Ano ang asukal sa alkohol at talagang malusog ito kaysa sa regular na asukal?

Ang Sugar alkohol ay naging isang tanyag na alternatibong asukal. Ang asukal sa asukal ay kamukha at kagustuhan tulad ng asukal, ngunit nag-aalok ng mas kaunting mga calorie at mas ligtas para sa kalusugan. Sa katunayan, maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na ang ganitong uri ng asukal ay maaaring aktwal na humantong sa pinabuting kalusugan. Totoo ba? Suriin ang mga pagsusuri dito.

Ano ang alkohol sa asukal?

Ang asukal sa asukal ay isang uri ng pangpatamis na maaaring isang kahalili sa asukal sa pangkalahatan. Sa totoo lang, ang asukal sa alkohol ay alinman sa asukal o alkohol. Pano naman Ang mga alkohol sa asukal ay mga karbohidrat na ang istrakturang kemikal ay kahawig ng mga molekula ng asukal at mga molekula ng alkohol.

Kaya't sa kabila ng pangalan, Ang asukal sa alkohol ay hindi naglalaman ng anumang etanol, o mga compound na nagpapalasing sa iyo.

Ang ilan sa mga sugars na ito ay likas na matatagpuan sa mga prutas at gulay. Gayunpaman, karamihan sa mga ito ay gawa at naproseso mula sa iba pang mga asukal tulad ng glucose sa almirol na mais.

Ang pangpatamis na ito ay mukhang puting mga kristal, tulad ng puting asukal sa pangkalahatan. Dahil ang asukal na ito ay may istrakturang kemikal na katulad sa asukal, matamis din ito. Hindi tulad ng mga artipisyal na pangpatamis at mababa ang calorie, ang ganitong uri ng asukal ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie kaysa sa regular na asukal.

Iba't ibang uri ng mga alkohol na asukal

Maraming mga alkohol na asukal na karaniwang ginagamit bilang mga pampatamis, ngunit sa lahat ng mga uri ay naiiba sa lasa, nilalaman ng calorie, at mga epekto sa kalusugan.

1. Xylitol

Ang Xylitol ay ang pinaka-karaniwang alkohol sa asukal. Ang asukal na ito ay may kakaibang lasa ng mint, at isang pangkaraniwang sangkap sa chewing gum, ilang mga candies, at mga produktong pangangalaga sa bibig tulad ng toothpaste.

Gayunpaman, ang tamis ay nananatiling pareho sa regular na asukal, ngunit mayroong halos 40 porsyento na mas kaunting mga calorie. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng asukal ay may isang mahusay na pagpapaubaya para sa mga karamdaman sa pagtunaw kahit na natupok ito sa maraming dami.

2. Erythritol

Ang Erythritol ay isinasaalang-alang na may mahusay na panlasa. Ang Erythritol ay naproseso sa pamamagitan ng pagbuburo ng glucose sa almirol na mais. Ang asukal na ito ay mayroong 70 porsyento ng tamis ng regular na asukal, ngunit naglalaman lamang ng 5 porsyento ng mga calorie ng regular na asukal.

Ang Erythritol ay walang parehong epekto sa pagtunaw tulad ng karamihan sa iba pang mga alkohol na asukal, sapagkat hindi ito umabot sa malaking bituka sa napakaraming dami. Sa kabaligtaran, sa sistema ng pagtunaw karamihan (mga 90 porsyento) ay hinihigop sa maliit na bituka at pagkatapos ay pinalabas na hindi nabago sa ihi.

3. Sorbitol

Sinasabing ang Sorbitol ay may malambot at malamig na panlasa sa bibig. Ang Sorbitol ay may parehong 60 porsiyento na tamis tulad ng regular na asukal, na may halos 60 porsyento ng mga calorie. Ang asukal na ito ay isang karaniwang sangkap sa mga may label na pagkain at inumin walang asukal , kabilang ang mga jam at kendi.

Ang Sorbitol ay may napakakaunting epekto sa asukal sa dugo at insulin, ngunit maaari itong maging sanhi ng malubhang mga digestive upsets.

4. Maltitol

Ang Maltitol ay naproseso mula sa asukal sa maltose, at ito ay kagaya ng lasa tulad ng regular na asukal. Ang Maltitol ay 90 porsyento na pinatamis sa regular na asukal, na may halos kalahati ng calories.

Gayunpaman, ang pampatamis na ito ay maaaring maging sanhi ng isang pagtaas ng asukal sa dugo. Kung mayroon kang diabetes, pinakamahusay na mag-ingat para sa mga “low-carb” na mga produktong asukal na pinatamis ng maltitol, at tiyaking subaybayan ang iyong asukal sa dugo.

Alamin ang mga pakinabang ng asukal sa alkohol

1. Hindi nagreresulta sa mga spike sa asukal sa dugo o insulin

Ang glycemic index ay isang sukatan kung paano pinapataas ng mga fast food ang antas ng asukal sa dugo. Ang pagkain ng diet na mataas sa glycemic index ay naiugnay sa labis na timbang at iba pang mga karamdaman sa kalusugan ng metabolismo.

Karamihan sa mga alkohol sa asukal ay may kapabayaan na epekto sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang pagbubukod ay maltitol, na mayroong glycemic index na 36. Ang antas ng glycemic index sa maltitol ay itinuturing na pinakamataas sa iba pang mga grupo ng alkohol sa asukal ngunit ang antas na ito ay mas mababa pa rin kaysa sa asukal at pino na mga carbohydrates.

Para sa mga taong may metabolic syndrome, prediabetes o diabetes, ang mga alkohol sa asukal (maliban sa maltitol) ay maaaring maituring na isang mahusay na kahalili sa mga kapalit ng asukal.

2. Panatilihin ang malusog na ngipin

Ang pagkabulok ng ngipin ay isang epekto ng labis na pagkonsumo ng asukal. Pinakain ng asukal ang ilang mga bakterya sa bibig, na dumarami at gumagawa ng mga acid na nakasisira ng proteksiyon na patong sa mga ngipin.

Sa kabaligtaran, ang mga alkohol na asukal tulad ng xylitol, erythritol, at sorbitol ay talagang maaaring protektahan ka mula sa pagkabulok ng ngipin. Iyon ang isa sa mga pangunahing dahilan kung bakit napakapopular ang asukal sa alkohol sa mga produktong chewing gum at toothpaste.

Kilala ang Xylitol sa mga kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng ngipin. Ang "masamang" bakterya sa bibig ay talagang kumakain ng xylitol, ngunit hindi nila ito maaaring i-metabolize, na nagtatapos sa pagbara sa mga proseso ng metabolic ng bakterya at pagbawalan ang kanilang paglaki.

3. Iba pang mga benepisyo sa kalusugan

Bilang karagdagan, ang asukal na ito ay mayroon ding isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na benepisyo sa kalusugan, katulad:

• Prebiotics. Ang rubbing alkohol ay maaaring pakainin ang "mabuting" bakterya sa gat dahil mayroon itong prebiotic effect tulad ng dietary fiber.
• Kalusugan ng buto. Maraming mga pag-aaral ng hayop ang nagpakita na ang xylitol ay maaaring dagdagan ang buto ng buto at nilalaman ng mineral ng buto, na maaaring makatulong na protektahan ang mga buto mula sa osteoporosis.
• Kalusugan sa balat. Ang collagen ay ang pangunahing istruktura ng protina sa balat at nag-uugnay na tisyu. Ipinakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang xylitol ay maaaring mapataas ang paggawa ng collagen.

Mayroon bang mga epekto?

Ang pangunahing problema sa mga alkohol sa asukal ay maaari silang maging sanhi ng mga problema sa pagtunaw, lalo na kapag natupok sa maraming dami.

Hindi matunaw ng katawan ang karamihan sa mga alkohol sa asukal, kung kaya't ang asukal na ito ay naglalakbay sa malaking bituka at nasunog ng metabolismo ng mga bituka ng bituka.

Kung ubusin mo ang napakalaking halaga ng asukal na ito nang sabay-sabay, ikaw ay nasa peligro na makaranas ng mga sintomas tulad ng gas, kabag, at pagtatae.

Kung mayroon kang magagalitin na bituka (IBS), aka magagalitin na bituka sindrom, dapat mong iwasan ang pangpatamis na ito.

x