Alam ang buong butil at pinong butil, alin ang malusog? & toro; hello malusog

Sa kasalukuyan, ang ganitong uri ng malusog na pagkain ay naging kalakaran sa pamayanan. Maraming uri ng pagkain na maaaring pamilyar sa iyo dati, ngunit lumilitaw ngayon sa mas malusog na mga bersyon. Ang isang halimbawa ay buong butil, o mas tanyag sa pangalan buong butil . Bukod sa buong butil, pinong butil o pino na butil ay maaari ring magsimulang pamilyar sa iyong tainga. Anuman ang takbo, w butil ng butas at pinong butil maliwanag na maaari itong makaapekto sa iyong kalusugan.

Ano yan buong butil?

Buong butil madalas na nauugnay sa mga starchy na pagkain ngunit sa isang malusog na bersyon. Tinapay buong butil , harina buong butil , ay maraming uri ng mga naprosesong produkto mula sa buong butil. Ngunit sa totoo lang, buong butil o buong butil, ay isang uri ng butil na hindi sumailalim sa anumang proseso ng pagproseso o paggiling. Ang mga butil na ito ay maaaring trigo, bigas, sorghum, quinoa, at kahit popcorn. Buong butil ay tumutukoy sa mga butil na naglalaman pa rin ng lahat ng nakakain na bahagi ng binhi, tulad ng shell (bran) , institusyon (mikrobyo), at ang endosperm. Ang lahat ng mga bahagi ng mga butil na ito ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan dahil naglalaman ang mga ito ng maraming nutrisyon na kailangan ng katawan, tulad ng hibla, B bitamina, antioxidant, iron, tanso, siliniyum, potasa, at magnesiyo.

Halimbawa buong butil yan ay:

• Oatmel o buong oats
• Kayumanggi bigas
• Kayumanggi bigas
• Itim na bigas
• Buong Rye
• Barley o barley buo
• Buckwheat o bakwit
• Quinoa
• Sorghum
• At may label na harina buong harina ng trigo

Buong butil maaari itong maging isang solong uri ng pagkain (tulad ng brown rice) o maaari itong isang naprosesong produkto (tulad ng tinapay na ginawa gamit ang buong harina ng trigo)

Ano yan pinong butil ?

Lamang, pinong butil ay ang kabaligtaran ng buong butil . Kung buong butil hindi sumasailalim sa anumang pagpoproseso, kung gayon pinong butil sumasailalim sa naturang pagproseso na ang butil ay nawawala ang bahagi ng balat nito at mga institusyon, na iniiwan ang isang bahagi ng endosperm na naglalaman lamang ng mga carbohydrates at isang maliit na halaga ng protina. Isinasagawa ang pagpoproseso na ito upang madagdagan ang buhay ng istante ng mga butil na ito. Sa kabila ng kanilang nadagdagang kakayahan sa pag-iimbak, tinatanggal ng pagproseso ng palay ang maraming mga nutrient na matatagpuan sa balat at mga institusyon nito, kabilang ang mga bitamina, mineral, at hibla.

Halimbawa pinong butil yan ay:

• puting kanin
• Trigo harina (na kung saan ay hindi inaangkin na mula sa buong trigo)
• Mga naprosesong produkto na ginawa mula sa pangunahing sangkap ng mga naprosesong butil tulad ng puting tinapay, cereal, crackers, biskwit at cake. Karamihan sa mga ganitong uri ng pagkain ay mula sa pinong butil .

Ano ang epekto buong butil para sa katawan?

Dahil naglalaman pa rin sila ng kumpletong mga nutrisyon, ang buong butil ay maaaring magbigay ng maraming mga benepisyo sa kalusugan para sa iyong katawan, kabilang ang:

1. Naglalaman ng maraming hibla

Ang hibla ay isang mahalagang sangkap na dapat naroroon sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Bukod sa mga prutas na gulay, buong butil ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla. Maaari kang makakuha ng 5.8 gramo ng hibla sa 2 hiwa ng tinapay na gawa sa mga sangkap na batay sa rai. Samantala, ang tinapay na gawa sa paggamit ng harina ng trigo ay hindi nagmula buong trigo maaari lamang magbigay ng 1.9 gramo ng hibla bawat 2 piraso. Ang hindi lutong kayumanggi bigas ay naglalaman ng hanggang sa 5.5 gramo ng hibla bawat ½ tasa, habang ang puting bigas ay naglalaman lamang ng 2 gramo ng hibla.

Kilalang kilala ang hibla sa pagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan, mula sa pagpapabuti ng paggalaw ng bituka hanggang sa pagbawas ng antas ng masamang taba sa dugo. Para sa mga diabetic, ang pagkonsumo ng hibla ay makakatulong makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang sapat na pagkonsumo ng hibla ay maaari ring maiwasan ka mula sa sakit sa puso hanggang sa cancer sa colon. Upang makuha ang maximum na dami ng hibla, subukang kumain ng mga oats para sa agahan.

2. Makinis na pantunaw

Sa mga tuntunin pa rin ng hibla, buong butil maaaring makatulong na mapabuti ang pantunaw. Pinipigilan din ng hibla ang diverticulosis, isang kundisyon kung saan nabubuo ang maliliit na bulsa sa mga dingding ng malaking bituka o colon at sanhi ng pamamaga, paninigas ng dumi, pagtatae, at sakit ng tiyan. Hindi lamang hibla, buong butil naglalaman din ng lactic acid na tumutulong sa mabuting bakterya sa gawain ng colon. Ang mga organismo na ito ay maaaring makatulong sa pagsipsip ng mga sangkap ng pagkain at kahit na palakasin ang immune system ng iyong katawan.

3. Pagbaba ng antas ng kolesterol

Buong butil gumaganap ng papel sa pagpigil sa katawan mula sa pagsipsip ng masamang kolesterol at pagbaba ng mga antas ng triglyceride. Ang parehong uri ng taba ay mga kadahilanan sa peligro para sa sakit sa puso at stroke. Natuklasan ng isang pag-aaral na ang mga babaeng kumonsumo ng 2-3 servings ng buong mga produkto ng butil araw-araw ay may 30% mas mababang peligro na magkaroon ng atake sa puso sa paglaon kung ihahambing sa mga kababaihan na kumonsumo lamang ng 1 paghahatid ng produkto. buong butil ng linggo Ang bawat uri ng produktong gawa sa buong butil ay may parehong epekto sa kalusugan ng puso.

4. Tumutulong sa pagkontrol sa timbang

Yung mga regular na kumokonsumo buong butil may isang ugali na maging sa isang normal na timbang ng katawan at hindi madaling makagawa ng timbang kung ihahambing sa mga madalas na kumakain ng pinong mga butil. Ang isang pag-aaral na nauugnay sa pagkonsumo ng buong butil at pagtaas ng timbang ay nagsiwalat na ang mga kababaihan ay madalas na kumakain ng produkto buong butil tulad ng brown rice, buong trigo na tinapay, at popcorn ay may 49% na mas mababang peligro na makakuha ng malaking halaga ng timbang kung ihahambing sa mga mas gusto kumain ng tinapay, donut, at iba pang mga produkto. pinong butil iba pa Hibla sa buong butil ay panatilihin kang pakiramdam mas matagal, pinipigilan kang kumain ng hindi malusog na meryenda at tumutulong na makontrol ang iyong mga bahagi.

Pagkonsumo buong butil ay naiugnay din sa mas malusog na pamamahagi ng taba. Sinasabing ang buong butil ay nakakabawas sa pag-iipon ng taba sa tiyan, ang uri ng taba na maaaring dagdagan ang iyong peligro na magkaroon ng diabetes at iba`t ibang mga degenerative na sakit mamaya sa buhay.

Ano ang epekto pinong butil para sa katawan?

Sapagkat dumaan ito sa iba`t ibang mga proseso ng pagproseso, pinong butil binubuo lamang ng endosperm na kung saan ay mataas sa calories, mataas sa carbohydrates, mataas sa almirol, at naglalaman ng kaunting protina. Dahil ang bahagi na naglalaman ng maraming hibla ay nahiwalay mula sa endosperm, kung gayon pinong butil mas madaling natutunaw ng mga enzyme sa katawan. Maaari itong humantong sa isang pagtaas sa antas ng asukal sa dugo pagkatapos ng pagkonsumo. Ngunit ang biglaang pagtaas ng antas ng asukal sa dugo ay sinusundan ng isang biglaang pagbagsak, na nagpapadala ng mga signal ng gutom sa katawan. Ito ay sanhi ng isang tao na may gawi na kumain ng higit sa kinakailangan, na humahantong sa pagtaas ng timbang at labis na timbang. Ang mga pino na butil ay na-link din sa iba't ibang mga metabolic disorder tulad ng paglaban ng insulin, type 2 diabetes mellitus, at sakit sa puso.