10 malusog na mapagkukunan ng probiotics para sa mga vegetarians

Ang mga probiotics ay kapaki-pakinabang na bakterya na nabubuhay sa katawan at nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan. Kapag naririnig nila ang salitang probiotic, ang mga tao ay karaniwang agad na nag-iisip ng yogurt. Para sa mga taong sumunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman, aka vegetarian, ang yogurt ay tiyak na hindi maaaring isang probiotic na pagpipilian ng pagkain.

Mga pakinabang ng probiotics para sa katawan

Talaga, ang mga pagkaing may probiotic na mayaman at inumin ay may iba't ibang mga benepisyo, hindi lamang para sa mga vegetarian ngunit para din sa mga may pangkalahatang diyeta. Ang kabutihang dulot ng mabuting bakterya ang siyang hinahanap ng huli sa maraming tao.

Sa isang pag-aaral, natuklasan ng mga mananaliksik na ang koleksyon ng maraming magkakaibang uri ng cell (pilit) ng iba't ibang mga bakterya ay may iba't ibang mga benepisyo sa katawan. Ang pagkonsumo ng mga mapagkukunang probiotic na may iba't ibang mga pagkakasunod ng bakterya ay makakakuha ng maraming benepisyo sa katawan.

Ang ilan sa mga pakinabang ng probiotics ay kinabibilangan ng:

• Pagbutihin ang proseso ng pagtunaw. Tumutulong ang mga probiotics na masira ang pagkain at mapabilis ang proseso ng pagtunaw. Ang probiotic na ito ay makakatulong din sa paninigas ng dumi, sintomas ng Crohn's disease, at irritable bowel syndrome (IBS).
• Pagbawas ng panganib ng cancer. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagkagambala ng bakterya sa mga bituka ay maaaring humantong sa iba't ibang mga sakit, tulad ng nagpapaalab na sakit sa bituka (IBD) at mga kanser na nauugnay sa colitis. Iminumungkahi din ng mga mananaliksik na ang mga probiotics ay maaaring makatulong na maiwasan ang sakit na ito.
• Panatilihin ang kalusugan ng ari. Naglalaman ang puki ng maraming bakterya. Ang mga antibiotic, spermicides, at birth control pills ay maaaring makawala sa balanse ng bakterya sa puki na sanhi ng impeksyon. Ang Probiotics ay maaaring makatulong na ibalik ang balanse ng bakterya at maiwasan ang problemang ito.
• Kalusugang pangkaisipan: Naniniwala ang mga eksperto na ang mabuting kalusugan ng gat ay maaaring makaapekto sa kalusugan ng isip. Ipinapakita ng pananaliksik na maaaring mabawasan ng mga probiotics ang damdamin ng pagkalungkot at pagkabalisa, bagaman kinakailangan ng karagdagang mga pag-aaral upang kumpirmahin ito.
• Pagbawas ng mga epekto ng antibiotics. Mahigit sa isang katlo ng mga taong uminom ng antibiotics ang nagkakaroon ng pagtatae na may kaugnayan sa antibiotic (AAD). Samakatuwid, inirekomenda ng ilang mga doktor na ang isang tao ay kumuha ng mga probiotics habang kumukuha ng mga antibiotics upang maiwasan ang mga epekto na ito.
• Pagbawas ng panganib ng metabolic disease. Ang labis na katabaan, uri ng diyabetes, at di-alkohol na mataba na sakit sa atay ay mga uri ng sakit na metabolic. Ang regular na pagkuha ng mga probiotics ay maaaring maiwasan at gamutin ang kondisyong ito.
• Kontrolin ang diyabetes. Ang iba pang mga pag-aaral ay iniulat na ang mga probiotics ay maaaring mapabuti ang glycemic control at lipid metabolism sa mga taong may type 2 diabetes.

Probiotic na pagkain para sa mga vegetarian

Kapag naririnig nila ang salitang yogurt, ang karamihan sa mga tao ay agad na nag-iisip ng yogurt. Bagaman ito ay isa sa pinakatanyag na mapagkukunan ng probiotics, ang yogurt ay hindi angkop para sa mga vegetarians.

Sa kasamaang palad, maraming iba pang mga paraan para sa mga taong nasa isang vegetarian diet upang kumain ng mas maraming mga probiotics. Sa katunayan, may mga probiotics na ibinebenta sa suplemento na form.

Kahit na, ang culinary world ay may iba't ibang mga alternatibong mapagkukunan ng probiotics na angkop para sa isang vegan diet. Ang ilan sa mga sumusunod na uri ng pagkaing mayaman sa probiotic ay nagmula sa mga halaman at maaari pang gawin sa bahay.

Narito ang ilang mga alternatibong mapagkukunan ng probiotics na angkop para sa mga vegetarians.

1. Sauerkraut

Ang unang mapagkukunan ng probiotics para sa mga vegetarian ay sauerkraut. Ang pagkaing Aleman na ito ay mayaman sa mga probiotics, bitamina C at bitamina K.

Ang Sauerkraut ay isang fermented repolyo ng repolyo na sikat sa maraming mga bansa sa Silangang Europa. Ang Sauerkraut ay ginawa sa pamamagitan ng isang proseso na tinatawag na lacto-fermentation, na kung saan ay fermented sa brine, nang walang oxygen.

Ang Lactobacillus bacteria sa repolyo ay i-convert ang asukal sa lactic acid, na ginagawang malutong at maasim ang mga dahon.

Maraming mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan, at supermarket ang nagbebenta ng sauerkraut. Ang Sauerkraut ay nabili na din sa online ngayon. Pumili ng mga produktong hindi pasteurized, dahil ang prosesong ito ay maaaring sirain ang maraming kapaki-pakinabang na bakterya.

2. Kimchi

mapagkukunan: MNN

Ang Kimchi ay isang mainit, fermented repolyo na repolyo na sikat sa lutuing Koreano. Ang mga pangunahing sangkap na nagmula sa mga halaman ay ginagawang angkop din ang isang pagkain na ito bilang mapagkukunan ng mga probiotics para sa mga vegetarians.

Hindi lamang mga probiotics, ang kimchi ay naglalaman din ng mga bitamina at antioxidant. Ang proseso ng pagmamanupaktura ay katulad ng sauerkraut, ngunit nagsasangkot din ng maraming iba pang pampalasa at gulay.

Ngayon, habang umuunlad ang kulturang popular sa Korea, napakadaling makahanap ng kimchi. Bilang kahalili, maaari mo ring gawin ito sa iyong sarili.

3. Mga adobo na gulay

Ang mga inasnan na gulay na adobo ay gumagawa ng isang masarap na probiotic na meryenda para sa mga vegetarian. Posibleng palakihin ang halos anumang gulay, ngunit ang ilan sa mga pinakatanyag na pagpipilian ay kasama ang mga pipino, karot, labanos, at cauliflower.

Upang gawing mas masarap ito, maaari ka ring magdagdag ng mga damo at pampalasa, tulad ng bawang, dahon ng bay, itim na paminta, at mga buto ng coriander.

Gayunpaman, ang bagay na dapat tandaan ay, kahit na ang mga pagkaing ito ay mabuti, ang nilalaman ng sodium sa kanila ay medyo mataas. Subaybayan ang dami ng kinakain mong atsara upang maiwasan ang peligro ng alta presyon at pagpapanatili ng likido.

4. Kombucha

Ang Kombucha ay isang tanyag na fermented tea sa mga nagdaang taon. Ang fermented na inumin ay naglalaman ng mga probiotics na mainam para sa mga vegetarian.

Upang makagawa ng kombucha, kakailanganin mo starter SCOBY, na pinaghalong bakterya at lebadura. Ang hugis ay tulad ng gulaman na kung saan ay napaka-mayaman sa mabuting mga mikroorganismo. Maaari kang makahanap ng nakahandang kombucha sa mga supermarket.

Ang Kombucha ay naglalaman ng napakakaunting alkohol, kaya't maaaring hindi ito angkop para sa ilang mga tao, kabilang ang mga buntis o nagpapasuso.

5. Tubig kefir

Ang Kefir water ay isang probiotic na inumin na mabuti rin para sa mga vegetarian. Tulad ng kombucha, ang kefir ng tubig ay nangangailangan ng isang halo ng bakterya at lebadura, na nagmula sa mga buto ng kefir upang makabuo ng tubig.

Ang mga binhi ng Kefir ay makakatulong sa pagbubuhos ng asukal na tubig, katas, o tubig ng niyog upang makabuo ng isang magaan at malusog na inuming may lasa. Sa wastong pangangalaga, ang mga binhi ay regular na lumalaki at tumatagal ng maraming taon.

Bagaman ang kefir na tubig ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga probiotics, hindi lahat ng mga produkto ng kefir ay maaaring matupok ng mga vegetarians. Dapat nilang iwasan ang kefir milk at kefir seed milk sapagkat ang mga ito ay gawa sa gatas.

6. Tempe

Ang Tempeh ay isang pagkain na nakabatay sa toyo na katulad ng tofu ngunit nagsasangkot ng pagbuburo ng mga soybeans. Ang pagbuburo ay nagdudulot ng tempe na mayaman sa mga probiotics at protina.

Ang malakas na pagkakayari nito ay ginagawang angkop para magamit sa iba't ibang mga pinggan. Maaaring maproseso ng mga vegetarian ang tempe sa mga burger, sandwich, halo-halong mga salad, o baka igisa ito. Hindi lamang mga probiotics, ang tempeh ay isang napakahusay na mapagkukunan din ng protina.

7. Sourdough na tinapay

Kailangan ng tradisyunal na tinapay ng sourdough starter , katulad ng isang kumbinasyon ng harina at tubig na na-ferment sa loob ng maraming araw, para sa paggawa nito.

Hindi lahat ng sourdough na tinapay ay naglalaman ng mga probiotics, kaya't mahalagang suriin muna ang mga sangkap. Maraming mga tindahan at kumpanya ang hindi gumagamit starter fermented sa unang yugto ng paggawa.

Kung hindi ka maingat, maaaring hindi mo makita ang mga benepisyo ng probiotics upang umakma sa iyong dietarian na vegetarian.

8. Miso

pinagmulan: Mercola

Maraming inirekumenda ang miso sopas bilang isang probiotic na pagpipilian para sa mga vegan. Ang pagkaing ito ay mayaman sa mga antioxidant, B bitamina, at kapaki-pakinabang na bakterya.

Ang iba pang mga gamit para sa miso paste ay kinabibilangan ng mga dressing ng salad, mga saute, at para sa pag-atsara. Mahalagang gumamit ng maligamgam, hindi mainit, tubig kapag gumagawa ng miso sopas. Sapagkat, ang mga temperatura na masyadong mataas ay maaaring pumatay ng mga probiotic bacteria.

9. Alternatibong pinatibay na gatas

Ang ilang mga kahaliling fermented milk, tulad ng soy milk, peanuts, at yogurt ay naglalaman ng mga probiotics. Karaniwang idaragdag ng mga tagagawa ang mga magagandang bakterya na ito sa alternatibong gatas para sa karagdagang benepisyo sa kalusugan.

Maaari mong suriin ang nilalaman para sa label na Lactobacillus at pilit iba pang mga probiotics sa produktong ito upang matiyak.

10. Mga Pandagdag

Pinagmulan: Healthline

Habang ang mga pagkaing mayaman sa probiotic ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarians, hindi lahat ay may oras na gawin ang mga pagkaing ito. Maaari din, hindi lahat ay may gusto ng lasa ng mga pagkaing ito.

Sa kasong ito, ang mga suplemento ay nag-aalok ng isang madaling kahalili. Gayunpaman, hindi lahat ng mga suplemento ng probiotic ay angkop para sa mga vegetarian, kaya laging suriin nang mabuti ang mga label.

Bawat pilit Ang bakterya ay may magkakaibang pag-andar sa paglulunsad ng kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit, ang pagtalakay sa iyong doktor ay maaaring matukoy ang pinakamahusay na mapagkukunan ng mga probiotics para sa iyong vegetarian diet, ayon sa mga kondisyon sa kalusugan.

x