Ang pagkain ng patatas sa isang diyeta: mabuti o kahit na nakakataba ka?

Ang patatas ay isang mapagkukunan ng mga karbohidrat, kaya't malawakang ginagamit ito bilang isang kapalit ng bigas para sa maraming tao na nasa diyeta. Masarap ito, maaaring maproseso sa anumang bagay, at maaaring isama sa iba`t ibang mga uri ng pagkain, ginagawa ang patatas na isa sa mga pagpipilian sa menu kapag umi-diet. Maraming mga tao ang nagsamantala sa patatas para sa mga diet sa pagbaba ng timbang. Ngunit, totoo bang ang patatas ay makakatulong o kabaligtaran?

Ang pagkain ng patatas para sa pagdidiyeta ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang

Ang patatas ay isa sa masasarap na pagkain at naglalaman ng maraming mahahalagang nutrisyon na kailangan ng katawan. Naglalaman ang patatas ng potasa na mas mataas pa sa mga saging, bitamina C, bitamina B6, iron, calcium, at marami pa.

Kaya, hindi mali kung maraming tao ang gumagamit ng patatas para sa mga pagdidiyeta. Ang ilan sa mga kadahilanan kung bakit makakatulong ang patatas na makontrol ang iyong timbang ay:

• Puwede ang patatas bigyan ka ng mataas na kasiyahan pagkatapos kainin ito Tiyak na ginagawang mas matagal ka at mas may kontrol sa iyong gana sa pagkain. Naglalaman din ang patatas ng mga inhibitor ng proteinase na maaaring pigilan ang iyong gana.
• Patatas naglalaman ng hibla. Ang hibla ay pinaniniwalaan na panatilihin kang buong haba, upang ang iyong gana sa pagkain ay mas mahusay na kontrolin at ang iyong paggamit ng pagkain ay mas mababa. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng hibla sa patatas ay maaari ring makatulong na mapabuti ang pantunaw at maiwasan ang pagkadumi.

Gayunpaman, ang mga patatas ay may mataas na index ng glycemic

Bagaman naglalaman ang mga patatas ng maraming nutrisyon, mayroon din silang mataas na glycemic index. Ginagawa itong isinasaalang-alang ng patatas na masamang pagkain. Ang mataas na index ng glycemic ay sanhi ng mga karbohidrat sa patatas na mabilis na mahati sa asukal, kaya't mas mabilis na tumaas ang iyong asukal sa dugo. Tiyak na may masamang epekto ito sa iyo na may diabetes. Gayundin, maaari nitong madagdagan ang pag-iimbak ng taba at ang panganib ng labis na timbang (labis na timbang).

Gayunpaman, ang mga pagkain na may mataas na index ng glycemic ay hindi kinakailangang nauugnay sa diabetes at labis na timbang. Kung paano nakakaapekto ang mataas na glycemic index sa patatas sa iyong asukal sa dugo ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, tulad ng kung paano luto ang patatas at kung paano mo ito kinakain.

Ang isang pag-aaral na inilathala sa Journal of the American College of Nutrisyon noong 2014 ay napatunayan na ang pagkonsumo ng patatas ay hindi humahantong sa pagtaas ng timbang. Nangangahulugan ito na kahit na ang mga patatas ay may mataas na index ng glycemic, hindi sila kinakailangang sanhi ng labis na timbang. Ang pag-aaral na ito ay inihambing ang pagbawas ng timbang sa mga taong sumunod sa isang diyeta na mababa ang calorie sa pagkain ng patatas at hindi kumakain ng patatas.

Kung paano magluto at kumain ng patatas ay nakakaapekto sa timbang ng katawan

Tulad ng naunang ipinaliwanag, ang pagkonsumo ng patatas para sa isang diyeta ay nakasalalay sa kung paano pinoproseso at kinakain ang patatas. Kung pinoproseso mo ang mga patatas sa pamamagitan ng pagprito sa kanila at kainin ang mga ito nang mainit at sinamahan ng mga pagkaing may mataas na taba, maaari ka talagang makakuha ng timbang.

Mayroong maraming mga paraan upang maproseso ang mga patatas upang ang glycemic index ay mas mababa upang magamit mo ang mga ito para sa iyong diyeta, lalo:

• Kumain kasama ang balat. Kung nais mong kumain ng patatas bilang mapagkukunan ng mga carbohydrates sa iyong diyeta sa pagbaba ng timbang, pinakamahusay na kumain ng patatas na may mga balat. Huwag balatan ang mga balat ng patatas sapagkat sa mga balat ng patatas mayroong hibla na makakatulong sa iyo na makontrol ang iyong gana sa pagkain at pagbutihin ang pantunaw.
• Kumain ng malamig na patatas. Ang mga patatas na kinakain na mainit ay may mas mataas na glycemic index kaysa sa mga patatas na naging malamig. Sa gayon, ang paglamig ng patatas bago mo kainin ang mga ito, tulad ng isang patatas na ulam ng patatas, ay maaaring makatulong na babaan ang glycemic index ng mga patatas.
• Kumain ng patatas na may mapagkukunan ng protina at malusog na taba. Ang pagkain ng patatas na may isang mapagkukunan ng protina (tulad ng isda) at malusog na taba (tulad ng langis ng oliba) ay maaaring makapagpabagal ng pagsipsip ng mga carbohydrates sa patatas. Kaya, maaari nitong pabagalin ang mga epekto ng glycemic index ng pagkain sa katawan.

x