Talaan ng mga Nilalaman:
Subukang bigyang pansin ang nilalaman ng nutrisyon sa talahanayan ng impormasyon tungkol sa halaga ng nutrisyon sa pakete ng pagkain na iyong kinakain, naglalaman man ito ng mais syrup o mais syrup? Ang mais syrup ay isang pampatamis na gawa sa mais at karaniwang ginagamit sa mga softdrink o iba pang nakabalot na inumin. Oo, ginawa ito mula sa mais, ngunit maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang pampatamis na ito ay hindi gaanong malusog. Upang malaman nang mas malinaw ang tungkol sa mataas na fructose corn syrup, dapat mong isaalang-alang ang mga sumusunod na pagsusuri.
Ano ang mataas na fructose corn syrup?
High-fructose corn syrup o kung pamilyar tayo mataas na fructose corn syrup Ang (HFCS) sa Ingles ay isang artipisyal na pangpatamis na ginawa mula sa naprosesong mais. Ang high-fructose corn syrup na ito ay malawakang ginagamit bilang isang artipisyal na pangpatamis sa mga naprosesong pagkain o naka-pack na inumin. Gayunpaman, sa panahong ito ang paggamit nito ay maaaring mabawasan nang bahagya isinasaalang-alang na maraming iba pang mga artipisyal na sweeteners ang lumitaw.
Ang mais syrup na ito ay naglalaman ng maraming glucose, ang ilan sa glucose ay maaaring mapalitan sa tulong ng mga enzyme upang mabuo ang fructose. Ito ay inilaan na ang lasa na ginawa mula sa mais syrup ay hindi gaanong naiiba mula sa ordinaryong asukal (sukrosa) na naglalaman ng glucose at fructose. Bilang karagdagan, nilalayon din nito na gawing mas matamis ang lasa ng mais.
Dahil ang syrup ng mais ay ginawa sa pamamagitan ng maraming proseso, may mga pagkakaiba-iba ng mais syrup na may iba't ibang nilalaman ng fructose kumpara sa glucose. Ang uri ng mais syrup na karaniwang ginagamit ay ang HFCS 55 na uri, na may fructose ratio na 55% at 42% glucose. Ang ganitong uri ng mais syrup ay halos kapareho ng nilalaman sa regular na asukal.
BASAHIN DIN: Ang Sugar vs Artipisyal na Sweeteners, Alin ang Mas Mabuti?
Mas malusog ba ang mataas na fructose mais syrup?
Mahusay na naproseso ang high-fructose corn syrup na gumagawa ng isang nilalaman na katulad ng regular na asukal. Gayunpaman, ang gawa ng tao ay hindi maaaring tumugma sa mayroon nang (natural). Kahit na ito ay katulad ng regular na asukal, maraming mga eksperto ang nagtanong kung ang katawan ay maaaring magproseso ng high-fructose corn syrup na kapareho ng pagpoproseso ng katawan ng regular na asukal.
Mayroong maraming katibayan upang magmungkahi na ang mataas na fructose mais syrup ay hindi gaanong malusog kaysa sa iba pang mga uri ng mga pangpatamis. Sa katunayan, ipinakita din sa pananaliksik na ang mataas na paggamit ng mataas na fructose mais syrup ay nauugnay sa labis na timbang at iba pang mga problema sa kalusugan.
Ang mga pagkain o inumin na naglalaman ng mataas na fructose corn syrup ay maaaring mag-ambag ng karagdagang mga caloriya sa iyong katawan, kaya maaari itong maging sanhi ng iyong timbang. Bukod dito, maaari kang magdusa mula sa type 2 diabetes mellitus, metabolic syndrome, o sakit sa puso.
Maaaring hindi mo ito napansin kapag kumain ka ng mga nakabalot na pagkain o inumin, ngunit ang maraming calorie na maaari mong makuha ay isang piraso lamang ng isang biskwit o isang basong softdrink. Ano pa, kung madalas kang kumakain ng mga softdrink o inuming may asukal sa packaging, syempre hindi mo namamalayan kung gaano karaming mga calory ang pumapasok sa iyong katawan sa pamamagitan ng likidong asukal na nilalaman sa kanila. Nakakapresko, ngunit hindi kinakailangang malusog.
BASAHIN DIN: Nagbibigay ng Soft Drinks, Fruit Juice, at Sweet Drinks para sa Mga Bata
Batay sa pagsasaliksik na isinagawa ni Barry Popkin, PhD mula sa University of North Carolina, lumalabas na ang mga inumin ay nakakatulong nang malaki sa iyong pang-araw-araw na pagdaragdag ng calorie. Sinabi ni Popkin na higit sa 450 ng pang-araw-araw na kaloriya ng isang tao ay nagmula sa mga inumin, 40% mula sa mga softdrink o fruit juice.
Pananaliksik na inilathala ng American Journal of Clinical Nutrisyon ipinapakita rin nito na ang iyong katawan ay walang kamalayan na ang ilan sa mga caloriyang nasa anyo ng mga likido ay pumapasok sa iyong katawan sa pamamagitan ng mga inuming nakalalasing. Iba ito kapag kumain ka ng solidong pagkain. Ginagawa nitong ang iyong katawan ay hindi pakiramdam puno pagkatapos ng maraming mga calory na pumapasok sa katawan mula sa pag-inom, bilang isang resulta kakain ka o uminom muli. Kung magpapatuloy na ginagawa, syempre magiging sanhi ito ng pagtaas ng timbang.
Kaya, hindi lamang ang high-fructose corn syrup sa soda na maaaring makapagpayat sa iyo, ngunit ang nilalaman ng iba pang mga artipisyal na pangpatamis ay maaari ding maging sanhi ng iyong timbang.
BASAHIN DIN: Mataas na Mga Pagkain at Inumin na Sugar
Mungkahi
Ang American Heart Association inirerekumenda:
- Sa mga kababaihan, huwag magdagdag ng pagkonsumo ng asukal hanggang sa 100 calories bawat araw (katumbas ng 6 kutsarita ng asukal) na nakuha mula sa anumang mapagkukunan
- Para sa mga kalalakihan, iwasan ang pag-ubos ng 150 calories ng idinagdag na asukal bawat araw (katumbas ng 9 kutsarita ng asukal) mula sa anumang mapagkukunan
Gayundin, dapat mong limitahan ang iyong pagkonsumo ng mga idinagdag na sugars ng anumang uri, maging ito ay mataas na fructose corn syrup o iba pang mga uri. Limitahan ang pagkonsumo ng mga soda, nakabalot na inuming may asukal, at meryenda.
BASAHIN DIN: 7 Mga Sangkap para sa Mga Sugar Substitutes
x
