Nitrogen flushing sa snack packaging, ligtas ba ito?

Nabili mo na ba ang mga meryenda tulad ng potato chips, na mayroong isang bubble wrap, ngunit kapag binuksan mo ito, naglalaman lamang ang mga ito ng hangin? Ang proseso ng packaging ng meryenda na ito ay tinatawag nitrogen flushing, iyon ay, kapag ang nitrogen ay inilalagay sa packaging ng pagkain. Gayunpaman, ito ba nitrogen flushing ang epektong ito sa pagkain at sa ating kalusugan? Suriin ang mga sumusunod na pagsusuri.

Ano yan nitrogen flushing ?

Ang oxygen ay mag-uudyok ng amag, lebadura, at aerobic bacteria upang mapalago at masira ang pagkain. Kaya, ang pagkain ay mabilis na magiging mabangis o magbabago ng kulay kung malantad ito sa oxygen nang masyadong mahaba, tulad ng pagkain na naiwang bukas.

Ang isang paraan upang mas matagal ang pagkain ay alisin ang oxygen mula sa lalagyan, at palitan ito ng nitrogen. Ang prosesong ito ay tinawag nitrogen flushing .

Ang pagpapalit ng oxygen na may nitrogen ay naglalayong iwasan ang oksihenasyon na sanhi ng pagkasira ng pagkain nang mabilis at pagkasira.

Ang Nitrogen flushing ay ang pabaliktad ng proseso ng vacuum

Sa mga pagkain tulad ng sariwang karne, sausage, o halimaw na nakabalot sa mga plastik na selyo, hindi kinakailangan ang hangin sa balot. Ang pagkain ay inilalagay sa isang lalagyan, pagkatapos ang hangin sa loob ay pinatalsik upang ang hangin ay vacuum. Ang prosesong ito ay tinatawag na vacuum packaging. Maaari mong obserbahan ang balot sa balot ng sausage na masikip at masikip, na nagpapahiwatig na walang hangin dito.

Gayunpaman, hindi lahat ng mga pagkain ay naka-pack na may vacuum packaging. Ang mga pagkaing madaling kapitan ng dumi o pagkasira, tulad ng chips, ay nangangailangan ng proteksyon hangga't naipamahagi ang pagkain. Gayundin, ang nakabalot na mga beans ng kape na may hindi pantay na ibabaw ay magiging masama kung nakaimpake ng vacuum packaging. Ang packaging ay bubuo ng mga bugal kung walang hangin dito.

Kailangan ang ganitong uri ng pagkain nitrogen flushing . Maaari mong obserbahan ang balot ng balot, at kapag binuksan mo ito magkakaroon ng hangin (nitrogen) dito.

Paano mag-apply nitrogen flussing sa nakabalot na pagkain ay ang paggamit ng isang makina na pumipindot sa nitrogen sa lalagyan upang ang oxygen ay ganap na mapalitan ng nitrogen. Pagkatapos, ang lalagyan ay mabilis at mahigpit na selyadong.

Ligtas ba ang paggamit ng nitrogen flushing sa mga meryenda?

Pag-uulat mula sa Napakahusay, nitrogen flushing ganap na ligtas para sa pagkain. Sapagkat, naglalaman ang nitrogen ng 70% ng hangin na iyong hininga. Ang nitrogen sa mga nakabalot na lalagyan ng pagkain ay hindi tumutugon sa pagkain, kaya't ang pagkain ay pinapanatiling sariwa at maaaring magtagal nang mas matagal.

Gayunpaman, kapag inalis mo ito meryenda , ang nitrogen sa lalagyan ay ihahalo sa nakapalibot na hangin. Maaari itong maging sanhi upang mabawasan ang paglaban sa pagkain.

Ang ilang mga nakabalot na pakete ng pagkain ay magagamit zip lock na ginagawang mas madali para sa iyo upang ma-secure ang mga natitira. Ngunit sa packaging na hindi na-modelo zip lock , tiyaking tatatakan ang anumang mga pambalot ng pagkain na iyong nabuksan gamit ang string, goma, o mga clip . Pagkatapos, itago ito sa ref. Mas ligtas pa ring ilipat ito sa isang mahigpit na saradong lalagyan, tulad ng isang garapon.

Ang mga nakabalot na pagkain na nabuksan ay hindi dapat itabi ng masyadong mahaba sapagkat ang nilalaman ng pagkaing pinaghalo sa nakapalibot na hangin ay nagbago, kaya't mas mabilis na masisira ang pagkain.