Paano maiiwasan ang pagkakalantad sa bakterya ng salmonella sa pagkain

Maraming tao ang nakakaranas ng pagtatae o sakit sa tiyan mula sa pagkain ng maling pagkain. Ang problemang pantunaw na ito ay maaaring sanhi ng pagkakaroon ng bakterya ng salmonella sa pagkain, lalo na ang mga hindi lutong pagkain.

Kaya, kailangan mong iwasan ang mga pagkain na naglalaman ng bakterya ng salmonella. Gayunpaman, mayroon bang paraan upang malaman ang nilalaman ng salmonella sa pagkain?

Ang mga panganib ng salmonella sa pagkain

Ang pagkakaroon ng bakterya ng salmonella sa pagkain na iyong kinakain ay maaaring maging sanhi ng paghihirap mo mula sa gastoenteritis. Maaari itong mangyari sa iyo na may mga sintomas ng pagduwal, pagsusuka, sakit sa tiyan, pagtatae, lagnat, sakit ng ulo, panginginig, at dugo sa dumi ng tao.

Maaari mong maranasan ang mga sintomas na ito sa loob ng dalawa hanggang pitong araw.

Kapag kumain ka ng mga pagkain na naglalaman ng bakterya ng salmonella, hindi ka agad makaramdam ng sakit. Ang sakit ay lilitaw ng hindi bababa sa 2-3 araw pagkatapos mong kainin ang mga pagkaing ito. Kaya, maaaring mahirap para sa iyo na malaman kung anong mga pagkain ang nagdudulot sa iyo ng sakit.

Dapat mong subaybayan kung anong mga pagkain ang iyong kinain sa nakaraang tatlong araw, at maaaring hindi ito madaling tandaan.

Bilang karagdagan sa sanhi ng mga problema sa pagtunaw, ang ilang mga uri ng bakterya ng salmonella ay maaari ding maging sanhi ng typhoid fever o mas kilala bilang typhus. Ang sakit na ito ay sanhi ng bakterya Salmonella typhi nakapaloob sa kontaminadong pagkain.

Mga pagkain na nanganganib na magkaroon ng salmonella

Ang Salmonella ay isang bakterya na nakatira sa mga bituka ng maraming mga hayop. Maaari kang mahawahan ng salmonella bacteria kapag kumain ka ng pagkain na nahawahan ng mga dumi ng hayop na naglalaman ng salmonella bacteria.

Ang ilang mga pagkain na sa pangkalahatan ay maaaring mahawahan ng bakterya ng salmonella ay ang mga sumusunod.

• Hilaw na karne, manok at pagkaing-dagat. Ang mga dumi ay maaaring makapasok sa hilaw na karne at manok sa panahon ng proseso ng pagpatay. Samantala, ang seafood ay maaaring mahawahan ng salmonella mula sa kontaminadong tubig.
• Mga hilaw na itlog. Sa mga manok na nahawahan ng bakterya ng salmonella, ang manok ay maaaring gumawa ng mga itlog na naglalaman ng salmonella bago mabuo ang shell. Kaya, ang salmonella bacteria ay maaaring nilalaman sa mga itlog. Samantala, ang mga itlog ng itlog ay maaaring maging isang hadlang sa mga itlog na nahawahan ng salmonella bacteria mula sa labas.
• Prutas at gulay. Ang mga prutas at gulay ay maaaring mahawahan ng salmonella bacteria mula sa kontaminadong tubig. Ang kontaminasyong ito ay maaaring mangyari sa panahon ng paghuhugas, paggamot sa tubig, o pakikipag-ugnay sa kontaminadong hilaw na karne o manok.

Maaari mo bang sabihin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng salmonella?

Ang Salmonella ay isang bakterya na maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain kung makapasok ito sa iyong katawan. Kaya, kailangan mong iwasan ang mga pagkaing naglalaman ng salmonella.

Gayunpaman, upang malaman kung ang pagkain na iyong kinakain ay naglalaman ng bakterya ng salmonella o hindi, hindi ito madali.

Ang bakterya ng Salmonella sa pagkain ay tiyak na hindi mahahanap sa pamamagitan lamang ng pagtingin sa pagkain o sa pamamagitan lamang ng pag-amoy ng pagkain.

Upang matukoy ang pagkakaroon ng bakterya ng salmonella sa pagkain, magagawa lamang ito sa pamamagitan ng pagsubok sa laboratoryo. Sa kasamaang palad, ito ay hindi isang simpleng bagay.

Gayunpaman, maaari kang gumawa ng maraming mga bagay sa ibaba upang mabawasan ang iyong panganib na makakuha ng pagkalason sa pagkain dahil sa bakterya ng salmonella.

• Lutuin ang mga itlog hanggang sa ganap na maluto, parehong mga puti ng itlog at mga pula ng itlog.
• Magluto ng buong karne sa 63 ° C, ground beef hanggang 71 ° C, at manok hanggang 74 ° C Ito ay dahil sa temperatura na iyon ang karamihan sa mga bakterya sa pagkain ay maaaring mamatay, kaya maaari itong mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng impeksyon.
• Mag-iimbak nang magkahiwalay ng mainit at malamig na pagkain.
• Huwag iwanang bukas ang pagkain nang higit sa dalawang oras.
• Kilalanin ang mga cutting board o iba pang kagamitan sa pagluluto para sa mga hilaw at lutong pagkain.
• Malinis na kubyertos at kagamitan sa pagluluto pagkatapos gamitin ito.
• Palaging hugasan ang iyong mga kamay bago hawakan ang pagkain.