Ang Lipi ay nagkakaroon ng suplemento ng juice ng bayabas

Ang Indonesian Institute of Science (LIPI) ay nagkakaroon ng fermented red bayabas bilang isang inuming suplemento na nagpapahusay sa immune. Ang pagbuburo na ito ay inaasahang makakatulong sa mga tao na manatiling malusog sa panahon ng COVID-19 pandemya.

Mga pakinabang ng LIPI guava juice fermented supplement

Pinagmulan ng Imahe: Doc. Hello Healthy

Ang LIPI ay nagkakaroon ng suplemento mula sa fermented red guava juice upang palakasin ang immune system. Ang immune system o immune system ay ang kakayahan ng katawan na protektahan ang sarili laban sa mga banyagang bagay o mga banyagang selula na pumapasok sa katawan, tulad ng mga virus at bakterya ng sakit.

Karaniwan, ang pulang bayabas ay maraming nilalaman sa nutrisyon, kabilang ang tatlong mga natutunaw na tubig na hibla, lalo ang mga polyphenol, alkaloid, at flavonoid. Ang lahat ng tatlong ay kapaki-pakinabang laban sa pagbuo ng mga libreng radical sa katawan, detoxify, i-neutralize ang mga lason, at palakasin ang immune system.

Bukod sa natutunaw na hibla ng tubig, naglalaman din ang pulang bayabas ng maraming mga organikong sangkap, katulad ng myricetin, quercetin, luteolin, kaempferol, at hesperidin. Ang mga sangkap na ito ay may iba't ibang mga benepisyo, isa na rito ay bilang isang hadlang sa paglaki ng virus.

Ang mananaliksik ng LIPI Chemical Center, si Yati Maryati ay nagsabi na maaaring hadlangan ng myricetin ang paglago ng virus ng SARS-CoV-1 (SARS) at pinaniniwalaang kayang sirain ng layer ng protina ang mga layer ng protina sa mga corona virus tulad ng MERS. Habang hinuhulaan ang hesperidin na maaring hadlangan ang virus ng SARS-COV-2 na sanhi ng COVID-19 mula sa pagpasok sa katawan.

Sa maraming gamit sa itaas, nabuo ng mga mananaliksik ng LIPI ang mga potensyal na benepisyo ng juice ng bayabas sa pamamagitan ng proseso ng pagbuburo na naging juice.

Ina-update ng COVID-19 Outbreak ang Bansa: IndonesiaData

1,024,298

Nakumpirma

831,330

Gumaling

28,855

Mapa ng Pamamahagi ng Kamatayan

Ang proseso ng pagbuburo ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng detoxification ng mga lason

Pinagmulan ng Imahe: Doc. Hello Healthy

Sinabi ng mga mananaliksik mula sa LIPI Chemical Research Center na sa pamamagitan ng proseso ng pagbuburo na ito, ang mga benepisyo ng nilalaman ng hibla at mga aktibong compound sa pulang bayabas ay tataas hanggang sa 90 porsyento.

Proseso ng pagbuburo ng bayabas na bayabas

Para sa proseso, nagsisimula sa sariwang pulang bayabas, tinadtad at pagkatapos ay minasa at sinala. Matapos ma-filter, ang katas ng bayabas ay pasteurized (pinainit sa mataas na temperatura) at pinapayagan na tumayo hanggang sa maabot ang temperatura ng kuwarto.

Matapos ang katas ng bayabas ay bumalik sa normal na temperatura, sinaliksik ng mga mananaliksik ang kandidato para sa suplementong ito sa pamamagitan ng proseso ng pagbuburo.

Ilagay ang juice ng bayabas sa isang lalagyan ng baso at pagkatapos ihalo ito sa mga probiotics o kung ano ang matatawag na mabuting bakterya. Gumamit ang mga mananaliksik ng lactic acid probiotics at scoby (kulturang bakterya na ginamit sa kombucha).

Ang oras ng pagbuburo ay tumatagal ng maraming araw upang madagdagan ang kapaki-pakinabang na nilalaman sa duga ng bayabas.

"Ang proseso ng pagbuburo na ito ay gumagawa ng mga organic acid compound, na nagdaragdag ng aktibidad na antioxidant. Kaya't ang pagpapaandar nito bilang detoxification ng mga lason at pagpapasigla ng immune work system ng katawan ay tumataas, "paliwanag ni Yati.

Ang fermented juice ng bayabas na ginawa ng pangkat ng pananaliksik sa LIPI Chemical Research Center ay nasa proseso pa rin ng paghanap ng pinakamainam na pormula.

"Ang mga inuming suplemento mula sa fermented red bayabas ay mga potensyal na kandidato sa pagtaas ng pagtitiis," patuloy ni Yati.

Inaasahan ni Yati at ng koponan na agad nilang maisasagawa ang pagsubok sa susunod na yugto bago ang kandidato sa pagdaragdag na ito ay maaaring mabuo at matupok ng publiko.

Ang lasa ng LIPI fermented guava juice

Kapag binuksan mo ang bote ng katas, ang aroma ng bayabas ay mas malakas kaysa sa regular na guava juice. Ang maasim na lasa ng proseso ng pagbuburo ay nakapagpapaalala ng maasim na lasa ng yogurt. Bagaman hindi ito gaanong malakas, mayroong isang bahagyang nakakaantig na pang-amoy sa dila tulad ng pag-inom ng soda.

Ang fermented juice ng bayabas na ito ay mas nakaka-refresh kapag lasing na lamig. Gayunpaman, dahil ito ay isang suplemento na inumin, ang produktong ito ay dapat na kinuha alinsunod sa inirekumendang dosis.