sa mga karot upang maiwasan ang iba't ibang uri ng kanser, tulad ng:

Kanser sa baga

Iniulat ng isang pag-aaral na ang mga pakinabang ng beta carotene na naroroon sa mga karot na may pag-unlad ng panganib sa kanser sa baga. Ang mga antioxidant na ito ay sinasabing maiiwasan ang pagbuo ng cancer sa baga. Hindi lamang ito sa form na pandagdag, ngunit mula sa mga gulay at prutas, halimbawa ng mga karot.

Ito ay magiging mas epektibo kung ang mga taong nasa peligro ay titigil din sa paninigarilyo, bawasan ang pagkakalantad sa mga kemikal na nanggagalit sa baga, at babaguhin ang kanilang pamumuhay upang maging mas malusog.

Kanser sa dugo (leukemia)

Bukod sa pagkakaroon ng mga benepisyo para sa pag-iwas sa cancer sa baga, nag-uulat din ang pananaliksik sa potensyal ng mga karot sa pag-iwas sa cancer sa dugo. Ang mga karot na naglalaman ng mga ahente, tulad ng beta carotene at polyacetyl ay mahusay na mapagkukunan ng mga bioactive na kemikal para sa paggamot ng leukemia.

Kanser sa bituka

Ang isang pag-aaral na inilathala sa The American Journal of Clinical Nutrisyon ay nag-uulat tungkol sa mga benepisyo ng mga karot. Ang nilalaman ng beta carotene, lycopene, at iba pang mga antioxidant na naroroon din sa spinach, broccoli, o letsugas ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng colon cancer kung regular itong natupok.

2. Panatilihin ang presyon ng dugo at kalusugan sa puso

Ang mga karot ay naglalaman ng hibla, potasa, at kumpleto sa mga antioxidant tulad ng lycopene. Sa gayon, ang dalawang nutrisyon na ito ay pinaniniwalaan na panatilihing matatag ang presyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang mga karot ay hindi naglalaman din ng masamang kolesterol na mabuti para sa mga daluyan ng dugo.

Ang mga pakinabang ng mga karot ay makukuha kung kumain ka ng mga karot at iba pang mga gulay at prutas na sariwa pa, hindi ang mga nakabalot (naka-kahong gulay o prutas). Kung pinananatili ang iyong presyon ng dugo, nangangahulugan ito na maiwasan mo ang hypertension at sakit sa puso.

3. Panatilihin ang kalusugan sa bibig

Ang mga lungga ay ang pinaka-karaniwang reklamo para sa maraming mga tao. Nagsisimula mula sa mga bata hanggang sa matatanda. Ang kondisyong ito ay nangyayari sapagkat ang mga ngipin ay puno ng plaka upang madali silang malutong. Para doon, kailangan mong panatilihing malinis ang iyong ngipin upang manatiling malusog.

Bukod sa pagsipilyo ng iyong ngipin, ang pagkain ng ilang mga gulay ay maaari ring protektahan ang iyong mga ngipin. Ang pagnguya ng mga karot, kintsay, at iba pang mahibla at malalakas na gulay ay maaaring pasiglahin ang mga kalamnan ng gum upang lumakas. Nakatutulong din ito sa paggawa ng maraming laway upang malinis nito ang bibig mula sa mga natigil na labi ng pagkain. Naglalaman din ang mga karot ng beta carotene na kinakailangan para sa pagbuo ng malakas na ngipin.

4. Panatilihin ang kalusugan ng mata

Ang mga karot ay kilala sa kanilang nilalaman na bitamina A na napakahusay para sa mga mata. Samakatuwid, maraming mga magulang ang sadyang ipinakilala ang pagkaing ito sa kanilang mga anak sa isang murang edad. Ang mga pakinabang ng mga karot ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga karamdaman sa mata, tulad ng glaucoma, cataract, at mga error na repraktibo (myopia, astigmatism at hypermetropy).

Ang mga problema sa mata ay hindi sanhi ng pagkamatay. Gayunpaman, maaari nitong mabawasan ang kalidad ng buhay ng isang tao at syempre ang panganib na maging sanhi ng mga aksidente na magwawakas sa kamatayan.

4. Panatilihin ang kalusugan ng utak

Sa iyong pagtanda, ang kakayahan at pag-andar ng iyong utak ay bababa. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga may sapat na gulang at magulang ay nakakalimot at mabagal na matuto ng mga bagong bagay. Ang isa sa mga problema sa utak na madaling kapitan ng atake sa mga matatanda ay ang demensya.

Ang sakit na ito ay sanhi ng stress ng oxidative na sanhi ng utak at nerve cells na hindi muling makabuo nang maayos. Sa gayon, ang mga karot na naglalaman ng beta carotene ay pinaniniwalaan na makakabawas ng stress ng oxidative. Kahit na sa maliit na halaga, nagpapatunay ito na ang mga karot ay maaaring mapanatili ang paggana ng utak.

5. Antiaging at pagbutihin ang kalusugan ng balat

Ang mga libreng radical ay maaaring maging sanhi ng pamamaga at lumikha ng mga kunot at madilim na mga spot sa mukha. Kung patuloy kang malantad, ang pagtanda ay maaaring maganap nang mas mabilis. Bilang karagdagan sa paggamit ng mga produktong proteksyon sa balat mula sa pagkakalantad sa mga sinag ng UV, maaari mong pabagalin ang pagtanda ng balat sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkaing masustansya.

Ang mga pagkain na naglalaman ng mga antioxidant, tulad ng carotenoids at polyphenols sa mga karot, halimbawa. Ang mga tubers na ito, na madaling maproseso sa iba't ibang mga menu, ay maaaring panatilihing bata ang iyong balat.

Bukod sa pagpapanatili ng malusog na balat, ang mga karot ay mayroon ding mabuting pakinabang para sa mga taong may karamdaman sa balat. Ang regular na pagkonsumo ng carrot juice para sa mga taong may eksema o soryasis ay maaaring mapabuti ang hitsura ng balat.

Ang mga antioxidant at bitamina C ay may mga katangian ng anti-namumula na maaaring mapabilis ang proseso ng pagpapagaling. Tinutulungan nito ang balat na gumaling nang mas mabilis mula sa panlabas na mga sugat at trauma.

6. Palakasin ang immune system

Ang isang mahinang sistema ng immune ay ginagawang madali ka sa iba't ibang mga impeksyon, tulad ng trangkaso at sipon. Bagaman hindi isang mapanganib na sakit, ang trangkaso at sipon ay maaaring maparalisa ang iyong mga aktibidad kung ang iyong mga sintomas ay sapat na malubha. Karaniwan, kailangan mong magpahinga ng isang araw o dalawa sa bahay upang mapalakas muli ang iyong immune system upang labanan ang impeksyon.

Ang mga karot ay hindi lamang kilala bilang bitamina A, kundi pati na rin ang bitamina C. Kung kabilang ka sa mga madaling kapitan ng trangkaso o sipon, dapat kang kumain ng mas maraming mga karot. Ang bitamina C mula sa mga karot ay maaaring suportahan ang isang mas malakas na immune system.

7. Taasan ang metabolic system

Kung ikaw ay nasa diyeta, ang pag-inom ng carrot juice ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang. Ang katas ng karot ay matamis, ngunit mababa sa calories. Ang matamis na lasa na ito ay maaaring mapalitan ang soda o iba pang mga inuming may asukal na madalas mong inumin.

Kilala ang carrot juice upang madagdagan ang pagtatago ng apdo. Nangangahulugan iyon na tataas ang metabolismo dahil kailangang baguhin ng katawan ang pagkain sa enerhiya. Maaari nitong punan ang iyong walang laman na tiyan at bigyan ka ng lakas kahit na hindi ka kumain.

Bagaman maraming mga benepisyo ang mga karot, ngunit…

Talagang maraming tama, ang mga benepisyo ng karot na ito? Kung hindi mo nais na makaligtaan ang mga benepisyo, maaari kang magdagdag ng mga karot sa iyong pang-araw-araw na menu. Gayunpaman, tandaan na ubusin ang mga karot din ay hindi dapat maging labis. Ang beta carotene antioxidant, na kung saan ay napakaraming karot, ay maaaring baguhin ang kulay ng balat. Pansamantalang maaari nitong gawing dilaw ang iyong balat.

Bilang karagdagan, bigyang pansin ang paggamit ng bitamina A na nakapaloob dito. Ang labis na bitamina na ito sa katawan ay maaaring maging sanhi ng pagkalason. Lalo na kung gumagamit ka ng mga gamot batay sa bitamina A, tulad ng isotretinoin (Roaccutane) para sa acne o acitretin para sa soryasis. Kung ang iyong pag-inom ng mga karot ay hindi napapanood, maaaring maganap ang labis na dosis ng bitamina A.

Kailangan mo ring mag-ingat tungkol sa pag-ubos ng mga karot. Ang dahilan dito, ang mga pagkaing ito ay maaari ring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya sa ilang mga taong may polen. Hindi lamang ang makati na balat, ang mga alerdyi ng karot ay maaari ding maging sanhi ng iba pang mga hindi kasiya-siyang sintomas, tulad ng pamamaga ng lalamunan, dila, mukha, at mga problema sa digestive.

Malusog na paraan upang maproseso ang mga karot

Pinagmulan: Masayang Malusog na Pagkain

Kung nais mong makuha ang mga benepisyo ng mga karot, kailangan mong iproseso ng tama ang mga tubers. Kung hindi mo maayos ang pagpoproseso ng mga karot, maaaring mapinsala ang nutritional content ng mga karot. Napaka-kapus-palad di ba, kung kumain ka na ng mga karot ngunit nakakakuha ka lamang ng kaunting mga nutrisyon. Upang hindi ito mangyari, sundin ang mga hakbang sa ibaba.

1. Hugasan nang lubusan ang mga karot

Tulad ng anumang iba pang gulay o prutas, ang mga karot ay talagang nangangailangan ng paghuhugas. Ang dahilan dito, ang bahagi ng tuber na ito na iyong kinakain ay ang ugat na bahagi. Ang mga ugat ng mga karot ay nasa lupa, kaya maraming lupa sa kanila. Kung hindi mo linisin ang mga karot, ang dumi at dumi ay makukuha sa iyong tiyan.

Hugasan ang mga karot sa ilalim ng umaagos na tubig at kuskusin ang bawat ibabaw hanggang sa ganap na matanggal ang dumi. Bukod sa paglilinis ng malagkit na lupa, ang paghuhugas ng mga karot ay tinatanggal din ang nalalabi mula sa mga pestisidyo.

Habang nililinis, dapat mong alisin ang mga makitid na dulo ng mga karot at ang berdeng bahagi ng ulo. Ang mga mahigpit na bahagi ay karaniwang magbabad sa lupa at ang mga berdeng bahagi ay nakakatikim ng mapait kapag kinakain.

2. Tamang paraan ng pagluluto

Ang karot ay maaaring kainin nang direkta o ginawang katas. Kung natupok sa ganitong paraan, ang mga karot ay hindi kailangang pakuluan o pinainit. Sa totoo lang, ang pag-ubos ng ganitong paraan ay hindi makapinsala sa nilalaman ng nutrisyon ng mga karot, nararapat lamang na hindi masipsip ng katawan ang mga nutrisyon.

Samantala, kung pinainit, ang ilang mga nutrisyon ay maaaring mapinsala. Halimbawa, ang nilalaman ng bitamina C. Sa kabutihang palad, ang mga antioxidant at beta carotene ay nakatiis ng init at mas mahusay na hinihigop kapag pinainit. Upang makuha mo ang maximum na nutrisyon ng mga karot, lutuin ang mga karot sa mababang init at hindi masyadong mahaba.

x