Noodles o bigas, alin ang mas malusog na makakain? & toro; hello malusog

Parehong mapagkukunan ng mga karbohidrat, noodles at bigas kung minsan ay madalas na natupok nang magkakasama. Kadalasan pinapalitan mo rin ang pagkonsumo ng puting bigas ng instant na pansit, ipinapalagay na ang mga caloriya ay hindi gaanong kakain kung kumakain ka ng bigas na kumpleto sa mga pinggan. Ngunit ano ang mga pakinabang at kawalan ng noodles at bigas bilang mapagkukunan ng carbohydrates? Alin ang mas malusog bilang isang pang-araw-araw na pagkain, pansit o bigas?

Alamin muna ang mga uri ng karbohidrat

Bago matalakay pa tungkol sa mas mahusay na pagpipilian sa pagitan ng mga pansit o bigas, magandang ideya na malaman muna kung ano ang mga karbohidrat, kabilang ang mga uri. Ang mga karbohidrat ay isang uri ng pagkaing nakapagpalusog na kinakailangan ng katawan. Ang paglilingkod bilang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya, ang mga carbohydrates ay kilala rin bilang mga pangunahing pagkain. Sa katawan, ang mga carbohydrates ay ginawang glucose na pagkatapos ay nagsisilbing gasolina para sa mga cell ng katawan. Pagdating sa pagkonsumo ng karbohidrat, ayon sa Harvard T.H. Ang Chan School of Public Health, ang uri o kalidad ng mga carbohydrates na iyong natupok ay mas mahalaga kaysa sa pagkalkula ng dami ng kinakain mong carbohydrates.

Malawakang pagsasalita, mayroong dalawang uri ng mga karbohidrat, katulad ng mga simpleng karbohidrat at kumplikadong mga goma. Ang mga simpleng karbohidrat, halimbawa, ay tinapay, pastry at cake. Ang mga halimbawa ng mga ganitong uri ng simpleng mga karbohidrat ay kilala rin bilang pinong butil . Nangangahulugan ito na ang uri ng pagkain ay nagmumula sa mga butil na naiproseso muna. Nilalayon ng pagproseso ng mga butil na ito upang madagdagan ang buhay ng istante ng produkto ngunit sanhi ng pagkawala ng iba't ibang mahahalagang nutrisyon tulad ng mga bitamina at mineral na matatagpuan sa mga butil. Ang uri ng karbohidrat na ito ay may malaking papel sa pagdaragdag ng timbang ng iyong katawan at may potensyal na maging sanhi ng mabilis na pagtaas ng antas ng asukal sa dugo upang sa paglipas ng panahon maaari itong magpalitaw ng paglaban ng insulin at humantong sa diabetes mellitus.

Samantala, ang mga kumplikadong karbohidrat ay isang malusog na uri ng karbohidrat. Ang mga kumplikadong carbohydrates ay karaniwang hindi naproseso, o bahagyang naproseso. Kasama sa mga halimbawa ang tinapay na gawa sa buong butil, quinoa, brown rice, black rice, buong butil, gulay at prutas. Ang ganitong uri ng karbohidrat ay mayaman sa mga bitamina, mineral, hibla at fitutriutrient. Maaaring makuha ang mga uri ng pagkain na naglalaman ng mga kumplikadong karbohidrat buong butil . Ang kabaligtaran ng pinong butil , buong butil ay mga binhi na buo pa rin sa mga balat kaya't kadalasan ang antas ng mga bitamina at mineral ay kumpleto pa rin. Pinayuhan kang kumain ng mas malawak na pagkakaiba-iba ng mga kumplikadong carbohydrates kaysa sa mga simpleng karbohidrat.

Noodles o bigas, alin ang mas malusog?

Talaga, ang mga pansit o bigas ay parehong mapagkukunan ng mga carbohydrates. Sa paghahambing, 100 gramo ng puting bigas ay naglalaman ng 175 kcal ng calories. Para sa parehong mga caloriya, tumatagal ng 50 gramo ng mga pansit (isang uri ng tuyo, hindi lutong pansit). Kaya sa parehong halaga, halimbawa kapwa 100 gramo, ang mga pansit ay mag-aambag ng mas maraming mga calorie. Ngunit kung tatanungin mo kung alin ang mas malusog, pareho ang parehong puting bigas at ang mga pansit na karaniwang kinakain mo ay mas marami o mas kaunti. Bumabalik sa nakaraang konsepto, ang uri ng mga carbohydrates na iyong natupok ay mas mahalaga kung ihahambing sa kung gaano karaming mga karbohidrat ang iyong kinakain.

Ang mga pansit at bigas ay parehong naproseso na mga produkto pinong butil

Ang mga pansit na karaniwang kinakain natin ay naproseso mula sa harina ng trigo. Kung hindi sinabi na ang pansit ay gawa sa harina buong butil , pagkatapos ang mga pansit ay kasama sa uri ng naprosesong produkto pinong butil . Habang ang puting bigas ay kasama na sa uri pinong butil . Kaya't kung titingnan mo ang mga uri, ang parehong pansit at bigas ay inuri bilang mga naprosesong produkto ng palay. Napakaraming mga pinong produkto ng butil ang maaaring dagdagan ang iyong panganib na magkaroon ng metabolic syndrome. Pino na butil maaari ring magpalitaw ng pamamaga sa katawan at maaaring humantong sa mga degenerative disease tulad ng sakit sa puso, stroke, at diabetes.

Ang glycemic index ng mga pansit at bigas ay mataas

Ang glycemic index ay isang hakbang na ginamit upang ilarawan kung paano makakaapekto ang isang pagkain sa pagtaas ng antas ng asukal sa dugo. Kung mas mataas ang bilang ng glycemic index, mas mataas ang kakayahang dagdagan ang antas ng asukal sa dugo. Ang glycemic index ay mataas kung ito ay higit sa 70, katamtaman kung nasa saklaw na 56-69, at mababa kung ito ay mas mababa sa 55. Ang puting bigas ay mayroong glycemic index na halaga na 73, habang ang mga pagkain tulad ng noodles at pasta ay karaniwang nasa ang kategorya ng medium glycemic index.

Kaya, mas mabuti bang kumain ng kanin o pansit?

Bukod sa minana na likas na katangian ng pansit at bigas, kung paano mo kinakain ang mga ganitong uri ng pagkain ay nakakaapekto rin kung ang isa sa mga ito ay mas malusog o hindi. Kung kumakain ka ng instant na pansit na may pag-asang mabawasan ang mga caloriya kumpara sa pagkain ng bigas na may mga pinggan, marahil kailangan mong isaalang-alang muli. Ang mga calory sa isang pakete ng instant na pansit ay maaaring umabot sa 400 kcal. Hindi banggitin ang mataas na antas ng puspos na taba at sosa. Kung kumakain ka ng 100 gramo ng bigas na may isang daluyan ng slice ng sandalan na karne, ang bilang ng calorie ay maaaring hindi hihigit sa 300 calories. Kaakibat ng mga gulay at prutas na may posibilidad na maging mababa sa calories, nakakakuha ka ng masustansyang pagkain na may parehong bilang ng mga calorie bilang isang pakete ng instant na pansit.

Kaya't kung nahaharap ka sa isang pagpipilian ng pagkain ng pansit o bigas, ang ilang mga bagay na maaari mong isaalang-alang ay:

• Mga uri ng karbohidrat: pansit na gawa sa buong butil o buong butil ay magiging mas mahusay kung ihahambing sa puting bigas na may kasamang mga pino na butil o pinong butil . Gayunpaman, ang brown rice o itim na bigas ay may mas mahusay na kalidad kaysa sa instant na pansit na karaniwang kinakain mo.
• Paano mo ito ihahatid: ang mga menu ng piniritong bigas ay maaaring mas mataas sa mga carbohydrates kung ihahambing sa mga pansit. Sa kabaligtaran, ang pagkonsumo ng instant na pansit kung minsan ay nag-aambag ng higit pang mga calorie kaysa sa pag-ubos ng bigas na kumpleto sa mga pinggan sa moderasyon.