4 Ang mga panganib na dapat isaalang-alang bago kumain ng baboy

Ang baboy ay isa sa pinakaprosesong pagkain sa buong mundo salamat sa mataas na nilalaman na nutrisyon at masarap na lasa. Sa kasamaang palad, kahit na may iba't ibang mga nutrisyon na nilalaman sa karne na ito, mayroon pa ring ilang mga peligro na maaaring lumitaw kung hindi ka maingat kapag kinakain ito.

Ano ang mga peligro ng pagkain ng baboy na dapat magkaroon ng kamalayan? Suriin ang mga sumusunod na pagsusuri.

Anong uri ng baboy ang karaniwang kinakain?

Pinagmulan: Seious Eats

Hindi tulad ng ligaw na baboy o ligaw na karne ng baboy, na karaniwang kinakain na baboy ay karne na nakuha mula sa mga bukid ng baboy.

Sa madaling salita, ang karne na ito ay nakukuha rin mula sa mga baboy na inaalagaan at itinaas upang hindi gaanong naiiba sa kaso ng mga manok, baka, kambing, at iba pang mga hayop na karaniwang pinalalaki.

Halos kapareho ng karne sa pangkalahatan, ang karne ng matabang hayop na ito ay naglalaman din ng iba't ibang mga nutrisyon. Sa 100 gramo (gr) ng sariwang baboy, mayroong 453 calories (calories), 11.9 gramo ng protina, at 45 gramo ng taba.

Ang ilan sa mga mineral sa baboy ay 7 milligrams (mg) calcium, 117 mg posporus, 1.8 mg iron, 112 mg sodium, 819.3 mg potassium, 0.22 mg tanso, at 0.4 mg zinc.

Magkaroon ng kamalayan sa mga panganib ng baboy bago kainin ito

Ang mga resulta ng pananaliksik na na-publish ng Consumer Reports ay nagpapahiwatig na ang baboy ay may panganib na mahawahan ng bakterya Yersinia enterocolitica na mapanganib. Kung pumasok sila sa katawan ng tao, ang mga bakterya na ito ay maaaring maging sanhi ng lagnat at sakit ng digestive tract. Ang mga sintomas na lilitaw ay kasama ang pagtatae, pagsusuka, at sakit sa tiyan.

Bilang karagdagan, ang karne ng matabang hayop na ito ay medyo mahirap din digest. Kapag kumain ka ng karne na ito, tumatagal ng halos anim na oras upang maproseso at digest ng system ng pagtunaw ang bawat piraso. Iyon ang dahilan kung bakit, ang pagkonsumo ng isang karne ng hayop na ito ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagtunaw ng katawan.

Hindi lamang iyon, marami pa ring mga panganib na kailangan mong magkaroon ng kamalayan bago kumain ng karne na ito. Narito ang ilan sa mga panganib:

1. Colorectal cancer

Ayon sa World Health Organization o WHO, ang naprosesong naprosesong baboy tulad ng ham, bacon , at mga sausage ay maaaring maging sanhi ng kanser. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang pag-ubos ng 50 gramo ng naprosesong karne araw-araw ay maaaring dagdagan ang panganib na magkaroon ng colorectal cancer.

Ang cancer ng colorectal ay isang uri ng cancer na lumalaki sa malaking bituka (colon) o tumbong. Ang isa sa mga nakikitang sintomas ay ang pagtatae, paninigas ng dumi, sakit ng tiyan pagkatapos ng pagdumi, pagdurugo mula sa anus, madilim na dumi, sikmura ng tiyan, labis na pagbawas ng timbang.

2. Sakit sa atay

Bukod sa sanhi ng colorectal cancer, isang pag-aaral ang natagpuan malakas na katibayan sa pagitan ng pagkonsumo ng baboy at sakit sa atay. Ito ay sanhi ng mga compound N-nitroso , na matatagpuan sa maraming mga produktong naproseso na karne na luto sa mataas na temperatura.

Isang pag-aaral na inilathala sa International Journal of Environmental Research and Public Health, natagpuan na ang pagkonsumo ng baboy ay isa sa mga sanhi para sa mataas na bilang ng mga taong may cirrhosis at cancer sa atay sa buong mundo.

Sinasabi ng pag-aaral na bilang karagdagan sa madalas na pag-inom (alkoholismo) at nahawahan ng hepatitis, ang karne ng mga napakataba na hayop na ito ay tila may sariling lugar bilang isang malakas na sanhi ng sakit sa atay.

3. Hepatitis E

Ang mga produktong baboy, lalo na ang atay, ay madalas na nagdadala ng hepatitis E virus, na maaaring maging sanhi ng matinding komplikasyon at peligro na maging malubha. Kung hindi ka malinis nang sapat sa pagproseso at pagluluto ng baboy, mas madaling kapitan ka sa impeksyon ng hepatitis E virus.

Ang virus na ito ay maaaring maging sanhi ng lagnat, pagkapagod, paninilaw ng balat, pagsusuka, kasukasuan, sakit ng tiyan, pinalaki ang atay, pagkabigo sa bato, at maging ang pagkamatay.

Sa ilang mga bihirang kaso, ang impeksyon sa hepatitis E ay maaaring humantong sa myocarditis (pamamaga ng kalamnan sa puso), matinding pancreatitis (pamamaga ng pancreas), mga karamdaman sa neurological (mga problema sa utak at sistema ng nerbiyos), mga karamdaman sa dugo, sa mga karamdaman sa musculoskeletal (umaatake sa mga kasukasuan, kalamnan, nerbiyos, ligament, at gulugod).

4. Worm

Kumain ng baboy na nahawahan ng uod na uod trichinella ay maaaring maging sanhi ng mga bulate sa bituka o trichinosis. Hindi lamang iyon, maaari ka ring makakuha ng impeksyon sa taeniasis na sanhi ng larvae ng tapeworm Taenia solium .

Ang lahat ng mga impeksyong bulate na ito ay karaniwang nakuha kapag kumain ka ng baboy na hilaw o hindi ganap na luto. Ang dahilan dito, ang mga parasito ng worm ay may posibilidad na mahirap na mamatay kahit na dumaan sila sa proseso ng pagluluto. Ito ang isa sa mga dahilan kung bakit maraming tawag na huwag kainin ang karne ng hayop na ito na kalahating luto pa rin.

Kapag mayroon kang trichinosis, maaari kang makaranas ng sakit sa tiyan, pagtatae, pagkapagod, pagduwal, at pagsusuka. Sa katunayan, isang linggo pagkatapos kumain ng nahawaang karne, ang nasa hustong gulang na mga bulate na babae ay nasa iyong katawan na gumagawa ng mga uod na pumapasok sa iyong daluyan ng dugo at kalaunan ay pumapasok sa kalamnan o iba pang tisyu.

Kapag nangyari na ang paglalagay ng bulate, isinasama sa mga sintomas ng impeksyon ang pananakit ng ulo, mataas na lagnat, pangkalahatang kahinaan, pananakit ng kalamnan at lambing, pulang mata (conjunctivitis), pagkasensitibo sa ilaw, at pamamaga ng mga eyelid o mukha.

Mayroon bang paraan upang maiwasan ang masamang panganib ng baboy?

Kung nais mong kumain ng baboy, dapat mong bigyang pansin ang ilan sa mga bagay na ito bago iproseso, lutuin, o kainin ito upang mapanatiling ligtas ito para sa iyo.

• Pumili ng sariwang karne, hindi naproseso at nakabalot sa pabrika upang maiwasan ang peligro ng cancer.
• Kapag nagluluto ng karne, gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na umabot ito sa tamang temperatura, na maaaring pumatay sa mga nakakasamang bakterya. Tiyaking nagluluto ka sa temperatura na hindi bababa sa 71 degree Celsius.
• Paghiwalayin ang karne na ito mula sa iba pang mga hilaw na pagkain sa kusina upang maiwasan ang kontaminasyon.
• Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at tubig na tumatakbo pagkatapos hawakan ang karne na ito.

Pumili ng baboy at iba pang mga produktong karne na sinasaka nang hindi gumagamit ng droga. Ang isang paraan upang magawa ito ay upang bumili ng sertipikadong organikong karne, mula sa mga hayop na itinaas nang walang antibiotics o ractopamine .